第一章 東方圣魚---中國金魚
一、金魚與人們的生活密切相關(guān)
作為一種可愛的形象，金魚常出現(xiàn)在人們生活之中，許多商品以金魚作為商標(biāo)，如金魚牌暖水瓶、金魚牌洗滌靈、金魚牌鉛筆等，還有眾多的金魚工藝品。畫家以金魚為題材，描繪出許多生動活潑、富有情趣的金魚畫面。用繪畫藝術(shù)表現(xiàn)觀賞游魚之樂，并使之藝術(shù)化，可以說宋徽宗起了很大作用，他不僅飼養(yǎng)金魚，而且還繪畫金魚。其后的各朝各代，都將金魚作為繪畫藝術(shù)的主要內(nèi)容，千姿百態(tài)、多彩多色、形態(tài)各異的金魚躍然紙上。此外，我們還可以從中了解到一些金魚的發(fā)展情況，金魚畫也就成了金魚發(fā)展史的佐證材料。中國的金魚畫在整個中國繪畫藝術(shù)中也占有一定地位。近代著名的金魚畫家虛谷和尚即以其善畫金魚而聞名。他畫的《紫授金章》金魚圖成為價值連城的國寶。
現(xiàn)代畫家凌虛素有“金魚畫專家”之美譽。他數(shù)十年致力于魚藻，以國畫魚藻而蜚聲海內(nèi)外。1979年，他用了3個月的時間，創(chuàng)作了長達二十四尺，寬一尺的《百魚圖》長卷。這是迄今為止規(guī)模最大的一幅金魚畫，也是他的代表作。
齊白石、吳作人等大畫家就有許多以金魚為對象的繪畫杰作。許多文人墨客寫過不少以金魚為題材的寓言、童話、小說和詩歌，蘇東坡于1089年（宋朝元四年）游西湖時寫下了“我識南屏金鯽魚，重來附檻散齋余，還從舊社得心印，似省前生覓手書”等詩句。在房屋建筑裝飾、器皿以及針織品上也常飾有金魚圖案。這些圖案和文字，形象地敘述了我國金魚發(fā)現(xiàn)的歷史。科學(xué)家也為如此多姿多彩的金魚變異現(xiàn)象所吸引，引發(fā)了濃厚的研究興趣，開展了金魚遺傳、變異、進化、實驗胚胎學(xué)、細胞遺傳學(xué)、發(fā)生遺傳學(xué)和分子遺傳學(xué)等多方面的科學(xué)研究。
金魚形象的輻射面非常廣泛，如我國的郵票和掛歷上都有。我國各大公園，都設(shè)有金魚廊或魚缸，陳列展出各種金魚，專供游人觀賞愉悅。
在我國各地，特別是首都北京及一些大城市，金魚早已成為人們點綴和美化生活環(huán)境的活的藝術(shù)品。許多金魚愛好者在自己的庭院里、居室內(nèi)設(shè)置水族箱，飼養(yǎng)金魚，既陶冶了情操，又美化了居住環(huán)境，給人們的生活帶來喜悅。
隨著人民生活水平的提高和國際貿(mào)易的發(fā)展，金魚在國內(nèi)外市場上需求量與日俱增，中國金魚在國際市場上享有盛譽，每年都有大量出口，遠銷日本、歐美各國。金魚不但可以換取外匯，創(chuàng)造效益，同時也增進了和各國人民之間的友誼。近年來，已遠不能滿足國內(nèi)外市場的需要，所以發(fā)展金魚養(yǎng)殖業(yè)有著廣闊的前景。
二、金魚是美好、吉祥的象征
金魚是和平、幸福、美好、富有的象征。1954年，周恩來總理贈送金魚給亞非國家，中國金魚乘飛機“出使”各國，成為和平的使者，促進各國人民的友好往來。我國古代，就賦予金魚以美好的象征和寄托。我國人民在過春節(jié)時，都習(xí)慣喜歡養(yǎng)一些金魚或是在年畫上畫一個大胖子懷抱一條大金魚，取意“人財兩旺，年年有余”，“魚”“余”之諧音，象征著生活一年比一年好，吉慶有余；再如“金魚滿塘”與“金玉滿堂”中的“魚”“塘”與“玉”“堂”諧音，都是喜慶祝愿之詞，表示富有。另按古代的文化蘊含，“金”喻為女孩，“玉”喻為男孩，“金玉滿堂”即為“兒女滿堂”。另外像紅虎頭球（壽星球）即取延年益壽、福星高照的意思，表達一種良好的愿望。家庭里飼養(yǎng)一些金魚在玻璃缸中，配以碧綠水草和假山異石，邊置五針?biāo)膳杈?，置于案頭，配以燈光，魚鱗閃閃，清水悠悠，十分優(yōu)美，而且還是松鶴壽的象征，令人心曠神怡，其樂無窮。
三、飼養(yǎng)金魚的好處
金魚與人們的生活密切相關(guān)，為人們的物質(zhì)生活和精神生活增添了不少的光彩和樂趣。它是一種鮮活的藝術(shù)品，使人悅目賞心，樂而忘倦。人們在工作之余，種種花，養(yǎng)養(yǎng)魚，陶冶情操，不亦樂乎。正因為如此，我國每年都生產(chǎn)大量的金魚，供應(yīng)國內(nèi)外市場，以滿足人們需求，久盛不衰。花鳥貓狗蟲，其各有其可愛動人之處，但金魚較其它寵物更具有以下幾個優(yōu)點：
1、陶治情操、有益身心
金魚鰭尾輕搖、錦鱗閃閃，無比雍榮華貴，溫文爾雅，是觀賞價值極高、令人賞心悅目、久看不厭的“寵物”。明朝金魚飼養(yǎng)家張德謙在《朱砂魚譜》中，對觀賞金魚的樂趣，作了這樣生動的描寫：“賞鑒朱砂魚宜早起，陽谷初生，霞錦未散，蕩漾于清泉碧藻之間，若武陵落英點點撲人眉睫；宜月夜，園魄當(dāng)天倒影插波，時時驚鱗撥刺，自覺目境為醒；宜微風(fēng)，為披為拂琮琮成韻，游魚出聽，致極可人；宜細雨，蒙蒙霏霏谷波成紋，且飛且躍，竟吸天漿，觀者逗弗肯去?！嘈詻_無他嗜好，獨喜汲清泉養(yǎng)朱砂魚。時時觀其出沒之趣，每至?xí)奶?，意日忘倦，惠施得莊周非魚不知魚之樂豈知言哉。”把觀賞金魚的情景描述的多么細致。如今，若于窗前案頭設(shè)玻璃缸一具，內(nèi)養(yǎng)金魚若干尾，配以綠藻青草和假山異石，精心栽陳，則無異于一首活的詩，一幅動的畫。雖身處鬧市斗室，卻有悠游于青山綠水之間的閑適感覺，“目盡尺幅，神馳千里”，較之單純觀魚自然是更勝一籌。有人將金魚的形態(tài)美與文學(xué)的詞藻美揉合在一起，稱龍睛為“混江龍”、藍魚為“天仙子”、紅頭為“一萼紅”、五彩魚為“拂霓裳”等，極大地提高了欣賞金魚的竟境。
人們每天都要匆匆忙忙地上班工作、回家后還要操持家務(wù)，有時還常遇到棘手的問題或不順心的事情，就會心情煩燥不安，甚至大動肝火，對人體身心健康極為不利。 科學(xué)研究表明，不良情緒能導(dǎo)致冠心病、高血壓以及一系列消化器官與內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，良好情緒則有助于保持身心健康。一缸理想的金魚，可以給書房、臥室、客廳增添恬靜優(yōu)雅的情調(diào)，有助于工余之暇松弛精神，消除疲勞。在欣賞金魚時，需要平心靜氣，并去除其他雜念，注意力高度集中，意念始終停留在游動的魚身上。這可收到與氣功異曲同工的效果，怪不得有人稱之為魚視氣功。并且這對提高視力，增加眼球的活動能力有很大益處。據(jù)說京劇大師“四大名旦”之一梅蘭芳就曾用此法鍛煉眼神的表現(xiàn)力?，F(xiàn)在還有人用這種方法來治療兒童的心理紊亂，并收到了很好的效果。
養(yǎng)金魚對于退休的老年同志，更具有特殊的樂趣，老年同志們大多樂此不彼，精心地飼養(yǎng)這些可愛的小精靈們，從中可以得到很多樂趣。另外為養(yǎng)好金魚，他們需要經(jīng)常美化裝飾魚缸，為魚換水喂食，清除魚糞殘餌，有時還要到戶外撈魚蟲或買飼料，在這些日常性事務(wù)過程中，身體得到了鍛煉，增強體質(zhì)，延緩衰老。我國古代神醫(yī)華佗所說“人體欲得勞動，但不當(dāng)使極耳，動則谷氣得消，血脈流通，病不得生，譬猶戶樞，終不朽也”，正是這個道理，勞動之余，看一看自己的勞動成果，心情會愈發(fā)暢快，孤獨和寂寞煙消云散。從而得以祛病強身，延年益壽。工作一天勞累的人們，一回到家里，首先映入眼簾的一定是綠水青草背景中的那些小魚們，他們一見主人進屋，便興高彩烈地游動著歡迎你回來，這時你一身的疲備和煩燥頓時煙消云散，隨之而來的便是靜下心來欣賞這水族箱中的景致，體會觀賞魚們給你帶來的樂趣，使你心情大為好轉(zhuǎn)。尤其是對那些從事腦力勞動的人們，對他們放松大腦、改變注意力，使大腦和眼睛達到積極休息的效果，對人的身心健康大有益處。因此，飼養(yǎng)金魚是種集情致和休養(yǎng)于一身的尤物，完全不同于過去那些紈绔子弟手中的斗雞或蟋蟀。
