“民以食為天”，吃飯乃人生的頭等大事，正是由于飲食的重要性。關(guān)于農(nóng)村地區(qū)的飲食有很多說法。例如，今天我們要談論的俗語是“魚不蒜，牛不韭，肉不姜”，這句俗語是什么意思呢？
這似乎很奇怪，很難理解，也許很少有人聽說過，那么誰知道這意味著什么呢？從字面上看，我認為很容易猜到，就是做魚不放蒜，吃牛肉不就韭菜，吃肉不吃姜！
這也是古人流傳的一句古老俗語，做魚時，不要放入大蒜，因為吃魚就是吃鮮味。大蒜具有去除腥味和改善口感的作用。如果在制作魚時添加大蒜，則會破壞魚的鮮味，只會聞到大蒜的味道。
許多人都知道做牛肉不放韭菜，主要這兩個都是發(fā)物，如果一個人的免疫系統(tǒng)較弱，那么進食對身體有害，甚至會過敏！
肉不姜這一點很多人都做不到，一般來說，在做肉時加些生姜可以消除肉的腥味，但同時生姜可以掩蓋肉的味道，因此可以改用酒代替。同樣可以消除腥味。烹調(diào)食物時，您也可以總結(jié)自己的經(jīng)驗，再加上前輩的經(jīng)驗，會有意想不到的效果！
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