生活中很多人喜歡吃韓國(guó)石鍋拌飯，石鍋拌飯的靈魂就是拌飯的醬料，那正宗韓國(guó)拌飯醬怎么調(diào)？一起來(lái)看看韓式石鍋拌飯醬料配方吧。
石鍋拌飯里面主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜等等，很好吃也特別的有營(yíng)養(yǎng)。那正宗韓國(guó)拌飯醬怎么調(diào)?韓式石鍋拌飯醬料配方分享給大家，一起來(lái)看看。
正宗韓國(guó)拌飯醬怎么調(diào)
第一種做法
主料：韓式辣椒醬200克、肉碎150克、雪梨1個(gè)、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克。
肉碎調(diào)料：醬油10克、料酒少許、蒜末15克、元蔥末15克、香油20克。
做法：
1、準(zhǔn)備肉末，一定要碎一些。
2、圓蔥和蒜(5瓣)也切成細(xì)末。
3、將肉碎調(diào)料全部放入肉碎中攪勻。
4、雪梨去皮去核打成梨漿。
5、準(zhǔn)備韓式辣醬和熟芝麻。
6、鍋燒熱放色拉油將肉碎炒變色。
7、倒入辣椒醬炒出香味。
8、倒入梨漿攪勻，中小火熬至濃稠關(guān)火。
9、晾至溫乎時(shí)放入芝麻和蜂蜜拌勻。10、做好的調(diào)味辣椒醬用來(lái)拌飯比沒(méi)經(jīng)過(guò)調(diào)味的辣椒醬味道要好。
第二種做法
主料：韓國(guó)辣椒醬40g，韓國(guó)大豆醬40g。
輔料：熟芝麻適量，生抽10ml，蒜瓣4個(gè)，生姜15g，香油適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、生姜，蒜瓣加入適量的清水放入攪拌機(jī)。
3、攪大成為姜蒜汁。
4、姜蒜汁倒入碗中，加入辣椒醬。
5、再加入大豆醬。
6、攪拌均勻。
7、在加入生抽。
8、加入香油。
9、加入熟芝麻。
10、繼續(xù)攪拌均勻成為拌飯醬。
韓國(guó)拌飯經(jīng)常會(huì)搭配有拌飯醬，這個(gè)拌飯醬就是拌飯的靈魂，對(duì)韓國(guó)拌飯的味道起到?jīng)Q定性的作用。
石鍋拌飯醬什么牌子好吃
這個(gè)不好說(shuō)，每個(gè)人的口味不同，可以自己去淘寶看看，銷量多的應(yīng)該沒(méi)錯(cuò)，不過(guò)要先確定自己的口味，一般韓國(guó)的石鍋拌飯辣醬都是甜辣醬，就顏色像那么回事，其實(shí)不怎么辣的。如果你口味偏淡，那么買起來(lái)應(yīng)該很容易買到適合自己的口味，如果樓主口味比較重，還請(qǐng)謹(jǐn)慎挑選
石鍋拌飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
石鍋拌飯營(yíng)養(yǎng)豐富且熱量不高。尤其能吃到各種蔬菜，這正符合在全世界刮起的吃蔬菜和減肥的潮流。具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利于肺臟。最后，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟;大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補(bǔ)充，以在米為主食的人對(duì)蛋白質(zhì)的利用率就會(huì)降低，不僅影響兒童長(zhǎng)個(gè)兒，也對(duì)成年人的新陳代謝產(chǎn)生影響。
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