2、美化家居、回歸自然
目前人們都比較講究家居裝修，用各種美觀的家具把自己的家庭布置的美觀典雅，舒適大方。如果再安置一套水族箱，養(yǎng)數(shù)只各種金魚再分別飾以水草或珊瑚造景，再加上幾塊人造石或水車屋之類，仿如把美好的海洋景觀搬回自己家中，頓時給 你射居高樓大廈的家居帶來一份大自然的靈性，讓你置身大自然的懷抱。諾大的一個水族箱，好像超寬屏幕的立體動態(tài)彩電，其景其物真真切切，尤其是那些可愛的魚們，每當(dāng)看到他們的主人們走進，便搖動身子，互相擠擠撞撞向主人大獻失殷情，讓你不覺中停留駐足，流連忘返，或是隔鏡逗趣，或是投以飼料，或是和魚兒進行流對話，獨享與魚水交融、回歸自然的那份樂趣。
3、安心放心、不易染病
一般來說，鳥、貓、狗都屬于畜禽類，都有一股難聞的氣味，大多容易生病，尤其是他們有時易患人畜共患的病，如生虱蟲、瘟疫、傳染病之類，因為它們生活的環(huán)境和傳染病傳播的途徑、傳染源與人類相同或相近，極易傳染給飼養(yǎng)他們的主人們。如飼養(yǎng)方式不當(dāng)或照顧不周，它們很容易生病，疾病一旦傳播到人的身上，那會帶來很多麻煩，輕者花錢買痛，重則會玩物喪身。另外，有些狗還愛咬陌生人，一旦照看疏忽，跑出咬人，還會傳染上狂犬病，因此，國家明令禁止養(yǎng)犬，無證養(yǎng)犬還有可能會被罰款。有些昆蟲也可能會傳播一些疾病，還有一些養(yǎng)花的人，有可能會患花粉過敏癥。而且這些貓狗鳥蟲，大都愛發(fā)出各種叫聲，尤其當(dāng)你心煩意亂之時，他們毫無領(lǐng)會地亂跑亂蹦、狂叫不停，會讓你火上澆油，此時你會覺得其可愛之處全無，反倒由愛生恨。
比起他們，金魚可乖巧多了，你把他放在哪兒，他就在哪兒，從不過分地向主人奢求什么，始終不聲不響地游來游去，時時以他們鮮艷的色彩和逗人的游姿回報主人，并且可以讓你放心的飼養(yǎng)，決不會給主人傳染疾病。目前，尚未見到過觀賞魚傳播到人身上的疾病方面的報道。
另外，金魚喜歡吞食蚊類的幼蟲棗孑孓和蛹，因此可控制蚊類的孳生。在公園、賓館、庭院中凡是有水的假山噴水池、人工河、荷花池等，如果不采采取措施，往往水中會孳生孑孓，水質(zhì)變壞，影響觀賞。用其他方法解決會很費事，如在水中放養(yǎng)一定數(shù)量的金魚或紅鯉，不僅可改善水體環(huán)境，清潔水質(zhì)，控制蚊類孳生，對除害滅病如減少瘧疾、絲蟲病、腦炎等發(fā)病率起到積極作用，而且會提高觀賞價值。我國廣大山區(qū)和農(nóng)村，家家戶戶都有飲水缸、用水缸和防火消防缸，同樣可以飼養(yǎng)金魚來控制孑孓的孳生。據(jù)初步試驗：風(fēng)容水量150至400公斤的陶質(zhì)水缸，放養(yǎng)全長約3．3厘米左右的金魚2尾（以草金魚、燕尾為好），不投喂任何食物便能吃盡孳生的孑孓。所以，金魚可用于消滅蚊類。
4、天然加濕、節(jié)能省電
家庭居室養(yǎng)一水族箱金魚，不僅可以使你欣賞水中美景，還可以達到對室內(nèi)環(huán)境起到天然加濕的效果，因為生態(tài)水族箱里的水份不斷地蒸發(fā)到室內(nèi)空氣中，使干燥的空氣濕度增大，對防止衰老、預(yù)防支氣管疾病和心血管疾病都有良好的效果。而且比起加濕器來，又具有濕度均勻、節(jié)能省電、無燥音、美觀等多處優(yōu)點，不愧為天然加濕器。
5、寓教于樂、開發(fā)智力
觀賞魚的種類繁多，上千種，分布不同國家的河流海域，每一種魚都有他的學(xué)名、俗名、產(chǎn)地、分布及歷史，因此家庭養(yǎng)殖觀賞魚，還有一個重要功能就是，寓教于娛樂之中，對培養(yǎng)青少年熱愛大自然，熱愛生命，培養(yǎng)觀察力和對水族箱造景的藝術(shù)審美和創(chuàng)造力、動手能力、學(xué)習(xí)生動的生物、地理、歷史知識等有著重要的作用。
6、優(yōu)良的科學(xué)試驗材料
金魚在其發(fā)展演變進程中有著很大的變異，關(guān)于金魚的家化過程和品種的形成，我國的史料極為豐富。以金魚作為生物進化論的材料，比起生物進化論的創(chuàng)始人達爾文選用家鴿為材料，在中國具有極大的說服力。
金魚性情溫和、不怕人，適宜在室內(nèi)小缸中飼養(yǎng)，容易繁殖。因此，它是供科學(xué)研究用的優(yōu)良試驗魚。我國從20年代開始，陳楨教授研究金魚的遺傳和變異。以后，他又考證了大量史料，科學(xué)地總結(jié)了金魚從野生狀態(tài)的紅鯽魚，演化成為近代金魚的整個過程，探討了金魚品種形成的因素，博得我國和日本金魚飼養(yǎng)家的高度評價。爾后，我國胚胎學(xué)家朱洗教授，以金魚為材料探索魚類繁殖和外界環(huán)境條件的關(guān)系，魚類受精生物學(xué)的規(guī)律等。還有些學(xué)者進行金魚形態(tài)學(xué)、組織學(xué)和實驗生物學(xué)的規(guī)律等方面的研究，為我國魚類生物學(xué)的發(fā)展作出了貢獻。我國實驗胚胎學(xué)家童第周教授等，自本世紀(jì)60年代起，就進行魚類細胞核移植試驗，以探索細胞遺傳中的作用。以后他們又用鯉魚和其他水生動物的信息核糖核酸（mRNA）注射到金魚卵中，來探求魚類細胞質(zhì)遺傳的規(guī)律，取得了卓越的成就。他們的試驗引起了國內(nèi)外生物學(xué)界的高度重視。
長期以來，國際上測定各種藥物對魚類的毒性指標(biāo)，都是以金魚為對象，所測得的數(shù)據(jù)互相參考使用。后來除金魚外，許多淡水魚也被用作試驗對象。但到目前為止，金魚仍是很好的試驗材料。
金魚和鯽魚是同一種，其感染寄生蟲的種類，應(yīng)該是相同的，只是外界條件改變，食料不同，寄生蟲區(qū)系才有所差異。因此應(yīng)用金魚代替鯽魚進行某些寄生蟲生活史的研究是非常適宜的。此外，金魚性情溫馴，只要稍加訓(xùn)練，就能讓它吞食某些人工飼料和試驗用的中間宿主。如進行吳氏鯽吸蟲、顧氏鯽吸蟲和鯽嗜子宮線蟲等生活史的研究，都是以金魚為試驗材料而取得了令人滿意的結(jié)果。
金魚飼養(yǎng)在室內(nèi)缸中，對外界環(huán)境的變化是很敏感的。據(jù)初步報道：湖北鐘祥縣雙河公社發(fā)生2．8級地震前，距該地30多公里的南北湖漁場的工人家里飼養(yǎng)的金魚和興國紅鯉，急躁不安，不吃食料，誤認(rèn)為缸中水缺氧，換水后仍不恢復(fù)正常，興國紅鯉全都跳出玻璃缸外。今后能否利用金魚等來預(yù)報地震，值得深入研究。
另外，金魚性成熟早，1周齡即可產(chǎn)卵繁殖，因此可用于遺傳工程、探索魚類提前產(chǎn)卵繁殖的原理和方法，以及藥物控制魚類性別等多方面的試驗研究。
7、饋贈佳品、友好往來
我國是金魚的故鄉(xiāng)。一般人都難以想到，當(dāng)代如此繁多、如此瑰麗絕倫的金魚世界，竟是一兩千年前由我國勞動人民從普普通通的野生鯽魚培養(yǎng)而成的。了解和考證金魚的發(fā)展史，研究和提高金魚的飼養(yǎng)技術(shù)，無疑會使人們?yōu)樽鎳糯廨x燦爛的文化而自豪，激發(fā)人們熱愛祖國，投身社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的熱情。
