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清爽的口感和一絲絲苦味正是讓胃口復(fù)蘇的原力。

食材：

苦瓜 1根、紅椒 1/2只、素肉餡 50克、碎米芽菜 30克、老姜 1塊、干辣椒 2個、

干花椒 10粒、豆豉 、1勺食用油 2勺、生抽 1勺白砂糖 1/2勺

做法：

1、苦瓜、紅椒分別切成細(xì)條。

2、苦瓜入沸水鍋中焯燙至變色撈出。

3、香蔥、老姜切碎，蒜切片。

4、鍋置火上油燒至5成熱，下蔥花、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味。

5、加入碎米芽菜、素肉餡，翻炒片刻。

6、調(diào)入生抽。

7、倒入苦瓜、紅椒翻炒，加白糖調(diào)味即可出鍋。