薺菜蝦肉餛飩
我天天給家人做早餐，我總想變著讓孩子吃得更豐富些，尤其春天是孩子長身體的好季節(jié)，吃得好，營養(yǎng)足，孩子多運(yùn)動(dòng)，在春季可以多長一點(diǎn)。
最近坐公交看到車?yán)锊シ诺囊曨l，介紹春季多吃野菜，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，其中一種就是薺菜，說薺菜含有大量的纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有利于排毒通便，增進(jìn)人體新陳代謝，薺菜有豐富的胡蘿卜素，可以保護(hù)視力，薺菜還有藥用價(jià)值，比如止血和消炎等?？戳穗娨曇院?，我就很想試試薺菜，我立刻上網(wǎng)購買了處理好的薺菜，用薺菜給孩子做好吃的。
我用薺菜做了薺菜蝦肉餛飩，在我這里餛飩都說成云吞的，包云吞不用像餃子那樣有造型，在我印象里，云吞抓一下就能做好一個(gè)，我沒有那么好的技術(shù)，但是我覺得沒有固定造型的云吞做起來很快。這次做的云吞有豬肉、薺菜和蝦仁做餡料，我煮了一大鍋，給老公和孩子各盛了一碗，這兩人都很愛吃，我孩子說：“滑溜溜的，真鮮真好吃，明天多做一些，我還想吃?！?/p>
【材料】
豬肉 200克，薺菜 200克，蝦仁 200克
姜 10克，鹽 3克，蠔油 20毫升
白胡椒粉 2克，生抽 15毫升
芝麻油 10毫升，
餛飩皮 適量
【做法】
1豬肉切小塊剁成豬肉糜
2加入姜末、白胡椒粉、蠔油，順著一個(gè)方向攪拌
3加入芝麻油和生抽，順著一個(gè)方向攪拌，把肉和調(diào)料充分吸收
4這是薺菜，我用的薺菜已經(jīng)處理好，我把薺菜擠出部分水分
5 把薺菜加入到肉糜中，順著攪拌肉糜的方向攪拌
6 把薺菜和肉糜充分混合
7蝦仁去掉蝦線
8把蝦仁切碎，加入到餡料中
9加鹽、芝麻油和白胡椒粉，攪拌均勻
10 攪拌好的餡料
11 餛飩皮包入餡料
12 包好的薺菜蝦肉餛飩
13 燒開水后，輕輕地放入餛飩
14燒開后加1碗冷水，再次燒開，用小火保持，讓餛飩再煮5分鐘，把餛飩煮熟
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