金魚作為國際友好往來饋贈對方的禮品，是其他東西不能比擬的。歷史上，中國金魚就多次作為中國人民的使者，遠渡重洋，為世界各地的人民送去了友誼，增進了我國人民和世界各地人民的友好往來。因而，國外稱中國金魚為“東方圣魚”，并美譽其為“金魚公主”、“錦鱗仙子”。
另外，養(yǎng)殖金魚還有以魚會友，促進各種學(xué)會、協(xié)會成立和開展各類活動、比賽，對增進國家之間、各團體之間的行業(yè)交流等都有很重要的作用。
第二章 金魚的起源
一、中國是金魚的故鄉(xiāng)
1．金魚是由野生鯽魚變異產(chǎn)生的 中國古代有這樣一個寓言：“金魚游行水上，鯽魚見之，急速還，告其同類曰：‘前之游行者，其貴官也耶？其身上之文采，何其顯耀也；其面上之威儀，何其尊嚴(yán)也。雙目怒視，若有所怒者，吾儕其避諸。’于是伏處一旁，寂不敢動。而金魚游行水藻間，絕無去志。無何，蜞（即螃蟹）來，伸螯以箝金魚之尾。金魚竭力擺脫，悠然而逝。鯽魚詫曰：‘不期這等一個威儀赫赫的官，卻怕這橫行不法的么魔箝制?！边@里，鯽魚所見的“金魚”，今天看來，顯而易見是金魚中的一個品種椝弁懷?、体表呈晋v焐暮熗?。虽葐菌嶉`侵苯踴蚣浣喲右吧曖惚湟於吹?，但由釉r湟焯?，使同讒袁自懩准s覘鯽魚都不相識了。
野生鯽魚頭小吻尖，由側(cè)面看，從鰓蓋至吻端，略呈三角形。鯽魚體側(cè)扁，胸、腹部略膨大，有胸鰭、腹鰭各兩片，背鰭、臀鰭和尾鰭各一片。它身體中部兩側(cè)，自鰓蓋裂后緣至尾柄末端，各有一排側(cè)線鱗。在天然水域中，絕大多數(shù)鯽魚體呈銀灰色。但其體色常因生活環(huán)境不同而有所變化，或呈淺褐色，或呈青黑色；也有黃褐色或金黃色的，不過比較罕見。
鯽魚體色之所以會發(fā)生變化，是由于鱗片中各種色素體的數(shù)量發(fā)生了變動。我國生物學(xué)家陳楨曾作過多年研究，他認(rèn)為：自然水域中的鯽魚都是銀灰色的，銀灰色的成因是由存在于鱗片中的黑灰色素體、紅黃色素體及微帶藍光的返光質(zhì)等幾項因素綜合而形成的。其所以偶有鯽魚變異為金黃色，是因為它反常的發(fā)育過程，而使黑灰色素體消失或改變成紅黃色素體，并且紅黃色素體也會增加而造成的。也就是說，鯽魚體表鱗片中各種色素體的數(shù)量變化，是引起鯽魚體色變化的原因。
近年來，隨著魚類生理學(xué)研究的進展，對魚類體色變化的成因也有了更進一步的科學(xué)解釋。總的說來，引起魚類體色變化是多方面的原因造成的，如魚類食物的營養(yǎng)成分，天然水域中微量元素的含量，水的深淺及水的透明度和周圍物體顏色等環(huán)境條件的不同，都能引起魚體鱗片中各種色素體和相關(guān)物質(zhì)所占比重的變化，從而使不同水域中的魚類發(fā)生體色上的差異。如生活在透明度較小而較淺水域中的魚，體色一般較淡，呈銀灰色或淺褐色；生活在透明度較大的水域中的魚類，體色一般較暗，有的呈烏黑色。這屬于生理的顏色變化，魚類對其周圍環(huán)境的顏色產(chǎn)生反應(yīng)，改變自己的色彩以與環(huán)境相適應(yīng)。
這種因環(huán)境條件變化而改變體色的本能，是生物界普遍存在的變異現(xiàn)象，它有助于這些生物趨利避害，保存物種，是適應(yīng)性的一種表現(xiàn)。
由野生鯽魚的體型變?yōu)槎嘧说慕痿~的體型，要比體色變化簡單的多。其體型變化的主要原因是人為地使外界條件發(fā)生變化椨商烊壞匠匱詈蟮腳韙籽場＜又宋木妓橇蝦統(tǒng)渥愕畝弦約八實母納?，都为晋嶃导{し敝程峁┝肆己錳跫菇鷯閿貌蛔拋約喝パ罷沂澄鋃β?lián)又不必担心禐aΦ南鞫惚?，磦蝤使晋嶃能很皯K蕕厴?。生存条件的钢\?，使晋嶉捲枹育、生缿虎形态荡_矯嬤鸞シ⑸司藪蟮謀浠?。比綇B饗緣氖怯惚匭牖郝賾渦幸允視λ跣×說幕疃段?。訙u謝郝鵒頌逍魏臀膊康謀浠乖詞視誑燜儆渦械姆拇感翁逍橢鸞ケ湮淘駁牡靶停輝誚鷯鬮脖嘶?、娱h硭醵痰那榭魷攏鷯憒怪倍崆康牡ノ倉鸞ケ湮潘閑?、迄g膠庾饔玫娜懟⒊?、有情摫脣鼓双尾了。体形和尾部抵\浠鐘跋斕攪吮櫥⒑屯西⒌耐嘶１櫥⒑屯西⒌鬧饕饔檬欽箍曬憒蟠怪鋇吶潘媯貢獗〉撓閭宀灰鬃笥儀閾?。灾X讒⒈浠贍芷鵪膠饃硤遄饔玫乃埠螅櫥⒑屯西⒁簿褪チ嗽械幕芎妥饔?，根究M媒賢說腦?，睓虎和臀鳍也绢^⑸送嘶災(zāi)料Щ蚴潛浠善淥巫戳?，瓤~頤淺＜降摹傲場?。諒T┍浠忠鵒私鷯闈?，特冰樓腹部抵\浠?。无论蕟芪旨堹嶃，它脡q奶逍味際怯上臉け湮淘?，躯干蠂D運醵?，但淖曕的体积基膘o槐?，震q褪溝酶共客懷讎虼?，以室暒同体积淖曕的需要。而沁b共康吶虼笠菜孀徘傻乃醵潭黽櫻餼托緯閃私鷯閫懷齠試駁母共?。惋偪V跫謀浠?，粧忑迄O私鷯閽諂淥矯嫻謀浠?。例燃偓有的晋嶉斏诱Cて謁茄詮庀囈先醯牡胤劍炊鞅厝灰褳庥昧?，时间长了，眼睛的构詿^⑸吮浠?，两眼蛀[ネ懷觶緯賞謊郟次頤墻裉燜降牧τ恪?/P>
總之，外界條件的不斷變化，不僅引起了金魚體型的變化，而且還直接影響了金魚的生理和胚胎發(fā)育，進而產(chǎn)生了很多部位的變異和變化。
金魚的體色和體形上的變異如此之大之快，令人難解。因而引起國內(nèi)外生物學(xué)家的重視并對此進行研究。他們投入大量的精力，對金魚進行系統(tǒng)的研究。中國的金魚向全世界輸出，自宋至明、清兩代專門記載金魚的書和章節(jié)數(shù)不勝數(shù)，解放前后我國學(xué)者利用金魚為實驗材料，寫了很多有價值的論文。通過生物統(tǒng)計學(xué)的研究、實驗的交配、細胞學(xué)的觀察、遺傳學(xué)和胚胎學(xué)的實驗研究，再結(jié)合歷代專業(yè)的、業(yè)余的飼養(yǎng)金魚工作者的技術(shù)經(jīng)驗積累，使金魚的變異具有了今天的規(guī)模，已經(jīng)定型的金魚品種有170余種。雖然這些品種具有不同的顏色和體型，但彼此間都有一定的血緣關(guān)系，它們的共同祖先就是古代的野生鯽魚。1958年出版的《自然系統(tǒng)》一書中，生物分類學(xué)家林奈指出：鯽魚這個科的模式標(biāo)本就是金魚，因為它的尾鰭是三叉的。日本生物學(xué)家石原等曾用金魚和鯽魚的血清作沉淀反應(yīng)的試驗，證明金魚與鯽魚是同種的。我國生物學(xué)家陳楨、李樸等，在遺傳學(xué)、胚胎學(xué)等方面對金魚進行了大量深入而細致的科學(xué)研究，并且考證了大量科學(xué)史料，從而得出了金魚的祖先是野生鯽魚的結(jié)論。其理由是：
?、偃魏我环N金魚都可以與野生的鯽魚進行雜交，雜交的后代有正常的繁殖后代的能力。一般來說，種內(nèi)雜交是可育的，而種間雜交由于生殖的不親和性是不易成功的，或即使能雜交成功，也往往由于性細胞減數(shù)分裂時染色體不能配對，而不能繁殖后代。金魚和鯽魚能雜交，并能繁殖，這就說明它們之間的親緣關(guān)系極為密切。
?、诮瘀a魚(即紅鯽魚)與鯽魚體形完全相同，其差異僅僅是在顏色上有紅色和銀灰色之分，在行為上有畏人與不畏人之分。金鯽魚是由鯽魚演化成金魚的最原始的中間過渡類型。它的存在，為人們提供了直接的證據(jù)。
③金魚和鯽魚胚胎發(fā)育時期不僅形態(tài)完全相同，而且在同一溫度條件下，發(fā)育的速度也是相同的。體形的分化在孵化后的幼魚階段發(fā)生，有的性狀的分化，如龍眼、虎頭、絨球、水泡等是在孵化兩三個月之后才出現(xiàn)的。
?、芾媒痿~血清作血清學(xué)沉淀反應(yīng)，結(jié)果是相同的。
?、輰痿~和鯽魚的染色體組型進行比較分析，研究結(jié)果表明，金魚和鯽魚的染色體不僅數(shù)量相同，二倍體(2n)均為100，而且形態(tài)也十分相似，在相同的實驗條件下，很難找出它們之間的差異。所謂二倍體是指細胞含有兩組染色體的個體，幾乎所有的高等動物的體細胞都是二倍體。染色體是遺傳物質(zhì)的載體，它存在于細胞核中，每一個物種的染色體數(shù)目都是恒定的，以保持其物種的相對穩(wěn)定性。
