立秋已過(guò)，可是炎熱的天氣沒有絲毫退去的意思，看來(lái)今年的秋老虎比往年來(lái)的厲害些。晚飯過(guò)后，一邊看著奧運(yùn)會(huì)，一邊聊著炎熱難受的天氣，佩服那些在炎炎烈日下還在為自己夢(mèng)想奮斗的運(yùn)動(dòng)員們。媽媽看著長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員奇怪怎么會(huì)這么瘦？還能跑那么久？青青馬上解釋道：跑步當(dāng)然要瘦瘦的才能跑的快呀，如果像舉重運(yùn)動(dòng)員那樣壯，這么還跑得動(dòng)呢！哈哈，說(shuō)的太有道理了。
對(duì)于藕，人們喜歡用它來(lái)評(píng)價(jià)一個(gè)人的品德，出淤泥而不染。而我更喜歡它做成甜甜的糯米藕，清脆的胭脂藕片，清爽的荷塘小炒，家庭版的湯品蓮藕燉排骨、燉筒骨。藕深藏于泥土之下受到的污染相對(duì)較少，它有清熱涼血、健脾開胃、有明顯的補(bǔ)益氣血，增加人體免疫力的作用。據(jù)說(shuō)還有抗過(guò)敏的功效，不知道是不是真的，但是青青小時(shí)候過(guò)敏比較嚴(yán)重，為了能增加抵抗力，半年天天吃清蒸藕片。一餐吃一、二片，說(shuō)來(lái)真的很乖。
制作過(guò)程：
1、準(zhǔn)備的材料：北豆腐一塊，蓮藕一節(jié)，淀粉、白糖、料酒、生抽
2、豆腐放在小籮筐里瀝干水分，大約半小時(shí)左右。
4、蓮藕削皮后切成0.5厘米厚的薄片，
5、在小碗里放入淀粉，給豆腐塊和藕片輕輕的裹上一層淀粉，
6、在平底鍋中注入1厘米深的油，中火加熱，放入藕片炸制，適時(shí)用筷子翻動(dòng)藕片，
7、豆腐塊也是用同樣的方法，裹上一層淀粉后炸，
8、豆腐塊變成金黃色后，放入藕片，
9、往鍋里加入白糖、料酒、生抽，調(diào)味均勻即可關(guān)火。
溫馨提示：
1、在小籮筐里放入豆腐這樣的方法可以幫助豆腐瀝干水分，豆腐和藕片一定要切薄片，這樣容易煎，而且快速入味。
2、如果覺得這菜比較多油的話，可以關(guān)火后，用漏勺瀝干油分，再裝盤。
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