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中式面點添加劑少，小朋友常吃面食長的更壯實，饅頭比面包西點的做法簡單，跟著我的步驟來，保準(zhǔn)你也能做出漂亮的饅頭，不喜歡花樣的做成普通的圓形方形即可。

【小白鴿饅頭】

用料：面粉350克，牛奶200克，白砂糖適量，無鋁泡打粉一小勺，耐高糖酵母4克。

步驟：

1，面粉和白砂糖準(zhǔn)備好，我的糖多加了幾勺，孩子喜歡吃甜饅頭，可以加一小勺無鋁泡打粉，無鋁泡打粉對身體沒有危害，而且用量很少，所以無需擔(dān)心，實在擔(dān)心的不加就是。

2，牛奶和酵母混合，靜置一兩分鐘，我的糖加的多，所以用到的是耐高糖酵母，不用牛奶用水也是一樣的，牛奶做出來的色澤更漂亮些，口感也好。

3，將牛奶倒入面粉，揉成均勻的面團。蓋上保鮮膜發(fā)酵。

4，大約發(fā)酵至兩倍大即可。

5，倒出來排氣，保持光面朝下，搓一些干面粉進來，揉搓的越到位，成品就越光滑。

6，分割成合適大小的面團。

7，取一塊搓成長條，打一個結(jié)。

8，用刮板壓出尾巴來。

9，小白鴿排隊，送去二次發(fā)酵約20到30分鐘。

10，二發(fā)好的小白鴿用黑芝麻沾水做眼睛。

11，用剪刀剪出嘴巴。

12，水開后上鍋蒸，我的面團比較小，大火7分鐘即可。

13，蒸好以后不要急著開鍋，燜上一兩分鐘再打開鍋蓋，一個個漂亮的小白鴿就出鍋了，柔軟的很，怎么吃都好吃。