?、拊趯痿~和鯽魚各種同工酶的分析中，發(fā)現(xiàn)在各自的組織之間的酶譜基本上是相同的，這也說明它們之間的親緣關(guān)系密切。
這樣，就從科學(xué)上證實了金魚與鯽魚的同屬同種，即金魚是由野生鯽魚變異而來，金魚的祖先就是野生鯽魚。這在生物界是無可非議的了。
以上，從發(fā)展的一面論證了金魚的祖先是鯽魚。另外，從金魚中普遍存在的“返祖”現(xiàn)象也可證明金魚是鯽魚演變而來的。在實際中，我們可發(fā)現(xiàn)任何一對純種金魚所繁殖的后代幼魚中，都會有或多或少的金魚個體在胚胎發(fā)育過程中，未能完成從鯽魚演變到金魚的全部變異過程，在部分品種特征上程度不同地出現(xiàn)不尋常的現(xiàn)象棗返祖現(xiàn)象。如龍睛魚中有的個體眼球為一邊突出而另一邊不突出或突出不明顯，有的個體眼球雖然突出，但是卻長出和鯽魚相同的單葉尾鰭和臀鰭；在沒有背鰭的蛋種金魚中，有的個體在背部長出刺狀及瘤狀的背鰭殘跡，甚至長出不完整的背鰭；珍珠魚中有的個體長不出珠鱗；甚至還有個別與野生鯽魚完全相同的金魚。若將各種奇形怪狀的金魚后代個體，按其變異程度的不同，由強至弱地依次排列在一起，用聯(lián)系發(fā)展的觀點加以比較，就可以清楚地看出，這完全是一種“返祖”現(xiàn)象。
有人曾根據(jù)多年飼養(yǎng)金魚的經(jīng)驗而總結(jié)出，若改變金魚現(xiàn)有的飼養(yǎng)環(huán)境，而將其放入自然池塘中，任其自然生活，時間一長，必然會改變原有的顏色、狀態(tài)，而逐漸變化恢復(fù)到金魚祖先的原狀。有位德國金魚愛好者赫各莫臘透稱，他在一個曾屬于某位富人的廢魚池中，發(fā)現(xiàn)了許多眼睛極似金魚中龍睛魚的鯽魚，其中有數(shù)尾雙眼皆外突，或突出一眼。后經(jīng)考察研究，此池中原來飼養(yǎng)的是金魚，后因富人窮敗，無人照料而漸漸荒廢。歷時既久，金魚也過起了它們祖先般的生活，形狀也漸漸恢復(fù)了祖先的原始形狀，成為現(xiàn)在所見到的鯽魚了。這就從反面證明金魚是由鯽魚演變發(fā)展而來的。
2.中國是金魚的故鄉(xiāng) 我們已經(jīng)知道，金魚是由野生鯽魚演變發(fā)展而成的。而野生鯽魚原產(chǎn)于亞洲，它的分布只限于中國、日本、越南等國。現(xiàn)在歐洲和美洲一些河流中雖然也有鯽魚，但都是從亞洲移植過去的。
有關(guān)金鯽魚的記載，最早見之于我國戰(zhàn)國時期的《山海經(jīng)》(公元前460年，距今2500年前)?！渡胶＝?jīng)》是一本經(jīng)濟地理名著。該書中提到“睢水出焉，東南流注于江，其中多丹粟，多文魚”。這里的“睢水”推斷可能是今天的灘河，在今安徽、江蘇兩省境內(nèi)，往東南方向經(jīng)洪澤湖、高郵湖而注入長江；文魚即是金鯽魚。這說明距今2500年前，我國就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了金鯽魚。但學(xué)者們普認(rèn)為，中國正式飼養(yǎng)金鯽魚，應(yīng)起始于晉朝，證明這一史實的著作有《抱樸子》、《博物志》等，特別是公肪所(公元460?08年)著《述異記》，記載有：“晉桓沖游廬山，見湖中赤鱗魚，即此魚也”。又云：“朱衣鮒，泗州永泰河中所出，赤背鯽也”。這一古代文獻充分證明，金鯽魚飼養(yǎng)最早始于晉朝(公元265?19年)，距今約1700多年，上述文獻中所謂赤鱗魚即紅色鱗片的魚，朱衣鮒與赤背鯽同義，即紅色(或紅色背部)的鯽魚，顯然當(dāng)時還不叫金魚。在晉以后的南齊有位叫蕭銳的人在他的《高僧傳·釋曇霽傳中》，也對廬山西林寺的紅黃鯽魚有過記載：“廬山……西林院秀池中赤鮒，龍也?！惫湃艘卜Q寺為院，文中西林院即西林寺；古人稱鯽為鮒，赤鮒即赤（紅）色的鯽魚。稍后南朝的梁武帝大通三年的《叢林記拾》中對紅黃色鯽魚也有記載：“朱鮒，廬山西林寺秀池中，世界罕有……”。在其他一些史料中，也有關(guān)于紅黃色鯽魚的記載。
據(jù)可以查到的史料，廬山西林寺是最早見到紅黃色鯽魚的地方。這距今至少有1500年的時間了。不過，根據(jù)史料分析，這時的紅黃色鯽魚大概是在自然條件下生活的，和銀灰色的鯽魚處于同樣的野生環(huán)境中，只是由于體色的原因，才引起人們的特別注意。雖然在秀到池中可見到紅黃色鯽魚的存在，但很難斷定這是從池中銀灰色鯽魚變異而來，還是人為特意放養(yǎng)的，所以還不能確切地說這是人為地有意識地飼養(yǎng)金魚的開始。但從實際所達到的效果來看，紅黃色鯽魚經(jīng)多年飼養(yǎng)，是終于會成為金魚的。中國金魚的祖先，可能就是廬山西林寺池中的那種赤鱗鯽魚以及同期各地的野生紅黃色鯽魚。因而我們有理由說，中國金魚的飼養(yǎng)，可能最早就產(chǎn)生于廬山西林寺和其他一些地方。晉朝始于公元265年，止于420年。因而，按最保守的推算，把公元420年作為金魚的起源年，至今也已有1500多年了。這可以從史料及歷代生物學(xué)者用科學(xué)方法研究得出的結(jié)果得到驗證。明代李時珍在《本草綱目》中除對紅黃色鯽魚的最早發(fā)現(xiàn)作了記載之外，還作了如下推論：“金魚有鯉鯽鰍鱉數(shù)種，鰍鱉尤難，秋金鯽耐火，前古罕知……自宋始有蓄者，今則處處人家養(yǎng)玩矣。”可見金魚原有四種，只有金鯽自宋朝以來繼續(xù)不斷有人飼養(yǎng)，則明朝時已經(jīng)傳播到各地，處處有人養(yǎng)玩了。并指出金鯽魚（金魚）祖先就是晉朝桓沖在廬山發(fā)現(xiàn)的赤鱗魚。
金魚起源于我國。我國金魚向外傳播首先是傳入東鄰日本，而后漸及世界各地。有關(guān)金魚的日本書籍，始見于17世紀(jì)中葉之后，它們在論及日本金魚的來源時，都無一例外地認(rèn)為日本原無金魚，日本金魚是在400多年前的1502年從中國輸入的。近百年來，不少日本學(xué)者論證了金魚從中國傳入日本的史實。其中，論述最詳盡、最系統(tǒng)的是日本著名水產(chǎn)專家、近代大學(xué)農(nóng)學(xué)院松井佳一教授。松井佳一研究金魚數(shù)十年，有許多關(guān)于金魚的專著，他在其所著《金魚大鑒》（1972）中詳細敘述了公元649－765年間，中日兩國使者往來頻繁，日本遣唐使親眼看到的中國飼養(yǎng)金魚的情況；指出中國金魚是在日本德川時代，即17世紀(jì)初葉前后分多次傳入日本的事實；考證了日文“金魚”一詞，首先出現(xiàn)于1607年出版的《長崎學(xué)林》一書，并指出從李時珍的《本草綱目》傳入日本后，“金魚”這個名詞才在日本有了廣泛的傳播。根據(jù)松井教授的研究，中國飼養(yǎng)金魚的技術(shù)也與金魚一道，同時傳入日本，對日本剛剛開始的金魚養(yǎng)殖業(yè)起了重要的借鑒作用。對此，他在《金魚大鑒》中特意刊載了《砂魚譜》一書的縮影，并刊出該書的日譯全文。《砂魚譜》是明朝萬歷年間蘇州人張謙德所著（萬歷24年，公元1596年），是我國描述金魚形態(tài)及飼養(yǎng)方法最詳盡最科學(xué)的古籍之一。金魚從中國傳入日本后，在新的環(huán)境和飼養(yǎng)管理條件下，繼續(xù)發(fā)生變異，經(jīng)過日本養(yǎng)魚者的長期努力，培育出有別于中國風(fēng)格的和金、琉金、地金、朱文錦、東錦、秋錦、江戶錦、藍、荷蘭獅子頭等許多品種，形成別具一格的日本金魚，使日本和中國在一起，成為世界上兩個主要的養(yǎng)殖金魚的國家。
