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推薦這道非常鮮美的菜，蝦味甜咸鮮香，粉絲吸收了蝦的鮮味和醬汁的味道更是好吃。制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，所需時(shí)間也很短。就算是烹飪新手也能輕松的掌握，在家宴客的時(shí)侯小施身手就可以變出一道和大酒家菜肴媲美的菜了。 

有部分同學(xué)反應(yīng)了,這個(gè)蝦做出來(lái),蝦沒(méi)有入味,而粉絲太咸..我先檢討一下,因?yàn)槲页缘臅r(shí)侯,是把蒜都放在開背的蝦里一起吃的.所以咸味是夠的..這里最好把蝦的背部開大一點(diǎn),讓蝦平鋪著,可以把燒好的蒜蓉都鋪在蝦身上,這樣才會(huì)吃起來(lái)入味.再不然就是先把蝦用點(diǎn)生抽腌一下,再去蒸.

材料：

鮮蝦10只

干綠豆粉絲50克（提前用涼水泡發(fā)3個(gè)小時(shí)）

調(diào)味料：

蒜蓉 2大匙，香蔥碎1大碎，生抽1大匙，黃酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精鹽1/3茶匙，植物油3大匙

制作方法：

01.鮮蝦挑去蝦線，在背部開一刀備用，蒜蓉，香蔥碎，粉絲50克（提前用涼水泡發(fā)3個(gè)小時(shí)）

02.生抽1大匙，黃酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精鹽1/3茶匙放入碗內(nèi)調(diào)好醬汁。

03.在盤內(nèi)放上泡發(fā)并瀝干水的粉絲。

04.再擺上瀝干水的蝦。

05.鍋內(nèi)2大匙熱油，放入蒜頭略爆香，再倒入事先調(diào)好的調(diào)味料燒開。

06.將燒開的調(diào)味料全部淋在蝦身上。

07.鍋內(nèi)放蒸架，大火燒開水，上氣以后，把蝦擺上，蓋上鍋蓋，大火蒸4分鐘。另起一小鍋，

   熱1大匙油。

08.4分鐘后，打開鍋蓋，放上香蔥碎，再淋上1大匙熱油，即可出鍋。