山藥450克，香椿50克，蔥花、花生油、鹽、味精、香油各適量。

①將山藥去皮，洗凈切片；香椿去莖部切成末。
②將山藥?kù)趟?，斷生撈出?br>③鍋中注油燒熱，下入蔥花、香椿末爆香，加入山藥、鹽、味精炒勻，淋香油即可。

特點(diǎn)
清淡爽口，香氣四溢。
小貼士
山藥肉質(zhì)肥厚，富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，適用于身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、糖尿病等癥。