德國金魚愛好者赫各莫臘透在其所著的《金魚養(yǎng)育法》中指出，中國是最早生產(chǎn)金魚的國家，這從中國古畫及中國古代武將甲盾中均有金魚圖案可資證明。關(guān)于中國金魚傳入歐洲的時間和地點，他經(jīng)考證后認(rèn)為有1611年、1654年或1728年三種可能。最先傳入法國，而后遍及全歐洲，且達到美洲。其中養(yǎng)金魚最風(fēng)行的則是南歐的葡萄牙等國。當(dāng)時，很多的葡萄牙人在中國，尤其是廣州，進行貿(mào)易。廣州是中國南方的金魚養(yǎng)殖中心之一。因而就有更多的機會接觸金魚，并喜愛它，于是也把中國金魚帶回葡萄牙本土。中國金魚同樣受到葡萄牙國內(nèi)人民的歡迎，并大量飼養(yǎng)，終于成為歐洲養(yǎng)殖金魚最風(fēng)行的國家。在最早引入中國金魚的法國，一些達官顯貴把剛引進的金魚作為奇珍異寶互相饋贈。
中國金魚在1654年也到達了荷蘭。當(dāng)時荷蘭侵占著我國臺灣，他們也把金魚送回荷蘭本土。中國金魚在荷蘭生物學(xué)家的不斷努力下，終于在1728年取得了金魚在歐洲人工養(yǎng)殖的成功。在這以后，金魚很快便遍及了整個歐洲。
1794年中國金魚登上英國本上。這是由英國特使馬卡爾蒂尼出使中國時，接受乾隆皇帝饋贈并把它帶回英國的。關(guān)于“金魚”一詞，英國出版的《牛津簡明詞典》解釋說：“金魚為一種小的紅色的中國鯽魚，是作為玩供品用的?！?/p>
中國金魚又在1870年前后被中國商人方棠帶到了美國。隨后又大規(guī)模地從中國引進金魚，并正式進入美國的商品市場。美國出版的《弗伯斯特大詞典》把金魚解釋為“紅色、黃色或其它色的小魚，中國產(chǎn)，養(yǎng)于池中或缸中，作為裝飾品”。
中國金魚也隨著與南洋地區(qū)的交往和華僑及明朝遺民到南洋謀生而來到南洋。清朝人士許之禎在《南洋見聞錄》中，曾記載了這樣一件事，他來到南洋安汶島，遇到一位來南洋謀生的中國人，他自稱：“風(fēng)陽朱姓，勝朝（即明朝）諸王之后，國破敗泛海逃至此，至今已傳八世，然鄉(xiāng)音不敢忘也?！痹S之禎又被邀至他家做客，“但見方樓兩座，門臨一池，水中荷蓮，魚群漫游。室內(nèi)古色古香，壁懸古劍，案上古書數(shù)卷，臨窗一宣德瓷缸，缸高三尺闊二尺余，金魚游弋其中。少時主婦侍茶其紫砂壺也，壺上之銀飾，錚錚放光，朱姓談及此壺曰已三百年矣，系家傳世之寶，泛海時與瓷缸并魚同舟至此，金魚亦代代相傳。視缸中之魚皆佳品也。朱曰：‘年年吐子，萬里選一，俱良種，每年貨賣皆獲厚利?！P桓竟曰，灑淚而別?！睆拇耸驴磥?，這位安汶島上姓朱的皇族至遲是在1648年南明朝滅亡時出海謀生的。因此，可以斷言，中國金魚至遲是在1648年到達南洋群島的。遍查有關(guān)史料，金魚來到南洋群島的時間，許之禎的記載是最早的。
中國金魚也時間不同地出現(xiàn)在亞洲和美洲其他國家和地區(qū)，如印度和墨西哥等國。歐美及亞洲諸國，飼養(yǎng)的金魚大多是中國金魚的原型，他們培育出的新品種并不多，常見的有美國的慧星，印度的紅珍珠等幾個品種。
綜上所述，國內(nèi)外都普遍認(rèn)為，中國的確是金魚的故鄉(xiāng)。
二、金魚的演變與歷代金魚欣賞
鯽魚演變發(fā)展成為金魚的過程可歸結(jié)為：野生－放生－半家化－家化－人工選種、人工雜交的過程。
1．由野生到放生 人類出于自身的需要，將野生的鯽魚捕獲后進行“放生”，“放生”是人類對野生金鯽進行干預(yù)的開始，它對野生鯽魚演變發(fā)展成為金魚起了決定性的作用。西漢末年，佛教傳入我國。佛教戒殺生，所以自佛教傳入中國各地后，中國開始有了釋放被捕動物的舉動，并把信奉佛教者釋放被捕動物的活動稱為“放生”，其目的是借以積陰功，圖好報。比較罕見而神秘色彩濃重的金鯽魚，一開始便是主要的“放生”對象。直到本世紀(jì)40年代末，這種迷信習(xí)俗還在我國許多地方沿襲著。
據(jù)記載，西漢哀帝元壽元年（公元前2年），西域大月氏國王太子伊存出使中國時，曾把印度佛經(jīng)帶到中國，并向哀帝等人宣揚了佛經(jīng)中戒殺生、放生、普渡眾生的信條。東漢明帝永平2年（公元59年），印度僧人葉摩騰和竺法藍來我國傳授佛經(jīng)，且在洛陽建了白馬寺，并在寺中建造了魚類放生池，這是已知最早的放生池。自東漢明帝起，在各地紛紛建立佛教寺院，并開挖放生池。寺僧將野生的稀罕的龜、魚供養(yǎng)池中，竭力守護，以此標(biāo)榜佛教徒戒殺生、勸放生，“救人一命勝造七級浮屠”的教義。池中異樣的龜、魚還被披上神秘的色彩，受到格外重視。并把它與佛經(jīng)的內(nèi)容聯(lián)系在一起，有時甚至龜、魚的活動，來解釋佛事或自然界中的事情和現(xiàn)象。前面提到的廬山西林寺就是一座佛教寺廟，發(fā)現(xiàn)赤麟魚的池塘就是這樣的放生池。
從1400多年前南朝的梁武帝（公元502年）開始，世人出家為僧侍佛及購買飛禽、魚鱉放生的事例，被大量地記載于史籍之中。建造放生池和放生，被看成是向佛表示虔誠和自己延壽增福的行動。
到了唐朝，不僅大規(guī)模放生，而且還大量營造放生池，更以律令的形式使之明確起來。大量史籍對此予以記載?！妒挛镌睢分杏小疤泼C宗乾天中命天下置放生池八十一所，是放生始于梁而置放生池始于唐也”的記載；《方輿勝覽》也記載有“天禧中故相王欽若奏以西湖為放生池，禁捕魚鳥，為人主祈福。自是以來，每歲四月八日，郡人數(shù)萬，會于湖上，所放羽毛鱗介，以百萬數(shù)，皆西北向稽首，仰視千萬歲壽?！痹诜派膭游镏校嬗谧匀凰蛑泻币姷慕瘘S色鯽魚，因其色彩奇異，帶有一定的神秘意味，自然是首先被放生的對象。我國最早也是規(guī)模最大，把金黃色鯽魚放養(yǎng)在池中的有兩個地方，一是嘉興，一是杭州。
宋初開寶年間(公元968年)，吳越國第三任秀州（嘉興）刺史丁延贊在嘉興城外月波樓下南普濟院瑁池（即現(xiàn)在的南湖）中，發(fā)現(xiàn)了金黃色鯽魚，從此，這個池就被命名為“金魚池”，后又改為放生池；池后面的普濟院，也改名為金魚寺。在放生池中，除金鯽魚外還有其它魚鱉等，都是被禁止捕捉的。這可從宋代詩人梅堯臣“金魚池詩”中得到驗證：“誰得陶朱術(shù)，修治一水寬，皇恩浹魚鱉，不復(fù)敢垂桿?！睆倪@里可以想象到被“放生”的金鯽魚受到人為的保護，甚至還能得到人們投給食物的大致情況。
在北宋時代的杭州，在六和塔下慈恩開化寺后的池中和南屏山尖教寺的水池中也有了金鯽魚。杭州六和塔及塔下的開化寺建于宋開寶3年（公元970年），目的是“選六和寶塔以鎮(zhèn)江湖”，這是迷信。有塔必有塔院，塔院名開化寺。在寺中有秀江亭、金魚池。
最早的關(guān)于在開化寺的金魚池中看到金鯽的文字記載，是宋初著名詩人蘇舜欽（字子美）留下的。他在六和塔詩中有“沿橋待金鯽，竟日獨遲留”。從詩中可以看出金鯽在當(dāng)時是稀罕名之物，竟使得詩人為等待金鯽的出現(xiàn)而“竟日獨遲留”。這其中的奧秘直到40年后蘇東坡對六和塔實地觀察才揭開。這在宋人戴植的《鼠璞》中有詳細記載：“坡公……舊讀蘇子美六和塔寺詩：‘沿橋待金鯽，竟日獨遲留’，初不喻此語。及錢塘，乃知寺后池中有此魚，如金龜，投餅餌欠之略出，不食復(fù)入。自子美至今四十年已有遲留之語。茍非難進易退，不妄食，安得如此壽。現(xiàn)此，則金鯽始錢塘，惟六和寺有之，未若今之盛?！碧K東坡也曾寫詩記述：“金鯽池邊不見君，追風(fēng)直過定山村。路人皆言君未遠，騎馬少年清且婉?！?/p>
宋代觀元殿學(xué)士蔣之奇，在蘇子美六和塔寺詩以后69年（公元1102年），也看到了蘇東坡曾見到的金鯽不食投餌的情形，賦詩道：“通體若金銀，深藏如自珍。應(yīng)知嗅餌者，固自是常鱗?！?/p>
