秋天，蓮藕山藥可不吃，遇到它別錯(cuò)過，鈣含量極高，常吃對身體好！
秋天是講究食補(bǔ)的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)，蓮藕山藥可以先不吃，但是看到這個(gè)食材--豆腐還是別錯(cuò)過哈，說起豆腐，那絕對是老百姓飯桌上最常見的食材，價(jià)格也便宜，是一個(gè)補(bǔ)益清熱的養(yǎng)生食物，做法也非常多，今天同大家分享的做法也非常簡單，而且它的鈣含量極高，經(jīng)常吃，對身體的好處真是太多了。
下面就來同大在家一起分享一下具體制作方法吧，喜歡的小伙伴不妨一起動手做起來，成品鮮嫩可口，外酥里軟，咬一口有些爆汁的感覺，真的是太好吃了。
【香辣醬香豆腐】
食材用料：牛豆腐1塊、玉米淀粉適量、小蔥1小把、韓式辣椒醬1勺、水適量
制作過程：
1、將所需食材全部準(zhǔn)備好，這樣更方便在操作中使用，如圖所示。
2、將豆腐先成小點(diǎn)的正方形約1.5厘米厚，然后再斜對角切一下，這樣就是三角形，將其清洗一下，控干水分，如圖所示。
3、將上面處理好的豆腐塊，分別均勻的沾上一層玉米淀粉，如圖所示。
4、依次將所有豆腐塊全部都均勻的裹上一層薄薄的玉米淀粉，如圖所示。
5、熱鍋熱油后，將上面裹上一層玉米淀粉的豆腐塊放入鍋中，進(jìn)行煎制，如圖所示。
6、開啟小火將其煎至兩面金黃色即可，先盛出來待用，如圖所示。
7、將小蔥切碎，準(zhǔn)備好辣椒醬，如圖所示。
8、炒鍋另外加點(diǎn)底油加熱，放入蔥花爆香后，放入1勺辣椒醬，如圖所示。
9、將其均勻地開啟小火炒一下，如圖所示。
10、將前面煎制過的豆腐塊放入鍋中，如圖所示。
11、同時(shí)倒入適量水，如圖所示。
12、開啟大火，加入適量鹽調(diào)整味道，將其翻炒均勻，如圖所示。
13、最后將其收一下汁即可，如圖所示。
14、出鍋裝盤，最后撒點(diǎn)小蔥碎即可食用啦。
15、外皮有點(diǎn)酥脆的，咬上一口，醬汁滿滿，味道濃郁，超級下飯。
【小貼士】
1、我有的韓式辣椒醬，只有淡淡的一點(diǎn)點(diǎn)辣椒味，喜歡吃辣的，可以適量增加其用量。
2、煎制豆腐塊時(shí)，盡量用不沾鍋將其兩面煎至金黃色，小火來操作。
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