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閑來無事做只雞吃吃，選用2年左右高山土公雞，要公雞哦

先燒開水，加入各種調(diào)料，超市里有五香調(diào)料包

等水燒開了放入雞，不需要蓋蓋子，燒10分鐘左右熄火，蓋上鍋蓋燜30分鐘雞就熟了

然后把雞撈出迅速放入冰水里浸泡30分鐘，雞皮脆不脆這一步很重要

浸雞的同時把雞湯倒入大碗里，加適量美味鮮、鹽、老抽、醋、黃酒、麻油、白糖等拌均勻，冷透待用

把浸泡好的雞切塊放入冷透的湯中，放入冰箱，12小時后就可以吃了，想吃幾塊就撈幾塊，放四五天沒啥問題