宋代名窯之一的建陽窯, 亦稱“建安窯”、“烏泥窯”。窯址在福建建陽縣水吉鎮(zhèn)的蘆花坪等處，遺物分布面積約12萬平方米。建窯創(chuàng)燒于唐代，主要燒制黑釉瓷、青瓷、青白瓷等，到南宋時極為盛行，止于清代。建窯燒造的瓷器品種中包含有青釉瓷器，以黑釉瓷為主。黑釉瓷中又以兔毫盞為主，成為當年最佳的“斗茶”用具。此外，還有油滴盞、鷓鴣斑盞、曜變盞等均是宋代黑釉瓷器的代表作。建窯黑釉瓷盞還曾經(jīng)一度成為進御貢品。
“建盞”不僅飲譽中國，在世界陶瓷史上也有相當?shù)挠绊憽Ｓ捎谏钍軚|南亞國家人民的歡迎，它在中外文化交流史上具有重要的地位。當年，不僅宋朝人喜歡斗茶，日本僧人南浦紹明等把這一套茶禮搬到日本后，據(jù)說其熾熱程度不亞于大宋。因此，不少建盞精品就漂洋過海到了日本，并擁有了一個新的名字：天目碗。
接下來的軌跡就是：極力追捧→被書院茶道指定為唯一名貴茶碗→鑒賞→收藏。一時價至傾城。建盞之所以能成為日本茶道文化的主線，與禪宗文化在日本的勃興也有關(guān)。南宋乃至于蒙元，中國禪僧陸續(xù)赴日，他們帶去了把系統(tǒng)的禪宗文化，也帶去了大量的圖書、繪畫、陶瓷。中國禪宗的審美觀讓日本人傾倒膜拜，直至直接影響著鐮倉時代以后的思想、文化及藝術(shù)。
在這種審美觀的指導下，僧人們創(chuàng)出了日本茶道中最基本的觀念—“閑侘”。而建盞，以自然厚重的質(zhì)地，幽深的顏色、鈍黯的光澤、冷寂的觸感，承載了他們的美學理想。學佛習茶的僧人把建盞帶到日本，不經(jīng)意的一個舉動，創(chuàng)造了一段歷史。按照今天日本學者的說法，宋代茶文化是奠定了日本茶道文化的主基調(diào)。
裝飾種類
該窯始于晚唐，盛于宋，衰于元。主要燒制青瓷、黑釉瓷、青白瓷等。產(chǎn)品以盞、碗、盤、碟為主，兼燒盒、罐、壺、燈、爐、缽、梅瓶、冥器等，以盛產(chǎn)黑釉瓷而聞名于世。足底有“供御”、“進盞”字銘的，應為宋代宮廷燒制的貢品。由于黑釉盞的胎含鐵量高，一向有“鐵胎”之稱，胎體呈黑灰色、紫黑色，胎質(zhì)粗糙堅硬，露胎處色沉而無光。造型有大小斂口、敞口等不同形式，圈足小而淺，修胎草率有力，刀法自然，釉質(zhì)剛潤，釉色烏黑，器物內(nèi)外施釉，外釉近底足，足底無釉而露胎。釉面有明顯的垂流和窯變現(xiàn)象，有“兔毫”、“油滴”和“曜變”及“鷓鴣斑”等名品。目前日本所藏聞名世界國寶級的“曜變”天目盞，屬于建窯產(chǎn)品。
名品風格
建盞的胎體厚實堅致，釉色黑而潤澤，器型以碗、盞為主。建窯器底部露胎，釉汁垂流厚掛，有的凝聚成滴珠狀。釉面呈現(xiàn)褐黃色、銀灰色和褐藍色。因釉色細而下垂，酷似兔毫，故稱“兔毫盞”，按其釉色又叫“金盞”、“銀盞”和“藍盞”?！八{盞”最為可貴。在高倍放大鏡下，可見其釉面開細小蟬羽紋，點綴著雪花片的金星、銀星和紅星。其流淌下垂的兔毫紋，呈現(xiàn)著濃淡深淺、曲曲彎彎不規(guī)則的宛如西北黃土高原的丘壑，在太陽光下，其黑色釉面閃爍著金紅色的光點，盛滿水其金紅色光點在水中跳躍，其妙無窮，具有自然美感。深受中外茶道人士重視。
曜變天目盞
