【白蘿卜粉絲餡餅】
【基本食材】白蘿卜，粉絲，面粉，酵母粉，食鹽，食用油，蔥花，木耳，十三香
【基本步驟】
1.拿出一個(gè)大碗出來，在碗中倒入300克面粉進(jìn)去，再放入3克食鹽進(jìn)去攪拌均勻。接著在碗中倒入適量的溫水進(jìn)去攪拌，一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌，將其充分地?cái)嚢杈鶆?，攪拌成均勻的面絮狀就可以了，接著開始下手揉搓。
2.把碗中攪拌好的面絮狀下手揉成一個(gè)光滑的大面團(tuán)。把面團(tuán)揉好之后將其放在案板上面繼續(xù)揉搓，揉搓成一個(gè)均勻的長(zhǎng)條，然后用刀切成一個(gè)個(gè)大小相等的面劑子，全部切好之后把面劑子放在案板上面待用就可以了。
3.把切下來的面劑子用手一個(gè)個(gè)揉圓，拿出一個(gè)盤子出來，在盤子里面均勻地刷上一層食用油進(jìn)去，接著把所有揉好了的圓形面劑子全部依次放入刷有食用油的盤子里面，在面劑子上面也刷上一層食用油上去就可以了。
4.面劑子全部刷上食用油之后拿出保鮮膜出來，將其包裹起來，放在一邊醒發(fā)半個(gè)小時(shí)的時(shí)間。利用醒發(fā)面劑子的這段時(shí)間，我們?cè)賮頊?zhǔn)備點(diǎn)其他的配菜。拿出一個(gè)白蘿卜出來，去皮之后把白蘿卜擦成均勻的蘿卜細(xì)絲。
5.蘿卜絲全部擦好了之后將其放入大碗里面，加入食鹽進(jìn)去抓拌均勻，放在一邊腌制10分鐘的時(shí)間待用就可以了。拿出事先浸泡好的粉絲出來，把粉絲放在案板上面用刀將其切碎，粉絲全部切碎之后將其放入事先準(zhǔn)備好的大碗里面待用即可。
6.泡發(fā)好的木耳也撈出來放在案板上面用刀切碎，切碎之后和粉絲一起放入碗中待用即可。拿出適量的小蔥，把小蔥清洗干凈之后放在案板上面用刀將其切成蔥花放進(jìn)去。腌制好的蘿卜絲捏干水分切碎放入碗中，在碗中放點(diǎn)食用油進(jìn)去攪拌均勻。
7.在碗中加點(diǎn)食鹽，胡椒粉進(jìn)去攪拌均勻待用。醒發(fā)好的面劑子取出來用手按扁，將其摞起來用搟面杖搟大搟薄。電餅鐺預(yù)熱，放入搟好的餅皮進(jìn)去烙，烙熟之后一層一層地揭下來放在案板上面待用。放上剛才攪拌好的餡料進(jìn)去將其包起來即可。
8.電餅鐺燒熱，倒入食用油進(jìn)去刷均勻，放入包好的餅坯進(jìn)去烙。底面烙至金黃之后翻個(gè)面繼續(xù)烙，把餅坯的兩面都烙熟之后就可以關(guān)火出鍋了，取出來放入事先準(zhǔn)備好的盤子里面就可以直接食用了。一道美味的白蘿卜粉絲餡餅就做好了，吃起來酥脆可口，咸香十足。有喜歡吃的趕緊跟著做起來吧！
【愛心小貼士】
1.面粉和面的時(shí)候記得加入溫水進(jìn)去和面，這樣出來的面團(tuán)比較柔軟；
2.擦好的蘿卜絲記得加入食鹽進(jìn)去抓拌均勻，腌制10分鐘的時(shí)間，把里面的水分腌制出來。
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