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砂鍋燉菜心

材料：青菜心、香菇、冬筍片、火腿片、蔥姜、干貝汁、鹽、味精、料酒、香油、雞湯

做法：

1、青菜心洗凈，菜頭削成橄欖形，剖十字刀。

2、炒鍋油燒熱，將菜心放入滑油至菜葉鮮綠、菜梗微透明時，撈起瀝油。余油順便爆香香菇。

3、將菜心根部向外、葉梢朝鍋中央整齊排入砂鍋內(nèi)，再將冬筍片、火腿片、香菇依次排放在菜心上，撒上干貝汁，放入精鹽、料酒，加雞湯燒沸，微火燉10分鐘。

4、最后加味精，淋入香油即成。

砂鍋葡萄酒燉雞

材料：雞翅、葡萄酒、姜茸、蒜茸、蔥茸、香菜、蔥花、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、糖

做法：

1、把雞翅淺炸;

2、砂鍋置爐上，記住先放油，不要讓鍋干燒，開中火，把鍋燒熱;

3、加蔥茸、蒜茸和姜茸，爆香;

4、倒入雞翅;

5、放生抽、老抽、鹽、糖和胡椒粉，加小半鍋熱水，再加白葡萄酒2湯匙，攪拌幾下;

6、蓋上蓋子，中低火燉20分鐘;

7、大火收汁，調(diào)味，再加白葡萄酒2湯匙，翻拌幾下，收火，撒上香菜與蔥花，可供享用。

砂鍋白菜燉豆腐

材料：豆腐、白菜、香油、醬油、鹽、味精、大蔥

做法：

1、豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗凈切成蔥花。

2、砂鍋內(nèi)倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開后，轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。

砂鍋燉菜不止小編介紹的三種，大家可以嘗試創(chuàng)新其它砂鍋燉菜哦!