紫菜蛋花湯屬于一款速食湯，是四川傳統(tǒng)餐后湯，其主料紫菜和雞蛋的營養(yǎng)價值都比較高，因其制作簡單方便，營養(yǎng)豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。

懶人版紫菜蛋花湯，只有有紫菜雞蛋生姜就能做成，來看看吧！（個人分享 )

第一步、用開水把紫菜燙熟

第二步、把生姜切成很細的末

第三步、把紫菜清洗一下，擠干水分

第四步、一個雞蛋打在碗里，加少許清水攪散

第五步、鍋內放適量菜油，油熱后加入清水即可

第六步、待到湯煮開后加入紫菜

第七步、加入紫菜煮開后放鹽姜末

第八步、加入調味料稍煮片刻，倒入蛋液待蛋液稍微成型立即用鏟子攪動鍋底以免蛋液粘鍋煮半分鐘左右就可以出鍋了

第九步、出鍋裝碗，撒上蔥花即可（請忽略碗不好看）

第十步、成品欣賞！

我覺得最關鍵的一步就是加入蛋液，不要讓它粘鍋

姜末可以去腥，可以適當?shù)娜ヒ幌伦喜说男攘耍粝迈r味兒

只是個人的做法，不喜勿噴

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