在杭州南屏山尖教寺內(nèi)，也建有金魚池，放養(yǎng)金鯽。宋人葛洪曾在《冷齋夜話》中記載此事：“西湖南屏山尖教寺池有鯽十余尾，金色。道人齋余爭倚檻投餅為戲。”尖教寺的金魚池不像是放生池，而是專養(yǎng)金鯽的金魚池。因此，可以說，我國把金魚真正作為觀賞對象而不是“神異”是始于此時。當(dāng)時，慕名前來觀賞者甚多，其中不乏文人騷客，蘇東坡就是其中一員。他在游覽觀賞金魚后，寫有“訪南屏臻師”贊嘆金鯽：“我識南屏金鯽魚，重來附檻散齋余。還從舊社得心印，似省前生覓手書?！碧K東坡的這首詩也為南屏山尖教寺的金鯽增加了更大的名氣，使之名噪一時，吸引了更多的人前往觀賞，佛寺也借此招徠施主，增加名望。
2．由放生到半家化 由嘉興月波樓金魚池、杭州六和塔開化寺和南屏山尖教寺等地的金鯽，我們可以看出金鯽都是受到人為的保護，甚至還能得到人們投給的食物，但是仍然生存于自然中，與龜、鱉和其他魚類等混雜共處，而且在它們之間還存在著種間的生存競爭。除金鯽的體色與銀灰色鯽魚不同外，其它方面都表現(xiàn)出和普通鯽魚大致相同的習(xí)性。就其體色而言，也只是金黃色一種而已，并無其他在自然界中未曾出現(xiàn)過的顏色。所以說，這時的金鯽是處于半自然環(huán)境之中，但得以“適者生存”地過著半家化的生活，從而加速了形體變化的過程，也就開始成為人們觀賞的對象之一。
這一切都是由“放生”造成的?！胺派笔菇瘀a魚由野生過渡到半家化時期。因此說“放生”對金魚的形成起著決定性的作用。
在北宋時代，金鯽不但引起詩人騷客的雅興，而且也受到達官貴族，特別是皇族的賞識。在古代的皇宮及豪門府第中，水池是必不可少的，樓臺亭榭大都建在池邊，水池中種植著蓮藕，荷花開放時以供觀賞，同時在池中也投放一些魚類作為觀賞對象。佛寺魚池中出現(xiàn)的金鯽，因其美麗的色彩，自然倍受達官貴族的青睞，被放養(yǎng)到皇宮及豪門府第的水池中，成為統(tǒng)治階級觀賞的動物。皇宮中收藏了各種各樣的奇花異石，珍禽怪獸，皇帝自然也成為這一切的占有者。
3.由半家化到家化 如果說在金魚的演化觀賞史中，北宋時期金鯽還處半家化狀態(tài)，那么，到了南宋，金鯽則進入到了家化狀態(tài)，金魚的家化史也就從此開始了。那個時期，達官貴族僧侶開始以金鯽為消遣取樂的私有對象，爭相搜尋鑿池豢養(yǎng)以為玩賞，一部分紅黃色的鯽魚從大自然界被輸送到富有者的小池塘中飼養(yǎng)，對金魚的養(yǎng)殖方法也開始講究。從此，金鯽魚便慢慢地開始了被人工培育成金魚的過程。為適應(yīng)社會上的養(yǎng)魚需要，一些人專門從事起鑿池、捕捉、喂養(yǎng)、選種的工作，民間還出現(xiàn)了?？匡曫B(yǎng)和出售金魚為生的行業(yè)，當(dāng)時被稱為“魚兒活”?！棒~兒活”在對金魚精心飼養(yǎng)的過程中，逐漸掌握了從天然水域中撈取魚蟲（枝角類和橈足類浮游動物）喂養(yǎng)金魚技術(shù)和繁殖金魚的方法，因此能大量生產(chǎn)和銷售金魚，并使金魚的生活環(huán)境條件發(fā)生了很大變化。這是我國金魚養(yǎng)殖技術(shù)的萌芽。金魚也就從此由半家化時期進入家化時期。在家化時期，金魚單獨生活在養(yǎng)魚池中，避免了在放生池中與野生鯽魚的雜交，得到人為保護和充足的餌料，再不需要與其它水生動物進行激烈的生存競爭，所以新發(fā)生的變異也就較半家化時期易于保持，品種的性狀相對穩(wěn)定，加上養(yǎng)魚者的精挑細選，金魚的品種遂由單一的金黃色一種，增加到金黃、銀白和花斑三種顏色。這個時期，人們還初步了解了魚類的生殖知識，如《鼠璞》所記載的：“魚子多自吞吐，往往以萍草置池上，待其放子，撈起曝干復(fù)換水復(fù)生魚。黑而白始能成紅。”“魚兒活”可按此大量繁殖金魚，南宋著名文史家岳柯(岳飛之孫，生于1214年)所著《程史》記載：“所養(yǎng)的魚中，能變金色的，以鯽于最好，鯉魚次之”，該著作還記述了金鯽魚顏色的變化過程：“初白如銀，次漸黃，久則金矣?！?/p>
在金魚的演變史中，南宋的高宗皇帝趙構(gòu)做出了突出貢獻。趙構(gòu)在北宋宣告結(jié)束后，偏安東南一隅，定都臨安（今杭州）。趙構(gòu)和歷史上所有行將滅亡的統(tǒng)治者一樣，極度荒淫腐敗。他在宮中先是飼養(yǎng)鴿子，后又養(yǎng)起了金鯽魚。1163年，他退位做了太上皇之后，在杭州造御花園數(shù)十處，并于“德壽宮”內(nèi)專門避養(yǎng)魚池，廣收各地的金鯽魚玩賞。這時宮內(nèi)統(tǒng)稱金鯽魚為金銀魚。
在他的影響下，當(dāng)時一些士大夫都建造了類似的觀賞池，形成風(fēng)氣。據(jù)的當(dāng)時史料《錢塘縣志》記載：“杭州等地園亭遍養(yǎng)玩之”。另據(jù)吳自牧著《夢梁錄》記載：浙江杭州錢塘門外，金鯽魚已“入城貨賣”，即已正式進入商品市場。另據(jù)張世南所著《游記聞》的記載：“福州三山溪水中的小魚斑紋赤黑相間”；“里中寬豢之角勝為博戲”；“聞永嘉亦有之”。這一史料清楚地證明，當(dāng)時不僅在浙江、在福建也發(fā)現(xiàn)了金鯽魚的演變和飼養(yǎng)的事例。
趙構(gòu)玩賞金鯽魚真可謂不遺余力，就在他死前的前一年（1186年），他還派人去距杭州約200里的昌化縣山中去捕捉金銀魚來充實他的金魚池。自此以后，歷屆朝代，金魚已經(jīng)成了宮中不可缺少的珍玩擺設(shè)。當(dāng)然就要有一大批勞動人民為皇宮貴族官僚僧侶等富有者來鑿池、捕捉、喂養(yǎng)、繁殖、選種，自然地有意識地進行人工選擇，出現(xiàn)了最初的變異品種。但是，宋時的金鯽魚野性還很大，池養(yǎng)也需大量的水，不便于觀察，況且在庭院中蓄池養(yǎng)魚，在經(jīng)濟上也不是一般人家能養(yǎng)得起的，飼養(yǎng)的規(guī)模仍很小，因此，金鯽魚的變異仍很緩慢。俗話說：物以稀為貴。金魚同樣如此，品種越是新奇，就越能引起人們的注意，因而社會上就出現(xiàn)了對金魚的新奇異種的要求，為滿足人們的這一要求，喜愛玩魚的人和“魚兒活”也就有意或無意地注意了對新奇異種的篩選，同時還大量的進行新品種的培育。但由于條件限制，當(dāng)時的金魚品種還不多。
南宋時期飼養(yǎng)金魚，可謂盛況空前。從南宋初年到南宋未年，金魚在家化過程中野性有了很大改善，顏色也有了幾種，但金魚的體形卻毫無變化。
隨著金魚養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提高，養(yǎng)殖方式也發(fā)生了一些變化。其中，盆養(yǎng)金魚對金魚的發(fā)展起了關(guān)鍵的作用。1961年，在世界體育界享有盛譽的愛國華僑陳幼牧博士將世藏多年的宋代均窯魚缸獻給廈門中山公園花展館，以供群眾觀覽。此魚缸高1.1米，缸口直徑1.2米；缸身最突出的部分，共圓周長3.7米；缸底周長約0.37米；肚大底尖，色彩斑斕，是不可多得的稀世珍品。這個魚缸說明至少宋代已有人用盆缸養(yǎng)殖金魚了，但那時還屬極個別現(xiàn)象，盆養(yǎng)金魚還未能成為普通的養(yǎng)殖方式。所以說，宋代養(yǎng)殖金魚還是處于池養(yǎng)階段。
盆養(yǎng)金魚，在稍后的史料中也有零星的記載。如《二如亭群芳譜》中就有：“元時燕帖木兒奢侈無度，于第中起水晶亭。亭四壁水晶鏤空，貯水養(yǎng)五色魚其中，剪采為白蘋紅藍等花置水上。壁內(nèi)置珊瑚欄桿，鑲以八寶奇石，紅白掩映，光彩玲瓏，前代無有也?！蔽迳~可能是金魚，水晶鏤空可能是玻璃缸。但這不能算是盆養(yǎng)金魚的普通養(yǎng)魚法。其方法的特殊與奢侈，只能作為特殊人物一時的玩賞，如燕帖木兒。所以，這個時期可以說是盆養(yǎng)金魚的萌芽階段。
