中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

煮茶

是茶友對(duì)茶的另一番喜歡

三五好友，一壺老茶，茶香彌漫

還沒喝就已覺美好

煮茶和泡茶的區(qū)別

一般茶葉放3～6g即可，黑茶、青茶類，則需要多投放一些，約7～10g左右。

煮茶的投茶量減至平時(shí)沖泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。

具體比例可以根據(jù)茶葉、水量的不同慢慢摸索調(diào)整，原則上投茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感。

泡茶主要掌握好茶葉的用量和水的溫度，就能使茶的味道更好。

煮茶，能夠把更多的內(nèi)含物質(zhì)給釋放出來，茶湯滋味更豐富。

蓋碗泡茶適合泡任何茶類，沒有什么茶類是難倒蓋碗的。

蓋碗的開口比較大，底部小，這樣的構(gòu)造，能夠讓茶香更大程度地釋放出來。

而煮茶，一般選條索相對(duì)粗老的茶比較適合，粗枝大葉相對(duì)內(nèi)含物質(zhì)會(huì)更加均衡，貯存的糖分也比較高，煮出來不會(huì)過于苦澀，比如老白茶、黑茶、陳年烏龍等。

老白茶之所以適合煮著喝，是因?yàn)樗膬?nèi)含物質(zhì)豐富，能夠經(jīng)得起反復(fù)煮飲。

白茶的制作工藝，不需要揉捻，也不需要炒青，將白茶的物質(zhì)消耗保持在最低值。老白茶煮著喝，能把最深層次的物質(zhì)激發(fā)出來。

若是沒有持續(xù)沸騰的過程，這些內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很難完全釋放，喝著未免有些浪費(fèi)。

傳統(tǒng)黑茶的原料比較粗老，隨著人們對(duì)黑茶的逐漸重視，很多黑茶廠為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，都會(huì)選取原料相對(duì)細(xì)嫩的茶葉來制作。原料相對(duì)細(xì)嫩的黑茶，其本身內(nèi)含物質(zhì)積累比較多，采用泡飲更能品飲出鮮爽度和變化度，對(duì)滋味也比較好把控，避免煮飲帶來的苦澀。

而原料粗老的茶葉，其內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)較低，但糖類物質(zhì)含量較高，茶葉含梗量多，用一般的泡茶方法，很難把茶味全部體現(xiàn)出來，采用煮飲可充分把梗的味道煮出來，口感醇厚爽滑，特別是邊銷茶，建議煮飲。

紅茶是在世界范圍內(nèi)最受歡迎的茶，紅茶品飲有清飲和調(diào)飲之分。清飲，即不加任何調(diào)味品，使茶葉發(fā)揮應(yīng)有的香味，所以，清飲適合泡茶，重在享受它的清香和醇味。

如果要煮紅茶，一般做調(diào)飲紅茶，如紅茶加入一些干花、牛奶等。煮茶讓紅茶滋味更加濃郁，雖然難免有一些苦澀，但會(huì)被牛奶、糖等所掩蓋，而且滋味更融合濃醇。

烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶。新茶和輕焙火的烏龍茶不建議煮茶，此類烏龍茶宜用蓋碗或紫砂壺高沖快出，花香濃郁，湯鮮爽甘甜。如果用來煮，就會(huì)悶出類似菜葉的“熟氣”來。

而陳年的鐵觀音、巖茶等，建議沖泡幾次后煮茶。如果說沖泡的是十年的老茶，那么煮茶的過程相當(dāng)于將茶葉迅速再變老十年，那種從骨子煮里出來的醇厚與回甘。

煮烏龍茶，不宜長(zhǎng)時(shí)間煎煮。不然茶汁過濃，影響茶湯口感。

一般年份較長(zhǎng)、全發(fā)酵或發(fā)酵重，茶性甘醇濃烈的茶品比較適合用煮的方式品飲。

這些茶品或因?yàn)楣に囮P(guān)系，或經(jīng)過時(shí)光炮制，褪去了最初的青澀寒涼，茶性趨于溫?zé)帷?/p>

且此類茶品，條索相對(duì)粗老，內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)更加均衡，貯存的糖分也比較高，烹煮后不會(huì)因過于苦澀而難于下口。