哈嘍大家好，現(xiàn)在天氣是越來(lái)越熱了，像我們這里，如果家里沒(méi)有一臺(tái)空調(diào)的話根本就堅(jiān)持不下去。今天去逛超市的我，看見(jiàn)超市里面的綠豆和紅豆還挺不錯(cuò)，于是便買上了一些帶回家里，打算做上一道美食。
在夏季，綠豆和紅豆可是好東西，不管是用來(lái)熬湯還是用來(lái)煮粥，都非常的清熱解暑，我家就特別喜歡熬上一大鍋綠豆湯，不知道你們喜歡怎樣對(duì)這兩種豆類食材進(jìn)行烹飪呢？今天我就給大家?guī)?lái)一道綠豆和紅豆美食，只需將其放進(jìn)冰箱中一下，即可得到美味，來(lái)看看吧！
【紅豆綠豆雪糕】
【制作食材】綠豆、紅豆、純牛奶、白糖、糯米粉
【方法及步驟】
1、首先我們要準(zhǔn)備上150克的紅豆以及180克的綠豆，把它們?nèi)垦b入一個(gè)大碗中，并加入適量的清水，用手充分的淘洗干凈，將豆子表面的灰塵和雜質(zhì)充分洗出來(lái)。處理好以后，控干水分裝入大碗，再次往豆子中倒入鮮開水，蓋上蓋子，給它浸泡至水變涼。
2、待水變得清涼，豆子也就完全泡開了，我們還要再把渾水給倒掉，瀝干水分裝回碗中，用手簡(jiǎn)單整理一下，將表面弄平整，然后倒入適量的清水沒(méi)過(guò)豆子，把它放到冰箱中冷凍一個(gè)晚上。
第二天，將豆子取出，可以看見(jiàn)在表面已經(jīng)結(jié)滿了冰塊，這時(shí)我們要讓其在常溫下靜置五分鐘。直至用手能夠?qū)⒍棺颖鶋K旋轉(zhuǎn)時(shí)，即可將其倒出來(lái)脫模，一塊完美的紅豆綠豆冰塊就凍好了，把它放入鍋中，并倒入適量的清水。
3、蓋上蓋子，開大火煮開以后，用鏟子把表面的浮沫給全部撇去，再繼續(xù)煮上十分鐘就可以了，因?yàn)閮鲞^(guò)的豆子很容易就煮得熟爛，所以時(shí)間不用太長(zhǎng)久。趁著這個(gè)時(shí)間，我們要準(zhǔn)備上一盒250毫升的純牛奶，80克的白糖，以及50克的糯米粉。
備好以后，將它們?nèi)康惯M(jìn)一個(gè)大碗中，用鏟子慢慢攪化開來(lái)。接著我們要把煮好的豆子給它倒出來(lái)瀝干水分，然后取出家里的鐵鍋，將調(diào)制好的牛奶糊倒入鍋中，開小火慢慢的煮制，在此過(guò)程中，用鏟子不停的攪拌，防止糊鍋。
4、煮至一段時(shí)間，待鍋中牛奶糊變成粘稠的狀態(tài)時(shí)即可。下面我們要將瀝干水分的豆子倒入盆中，再把牛奶糊也一起倒進(jìn)來(lái)，用鏟子充分的攪拌均勻，然后準(zhǔn)備上一個(gè)做雪糕的模具，將其插上冰棍后，將我們的紅綠豆糊給裝入模具中。
整理平整后，蓋上蓋膜，把它放到冰箱中冷凍一個(gè)晚上。第二天，將其取出，一道清涼又解暑的紅豆綠豆雪糕就制作完成，脫模即可進(jìn)行食用，非常的清涼又解暑，香甜綿軟，可別再只知道用來(lái)熬湯煮粥了。
【小貼士】
1、紅豆和綠豆一定要經(jīng)過(guò)泡發(fā)和熬煮這個(gè)過(guò)程，讓其充分變軟，吃起來(lái)更加香甜軟糯。
2、在熬牛奶糊時(shí)，全程一定要采用小火慢慢煮制。
3、我們一次性可以多做上一些，在需要食用，取出即可進(jìn)行享用。
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