男人作為家庭的頂梁柱，孩子需要你健康的體魄，妻子需要你強(qiáng)壯的臂彎，所以懂得如何進(jìn)補(bǔ)是每個男人的必修課。
男人增補(bǔ)的最佳方式就是食補(bǔ)，既解決了日常溫飽，又能增強(qiáng)體力，安全又營養(yǎng)。
很多男人總是不舍得花錢，辛苦掙的錢都讓老婆孩子花，卻忘了自己，但是別的方面可以將就，飲食問題一定要注意，健康飲食才能擁有健康的體魄，才能更好地照顧父母妻兒！
建議男人：不管有錢沒錢，這5樣菜每周都要吃一次，適量而食，營養(yǎng)不斷！
【香辣花甲】
1、一斤花甲，放水盆中，加一勺食鹽、少許香油，攪拌化開，浸泡2小時。泡好之后，再用流水沖洗一遍花甲，放入盆中。
2、起鍋燒水，水開后，把開水沖到花甲盆中，浸泡3分鐘，然后撈出控水，再次淘洗干凈，瀝干水分后，放盆中備用。
3、兩顆大蒜拍扁，切成蒜末，一塊生姜拍扁，切成姜末，兩個紅泡椒切碎，一起放入盆中，再抓幾粒花椒備用。
準(zhǔn)備一小把香菜，切成段，放入小盆中。
4、炒鍋燒熱，放半勺食用油，配料下鍋翻炒，炒出蒜香味以后，倒入花甲，快速翻炒片刻，加入料酒適量從鍋邊淋入，再放適量生抽調(diào)味。
加入雞粉、白糖、胡椒粉、加入辣鮮露各適量，翻炒化開，再繼續(xù)翻炒幾下，勾入少許水淀粉，翻炒均勻，然后倒入香菜段，快速翻勻以后，即可關(guān)火起鍋裝盤。
【米椒帶魚】
1、半斤左右的帶魚，擇洗干凈，放入盆中，放食鹽、胡椒粉、料酒各適量，再放幾?；ń罚?/strong>抓拌均勻，腌制10分鐘。
兩根玉米，切成小段，放蒸鍋中蒸10分鐘。
2、一塊生姜切成姜粒，幾顆大蒜切成塊，4個小米椒切成小段，2根青線椒切成馬耳片，放一起備用。
3、10分鐘后，往放帶魚的盆中抓上一把玉米淀粉，抓拌均勻。
起鍋倒入食用油，油溫5成熱時，把帶魚下鍋，炸熟炸透，然后下入青線椒，滑油15秒撈出控油。
4、另起鍋加半勺食用油，放入姜蒜和小米椒爆香，加入適量辣椒醬，翻炒化開，炒出紅油，添入半勺清水，加入料酒、 生抽、白糖、胡椒粉、雞粉各適量，攪拌化開。
5、放入帶魚和青椒，翻炒兩下，開中小火煨一分鐘，把湯汁收濃，淋入少許明油，即可關(guān)火起鍋裝入瓦煲中，再放在盤子中間備用。
然后取出蒸好的玉米，擺在盤子周圍，即可上桌食用。
【豆花牛肉】
1、準(zhǔn)備一塊豆腐，切開后撕成小塊更入味。一塊牛肉，撕掉筋膜，切成薄片，放水盆里面清洗干凈，擠干水分放小盆中備用。
2、盆中加食鹽、胡椒粉、白糖、料酒、生抽、老抽各適量，再加少許清水，抓拌均勻。再打入一個蛋清，抓入少許玉米淀粉拌勻，最后再加入少許植物油，抓拌均勻。
3、幾顆大蒜切成蒜末，放入盆中，一塊生姜，切成姜末，放小盆中，再放入紅油豆瓣醬、火鍋底料各適量。
小蔥1根切成蔥花，放入小盆中，大蒜2粒拍扁切碎，和蔥花放在一起。
4、炒鍋加食用油，油溫5成熱時撤火，把牛肉下鍋，翻動幾下，滑油15秒，撈出控油。
5、另起鍋添入適量清水，加3克食鹽，水開后下入豆腐塊，用勺子推動幾下，使豆腐受熱均勻，煮2分鐘左右，倒出控水，放入盆中打底。
6、重新起鍋添入少許食用油，放入蔥姜，豆瓣醬和火鍋底料，翻炒化開，添入適量的清水，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、雞粉各適量，下入牛肉，攪拌化開調(diào)料。
煮一分鐘左右，勾入少許水淀粉，半分鐘后關(guān)火起鍋裝入豆腐盆中，放入辣椒面、花椒粉、白芝麻、蔥花和蒜末各適量備用。
7、起鍋添入半勺食用油，加入少許辣椒油，攪拌化開，油溫至7成熱時關(guān)火，再把熱油均勻地澆在盆中，激發(fā)出辣椒和蔥蒜的香味，美味即成。
【蒜泥雞蛋】
1.準(zhǔn)備6個雞蛋，放入盆中用清水干凈，洗去雞蛋殼外面的灰塵和雜質(zhì)，鍋中添入適量清水，雞蛋放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，大火燒開，水開后計時，改中火煮8到10分鐘。
2.準(zhǔn)備一個蒜臼子，放入一把蒜瓣，加入一勺食鹽，然后搗成蒜泥，加入生抽調(diào)味，淋入適量的芝麻香油，用筷子攪拌均勻備用。
3.把雞蛋煮熟以后，用漏勺撈出，放入涼水盆中過涼，中間可以換一次涼水，讓雞蛋二次降溫，然后把雞蛋剝?nèi)ネ鈿?，放入大碗中，用筷子把雞蛋夾成四半，
再把剛才做好的蒜泥，用勺子挖出來放在雞蛋上面，撒上蔥花，美味即成。
【大盤雞】
1、半只三黃雞，處理干凈后，把雞肉都剁成小塊，放在盆中備用。加適量清水，把雞肉淘洗干凈，擠干水分，放另一個盆中。
一塊生姜切成姜片，半根大蔥切成段，一小把干紅椒，一小把花椒，2粒八角，一小塊桂皮，幾片香葉，一個草果，全部放一起備用。
一小把蒜，放小盆中備用。半個洋蔥切成片后抓散，放入盆中，兩個青椒，半個紅椒，切成小片，放在一起。一個土豆，削皮后，切成厚片，放小盆中備用。
2、炒鍋燒熱，放一勺食用油，幾粒冰糖，炒至冰糖呈紅褐色時離火，倒入雞塊快速翻炒，使雞塊裹勻糖色，從鍋邊淋入少許明油，放入蔥姜和大料爆香，翻炒均勻。
加入一大勺紅油豆瓣醬，繼續(xù)翻炒30秒，炒出香味，倒一罐啤酒去腥，再添入兩勺清水，加入食鹽、胡椒粉、生抽、味極鮮醬油各適量，蓋上鍋蓋，開大火燉10分鐘。
3、10分鐘過后，下入大蒜和土豆，用勺子翻勻，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉5分鐘，加入雞精適量翻炒化開，開大火收一下湯汁。
等湯汁快要收干時，揀出大料，放入洋蔥和青紅椒，繼續(xù)翻炒一分鐘，起鍋前淋入少許紅油，再次翻炒均勻，即可關(guān)火起鍋盛入盤中。
以上的花甲、帶魚、牛肉、雞蛋、雞肉，都是高營養(yǎng)食材，有條件可以多吃，男人不要不舍得花錢，擁有健康的身體才能給家人更好的生活！
（第一名廚編輯：明明）
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