從元朝初期至明朝初期，是金魚飼養(yǎng)相對蕭條的時期。不過仍有許多人還在養(yǎng)金魚，這可從一些史料中得到驗證。金魚飼養(yǎng)的衰落有多方面的原因，其主要原因是，南宋腐敗統(tǒng)治階級滅亡時，喜愛玩養(yǎng)金魚的風(fēng)氣也隨之沒落。元朝及明初的新興統(tǒng)治階級對玩養(yǎng)蟲魚不感興趣或興趣不高或把金魚視作龍的象征，不敢把神物作為玩賞對象。養(yǎng)魚的人少了，養(yǎng)魚法無人改進了，異樣金魚不被重視了，金魚飼養(yǎng)也就相對蕭條起來。
到了明朝中后期，國家的各種矛盾相對緩和，社會也相對安定。統(tǒng)治階級中一些人又有了玩賞金魚的興趣，社會上又有了對異樣金魚的需要。因此，金魚的飼養(yǎng)又重新繁盛起來。并且在這個時期，金魚的飼養(yǎng)和繁殖技術(shù)也有了很大的改進。加之盆養(yǎng)所花費用較少，并且盆養(yǎng)較池養(yǎng)大大縮短了人和魚的距離，改變了人對魚“可遠觀不可近玩”的狀況，更便于人們欣賞玩樂和評比魚品的優(yōu)劣。故在明朝中后期，盆養(yǎng)金魚的規(guī)模和范圍不斷擴大，盆養(yǎng)金魚已成為普通的養(yǎng)殖方式。明代偉大的醫(yī)藥學(xué)家李時珍在其巨著《本草綱目》中，如實記載了金魚在當(dāng)時社會上的普及情況：金魚“宋始有蓄者，今則處處人家養(yǎng)玩矣”。稍后，沈弘正所著《蟲天志》一書，又記述了選魚、分盆飼養(yǎng)等養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，以及金魚新品種出現(xiàn)的情況。他指出：“維揚人蓄金魚初以紅白鮮瑩爭雄，后取雜色白身紅尾者。有金鞍、鶴珠、七星、八封諸名。分缶投餌?！边@說明金魚從池養(yǎng)發(fā)展盆養(yǎng)，中間共用了三四百年時間，經(jīng)歷了宋、元、明3個朝代；也說明了在這個時期已經(jīng)開始了金魚的人工選種。
明朝的神宗皇帝朱翊鈞是個金魚鑒賞家，對飼養(yǎng)金魚很有研究，飼養(yǎng)了許多金魚。明宮中很多地方都有養(yǎng)金魚的大魚缸，甚至奢侈地用玉盆養(yǎng)起了金魚。明朝的慎行《轂山筆塵》記載：“明朝皇宮中設(shè)有金魚盆，置于案頭供神宗皇帝朱翊賞玩”，這就進一步證明明朝確已將金鯽稱為金魚。當(dāng)時，許多內(nèi)臣宮眷也紛紛養(yǎng)起了金魚。而且每年在8月中秋那天，各宮院都要舉行賽金魚的活動，以嘩眾取寵。如明朝萬歷年間太監(jiān)劉若愚在《明宮史》中所記載：“凡內(nèi)臣多好花木，于院宇之中，擺設(shè)多盆。并養(yǎng)金魚于缸，羅列小盆細草，以示侈富?！笨磥盹曫B(yǎng)金魚還成為夸奇斗富之舉。
1548年，杭州出現(xiàn)了一種“火魚”?！盎痿~杭自嘉靖戊申來生有一種金鯽，名曰火魚，以色至赤故也?！保ɡ社骸镀咝揞愞弧罚盎痿~有通身赤者，有半身赤者，有亂赤文者，有背赤文作卦形者，有頭赤尾白者，色相各各不同……”（王圻：《三才圖會》）“火魚”的出現(xiàn)，引起了杭州、蘇州等處的廣大群眾對飼養(yǎng)金魚的極大興趣，養(yǎng)金魚的人更為增加，“人無有不好，家無有不蓄。竟色射利，交相爭尚，多者十余缸，至壬子（1552年）極矣?！保ā镀咝揞愞弧罚５搅?546年，金魚飼養(yǎng)已趨于普及，用木盆（木海）或陶土燒制的瓦盆養(yǎng)幾條心愛的品種，規(guī)模小、耗資少，既能陶冶心情，又便于觀察研究。
金魚飼養(yǎng)的規(guī)模和范圍日益擴大，人們對新奇異樣的金魚的興趣也隨之增加，并且不斷變化，時而愛好純紅、純白，時而以紅白花斑為勝，于是從大量幼魚中選擇保留變異大的異樣金魚就習(xí)以為常了。萬中選千，千中挑百，百里留一，直到選出滿意的魚為止。這種做法，實際上就是在進行人工選擇。盆養(yǎng)較池養(yǎng)之所以能更多更快地出現(xiàn)新品種金魚，原因全在于此。在盆中繁殖金魚，由于盆的空間較小，交配產(chǎn)卵時，只能容納很少的幾對金魚，并且人們還會把較多的魚分成很多盆來交配產(chǎn)卵。由于分盆育種，避免和限制了混亂的雜交，使特異的優(yōu)良品種比較容易保留下來。這也是一種人工選擇，不過和選魚一樣，都是無意識的人工選擇。
由池養(yǎng)到盆養(yǎng)，在金魚的家化史上是最重要的一個改變，它所造成的影響也是最大的。盆養(yǎng)使金魚活動的空間縮小，游動緩慢，而且飼料完全依靠人工供給，這不僅影響到魚體生理、胚胎發(fā)育和金魚體形，使其變異更多：狹長的身形發(fā)展到蛋圓形；背鰭有的殘缺，有的整個退化；尾鰭變?yōu)槎喾N形式，以適應(yīng)小盆池上下轉(zhuǎn)動的需要。而且由于進入盆缸飼養(yǎng)后，可以使飼養(yǎng)者比較細致地觀察，加之對金魚的認(rèn)識和了解進一步深入，飼養(yǎng)技術(shù)的進一步提高，使大量養(yǎng)魚、仔細選魚、分盆育種成為可能，因而無意識的人工選擇也就提高了效力。這時的金魚在很多方面已和其祖先的差異極大，因此很自然地在名稱上也就脫離了“鯽”字，而被叫做五色魚、文魚、朱砂魚、火魚等等，到明朝崇禎皇帝時代，逐漸統(tǒng)稱為“金魚”。這一時期，金魚變異的品種數(shù)不勝數(shù)，到公元1596年以前，史料中記載的品種就有：紅魚、白魚、金盔、金鞍、錦背、印頭紅、連鰓紅、首尾紅、鶴頂紅、七星、八卦、墨眼、雪眼、朱眼、紫眼、瑪瑙眼、琥珀眼、四紅至十二紅、二六紅、十二白、堆金砌玉、落花流水、隔斷紅塵、蓮臺八瓣、藍魚、水晶魚等等。這其中，有從顏色的變異而命名的，有從眼的變異而命名的，有從尾鰭變異而命名的，有的全身變異奇形怪狀，因而也就隨意命名。在當(dāng)時這種形勢下，出現(xiàn)了一大批金魚鑒賞家。這其中，最著名的是張德謙，他根據(jù)多年飼養(yǎng)金魚的經(jīng)驗，寫出了我國最早的一部飼養(yǎng)金魚的專著《砂魚譜》。書中詳細記述了金魚的品種、飼養(yǎng)方法、魚缸的選擇以及選種等有關(guān)金魚飼養(yǎng)的內(nèi)容。
金魚在這一時期，變異的程度較大。
4.有意識的人工選擇 明朝中后期普遍采用的盆養(yǎng)金魚，對金魚的發(fā)展起了極大的促進作用。但到清朝前期，金魚的飼養(yǎng)又重新出現(xiàn)了衰落的局面。原因基本上與元朝和明初相同。直到清朝后期，金魚的飼養(yǎng)才又重新呈現(xiàn)繁榮。