珍貴的曜變天目盞。曜變天目釉層透暗藍，釉面散布著許多黃色或淺黃花色斑點，斑點周圍閃耀著一圈紫藍色的霞光，斑點隨光線入射方向而改變其顏色，呈現(xiàn)紅、藍、綠等色彩或閃射金光；不同角度觀察，其顏色各異，光、色變化奇妙，為語言所無法描述。
油滴天目的特點是在黑釉上布滿許多銀灰色的圓晶點，似“夜空星辰”，為銀油滴；如圓晶點呈金黃色，則為金油滴。兔毫的產(chǎn)生，主要是形成油滴的鐵結(jié)晶和釉都向下流動，由于流速的不同在黑釉中透出美麗的褐黃、藍綠、淡棕或鐵銹色的兔毫狀流紋并富有立體與空間感，其色調(diào)偏金黃者稱之為金兔毫。
日本的一本有關(guān)中國美術(shù)的文獻《君臺觀左右?guī)び洝酚涊d：建盞之“曜變”，世上罕見，值萬匹絹?！坝偷巍笔谴沃?，亦為重寶，值五千匹絹。“兔毫”值三千匹絹。
油滴天目釉
作為天目釉種類之一的油滴天目，因制作技術(shù)之獨特奧妙、千載難逢而成為傳統(tǒng)名釉，目前傳世佳作并不多見。黑色釉器的釉面上分布有許多金屬光澤的圓點或星斑，形似油滴，故稱“油滴盞”。 因形似鷓鴣鳥胸部羽毛的斑紋，稱“鷓鴣斑”。油滴的形成是釉面上氣泡排出的地方聚集著鐵的氧化物析晶。燒制時能夠形成油滴的溫度范圍很窄，要剛好使氣泡逸出釉面但又不能散開或消失，所以燒成斑點清晰的油滴是十分難的。
從建盞看宋代的審美意識
建盞猶如夜空或深潭一樣沉靜的黑，其中所呈現(xiàn)的神秘斑紋，使人感到它確實是“窯神”的杰作。建盞采用正燒，故口沿釉層較薄，而器內(nèi)底聚釉較厚；外壁往往施半釉，以避免燒窯時底部產(chǎn)生窯粘。釉在高溫中的垂釉現(xiàn)象，稱“釉滴珠”。與那些過于精致謹慎的器具相比，更帶有一種粗率自然的親切感，更能觸發(fā)人們的無窮遐想。沉穩(wěn)中多了幾分靈動之美，這是建盞的特點之一。建窯黑瓷?；某潭容^高，釉面光亮但不刺眼，給人以寧靜莊重之感。宋代是一個理學文化主導的時代，這種時代精神體現(xiàn)的是一種平靜柔和的心緒意境。
兔毫連盞烹云液
宋徽宗趙佶精于茶道，北宋大觀年間他著有一部《茶論》，后人稱之為《大觀茶論》。在中國歷史上以皇帝的身份撰寫茶葉專著，恐怕是絕無僅有。
湖南電視臺《東方尋寶》欄目組
地址：湖南省長沙市開福區(qū)德雅路480號湖南電視臺三樓
全國大型海選征集：瓷器 玉器 書畫 雜項
有好的藏品有意向交流或參加電視節(jié)目的朋友可以私信和留言！
全書共二十篇，對北宋時期蒸青團茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風尚等均有記述。其中“點茶”一篇，見解精辟，論述深刻。書中記錄了宋朝濃厚的飲茶風氣——天下人都用茶來宴席賓客，上至王公貴族，下到黎民百姓，無不沐浴在茶水的熏陶之中，推崇茶水的高雅、寧靜。這從一個側(cè)面反映了北宋以來，我國茶業(yè)發(fā)達和制茶技術(shù)的發(fā)展狀況，為我們認識宋代茶道留下了珍貴的文獻資料。同時《大觀茶論》對中國茶文化傳播起到了重要作用。日本茶道文化協(xié)會的森本司郎在所著《茶史漫話》中也認為：正是中國的“斗茶”，哺育了日本的茶道文化。
聯(lián)系客服
