中國地域廣闊，人口眾多。每個(gè)地區(qū)的人們都有不同的飲食習(xí)慣，都有獨(dú)特的小吃，就算名稱一樣，但是做法卻不一樣，味道也不一樣。就好比說臘肉吧，幾乎是很多人都是非常愛吃的愛，無論是炒，燉，燜都是非常好吃的好吃，香香的吃起來不油膩，好下飯。
相同的很多地方的當(dāng)?shù)厝硕枷矚g時(shí)常腌制臘肉，他們不同之處就是在腌制臘肉時(shí)都是結(jié)合他們當(dāng)?shù)氐目谖秮韥黼缰?。例如，在愛吃辛辣地區(qū)，做出的臘肉口味比較偏辣，吃甜的地區(qū)做出的臘肉做出的臘肉比較偏于甜味。在許多口味的臘肉中，這5個(gè)地區(qū)的口味更為出名。大多數(shù)人認(rèn)為它們是中國臘味味道最美味。值得推薦，看看有沒有你的家鄉(xiāng)。
一、湘西臘肉
說到最正宗的臘肉，湘西臘肉是最有名的。湘西臘肉在腌制過程中會(huì)經(jīng)過很長一段時(shí)間的熏制，用許多都有特殊的香氣的樹樁燃燒熏制。這樣熏出來的臘肉雖然長相不太好看，但是口味卻是一流，香咸好吃，而且油而不膩。
吃在嘴里香味濃郁，口齒留香，深受消費(fèi)者青睞。許多游客說他們?cè)竭^湘西。說那里的臘肉根本沒什么好吃的，但是我只想告訴大家，只有當(dāng)?shù)卮迕窦抑械臒熝呐D肉才是最正宗的，現(xiàn)在許多景點(diǎn)的東西慢慢的都已商品化了。
二、貴州臘肉
貴州臘肉是腌臘肉。把腌制好的肉放到在房間里，然后用松樹的樹枝燃燒熏制。貴州的臘肉煙熏味比較濃，因?yàn)橘F州在制作臘肉時(shí)不會(huì)添加其他香料成分，所以貴州的臘肉味道就是原始的煙熏味，貴州人都喜歡把臘肉切成薄片用來炒菜或做成臘肉飯團(tuán)。吃起來別有風(fēng)味！特別香。
三、四川臘肉
眾所周知，四川是一個(gè)特別喜歡辛辣食物的城市。在這個(gè)地方，人們喜歡在腌制臘肉的時(shí)候中放入很多辣椒，所以做出來的臘肉味道與其他地方的口味是截然不同的。四川的臘肉相對(duì)來說比較辣，那些喜歡辛辣食物的朋友們應(yīng)該會(huì)喜歡四川制作的臘肉。
四、廣東臘肉
在廣東，廣式臘腸是是非常出名的，一根根的臘肥瘦搭配均勻，還帶著一點(diǎn)甜味！臘腸炒荷蘭豆廣東當(dāng)?shù)厥亲罱?jīng)典的特色菜之一。這道菜具有鮮艷的色彩，不僅看起來非常有食欲，吃起來也是讓人贊不絕口的。最近網(wǎng)上很火的電飯煲蒸飯也是用廣式臘腸搭配自己愛吃的素食在電飯煲中蒸煮出來的，味道也是深受大眾喜愛。
五、云南臘肉
云南人也是非常愛吃臘肉的地方。而且有多種多樣的臘肉。其中臘排骨是其中的一種，通常當(dāng)?shù)刈约茵B(yǎng)的豬作原料。通常是在殺豬的時(shí)候，把豬排骨留下來，不能把排骨上的肉剃得太干凈。然后對(duì)排骨進(jìn)行腌制，再放在通風(fēng)處自然干燥一個(gè)月或半個(gè)月，這樣就做好臘排骨了，顏色紅潤誘人，味道濃郁，燉著吃味道最好，吃過的都贊不絕口！
總結(jié)：好啦，以上幾個(gè)地區(qū)就是臘肉比較出名的地區(qū)，每個(gè)地方的口味和做法都有一定的差異。除了這六個(gè)之外，你還知道有哪些地區(qū)的臘肉比較出名嗎？不妨和大家一起分享分享！
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