自清朝道光皇帝以后，養(yǎng)金魚的人越來越多，在飼養(yǎng)方法上又有了新的改進。講求“欲求好魚，須選好種”，民間有意識的選擇奇異品種進行繁殖已蔚然成風(fēng)，養(yǎng)金魚的人已經(jīng)實行了有意識的人工選擇。如句曲山農(nóng)（1848）的《金魚圖譜》中記載養(yǎng)魚方法有“咬子時雄魚須擇佳品，與雌魚色類大小相稱。”拙園老人（1904）在《蟲魚雅集》中有“出子時，盈千累萬，至成形后，全在挑選，于萬中選千，千中選百，百里拔十，方能得出色上好者”?！坝蠛醚?，全在老魚有材，出子必佳?！薄梆B(yǎng)魚一訣，各歸各盆。母魚食白，亦如孕娠。若相攙雜，種類不分。即或出子，必難成之?！边@樣的養(yǎng)魚育種方法，不僅對于新品種的形成起了作用，而且新品種的數(shù)量也較過去出現(xiàn)的多。這些新品種，無論在色彩上，還是在體形上，都比以往的金魚更加新奇可愛。這可使我們看到，有意識的人工選擇對新品種金魚的形成起了很大作用。這個時期的金魚飼養(yǎng)是個新發(fā)展。清未北京飼養(yǎng)金魚盛極一時，出現(xiàn)玻璃缸飼養(yǎng)金魚觀賞的新擺設(shè)，還有用翡翠瓶飼養(yǎng)金魚的記錄，情趣盎然。據(jù)史料介紹，每年春節(jié)，北京居民都到廟會購買金魚作為家庭新春點綴，助喜慶之樂，當(dāng)時著名的售金魚處有“知樂魚店”、“致樂魚店”、“來順魚店”等。到1893年，由于飼養(yǎng)技術(shù)的進展，變異又有增多，新培育出了墨龍睛和獅子頭兩個品種。此時金魚的品種已超過20種。若加上紅－白相間花色的變化；品種數(shù)較前大大增加，記載也較過去詳細，在鱗片結(jié)構(gòu)上已有普通鱗、透明鱗和網(wǎng)透明鱗3種。到1904年，金魚又有了新的變異產(chǎn)生，增加了望天龍、虎頭和絨球3個品種。
從清末到抗日戰(zhàn)爭前的30余年間，由于遺傳學(xué)的發(fā)展，人們不僅采取種種雜交方法，使金魚產(chǎn)生新的變異，同時對變異的發(fā)生來由、形成原因、遺傳性等均作了詳細而系統(tǒng)的研究。到1925年，又增加出10余個新品種金魚。據(jù)許和編著的《金魚叢談》一書中記載，1935年時僅上海就有各類金魚70余種。其中新添的有龍睛球、珍珠龍睛、龍睛水泡眼、朱砂眼、銀蛋、藍蛋球、背蛋球、蛋種翻鰓等品種。同時，對于各種品種的優(yōu)劣鑒別，也更加細致，這對于優(yōu)良品種的培育起了很大的作用。
抗日戰(zhàn)爭時期，由于戰(zhàn)爭的影響，金魚飼養(yǎng)又出現(xiàn)了一個衰落時期，不僅沒有新的品種產(chǎn)生，而且有些品種的種魚也都死亡斷種，使金魚的品種和數(shù)量都急劇減少。
抗日戰(zhàn)爭勝利后，由于對養(yǎng)魚事業(yè)不重視，過去損失的品種不少仍未恢復(fù)，整個飼養(yǎng)業(yè)依舊衰敗不振。當(dāng)時金魚的品種，全國也不過40種左右。
5、百花齊放，碩果累累 新中國成立以后，黨和政府對我國古代的文化遺產(chǎn)極為重視。到1958年已發(fā)展到154種。在科學(xué)研究，最突出的是我國著名的生物家陳楨教授，于1959年著作出版了我國第一本金魚研究的專著《金魚的家化與變異》(研究工作起于1925年)，科學(xué)地證明了金魚和鯽魚確系同屬，該書還對金魚的各種變異和色、形的產(chǎn)生作了科學(xué)的說明。作為大規(guī)模的金魚商業(yè)活動，主要是在70年代中葉開始的，1977年秋，我國金魚首次參加德意志聯(lián)邦共和國魚展引起轟動。70年代末以來，隨著我國外向型經(jīng)濟的發(fā)展，金魚出口越來越引起重視。上海、北京、廣州、武漢、杭州、寧波、蘇州、南通、揚州、無錫等城市，都大量培養(yǎng)金魚的優(yōu)良品種出口。這一時期，在科學(xué)研究上比較突出的成就是著名遺傳學(xué)家童第周教授(1902?979)及其助手葉毓芬教授、嚴(yán)紹頤教授等，從鯽魚的卵細胞內(nèi)提取了一種核酸，注射到金魚的受精卵內(nèi)，培育出一種新的魚類品種，該魚的照片和說明已被錄于《大英百科全書》，并被命名為“童魚”。這一時期中，還陸續(xù)出版了一些金魚的專著，基中代表作有：傅毅遠著的《金魚》，浙江人民出版社，1980年；韓光樸譯《金魚的科學(xué)飼養(yǎng)》，農(nóng)業(yè)出版社，1980年；左增印、左增勝編著《觀賞魚的飼養(yǎng)》，遼寧出版社(該書共88頁，其中金魚41頁)，1981年；張紹華著《北京金魚》，北京出版社，1981年；王占海、史平煒《金魚及熱帶魚的飼養(yǎng)》，上?？萍汲霭嫔?，1982年；吳正泰、許品章編《觀賞魚》，科學(xué)普及出版社廣州分社，1983年；許祺源著《金魚飼養(yǎng)百問百答》，江蘇科技出版社，1984年；傅毅遠編著《金魚飼養(yǎng)技術(shù)》，上?？萍汲霭嫔纾?986年；伍惠生、傅毅遠編著《中國金魚》，天津科技出版社，1983年；張紹華、郁倩輝、趙承萍編著《金魚錦鯉熱帶魚》，金盾出版社，1990年；趙承萍、張紹華編著《金魚》，金盾出版社，1991年；王春元編著《中國金魚》，金盾出版社，1994年；李素梅編著《實用養(yǎng)金魚大全》，中國農(nóng)業(yè)出版社，1995年；許祺源、蔡仁逵編著《東方圣魚椫泄鷯恪罰泄┮黨靄嬪紓?996。這一時期，各雜志上還發(fā)表了很多有主要參考價值的金魚文章，代表作有：陳文豪的《怎樣養(yǎng)金魚》對“文革”后中國金魚發(fā)展具有一定的推動作用；徐金聲等〈我國主要的金魚品種〉，《淡水漁業(yè)》，1980年第6期；張促葛〈金魚史話〉，《農(nóng)業(yè)考古》，1982年第1期；王春元《我國金魚品種的分類與命名》，〈淡水漁業(yè)〉，1984年第4期；郭志泰《中國金魚是怎樣走向世界的》，〈科學(xué)養(yǎng)魚〉，1986年第6期；中國漁業(yè)史編委會，《我國古代金魚養(yǎng)殖》，〈中國水產(chǎn)〉，1988年第5期；許祺源，《中國名貴金魚評選標(biāo)準(zhǔn)》，〈科學(xué)養(yǎng)魚〉，1988年第4期。
目前，象《北京水產(chǎn)》、《水族》、臺灣的《觀賞魚》雜志、《水族生態(tài)》、《花鳥世界報》、《天津工人報椈裼慍姘妗貳ⅰ噸泄恃鍛鴹休閑漁業(yè)》、《寵物信息港》等報刊及網(wǎng)絡(luò)也都長期設(shè)專欄介紹金魚及觀賞魚養(yǎng)殖技術(shù)。
80年代中葉到到90年代初，我國金魚出口出現(xiàn)規(guī)模性企業(yè)，其中包括中外合資金魚出口企業(yè)。例如北京宮庭金魚有限公司、仟洋水族、怡樂水族公司，均從事金魚出口；廣東東海水族公司；金江觀賞魚有限公司等；杭州奇觀水族有限公司等。隨著金魚出口的增長和國內(nèi)市場的發(fā)展，廣州、北京、上海、武漢、福州、蘇州等地相繼成立觀賞魚協(xié)會或金魚協(xié)會。1991年10月，中國水產(chǎn)學(xué)會在江蘇無錫召開第一次亞太觀賞魚及養(yǎng)殖良種展銷會，同年10月8日在無錫召開了觀賞魚研究會籌備委員會。1992年6月中國水產(chǎn)科學(xué)研究院北戴河增殖中心建成珍奇水族館；1992年8月，南海水產(chǎn)研究所與臺灣鑫海水族館等合作，在廣州越秀公園舉辦世界珍奇觀賞魚展覽會。1992年10月由淡水漁業(yè)研究中心籌建的我國第一個大型淡水水族館《東方水族世界》正式開館；10月7月?3日該館同時興辦亞太觀賞魚和養(yǎng)殖良種、魚藥、飼料等展銷會；1993年10月，中國水產(chǎn)學(xué)會在無錫舉辦了第一次全國金魚評選會；1993年12月上海建成了規(guī)模宏大的《中華水族園》、1994年6月江蘇省徐州市建成大型《淡水魚類水族館》。1997年10月首屆北京國際觀賞動物及用具展在北京農(nóng)展館成功舉辦；1998年10月第二屆北京國際觀賞動物及用具展再次在農(nóng)展館隆重舉行，來自世界及全國各地的參展商，觀眾參與比次盛會，同其還舉辦了首屆寵物展杯金魚比賽，中國觀賞魚研究會也正式成立；同年9月首屆廣州水族及器材展示會在廣州舉行；到1999年，北京第三屆國際觀賞動物及用具展、廣州第二屆水族器材展、上海第二屆亞州寵物展及金魚比賽將觀賞魚、金魚熱推向高潮。
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