生活環(huán)境以及飲食習(xí)慣的改善了人們的生活，但所謂“一個(gè)硬幣兩面翻”，這些也同時(shí)使某些疾病更普遍地出現(xiàn)在了健康的身體上，而這其中就包括了心肌缺血。

心肌缺血是由于冠狀動(dòng)脈狹窄或阻塞導(dǎo)致心肌供血不足，從而引起心肌缺氧和缺血性損傷的一種心血管疾病。冠狀動(dòng)脈是心臟的主要血管，它們負(fù)責(zé)將含有氧和養(yǎng)分的血液輸送到心臟。

然而，由于血管狹窄、血栓形成等原因，冠狀動(dòng)脈血流受到限制，心肌無(wú)法得到充足的血液和氧氣，從而引起心肌缺血。嚴(yán)重的心肌缺血可導(dǎo)致心肌壞死和心肌梗死。

心肌缺血一般與高齡、吸煙、高血壓、高膽固醇以及糖尿病等因素緊密聯(lián)系。一般來(lái)說(shuō)，心肌缺血患者可有胸部不適感、氣短以及惡心嘔吐等癥狀。那么除了積極服藥外，患者們還可以怎樣從生活中配合治療呢？本文將從幾個(gè)方面從飲食方面改善相關(guān)癥狀。

一、減少飽和脂肪酸的攝入

飽和脂肪酸是一種與心血管疾病發(fā)生密切相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素。他能夠升高血液中膽固醇水平的營(yíng)養(yǎng)素。高膽固醇水平會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而增加心肌缺血的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)還有可能引起血管內(nèi)炎癥反應(yīng)，破壞冠脈血管環(huán)境。

而作為導(dǎo)致心肌缺血的元兇，飽和脂肪酸竟處處存在于我們的日常生活中。例如動(dòng)物性脂肪構(gòu)成的食物如肥肉、奶油以及黃油。雞蛋的蛋黃中存在的飽和脂肪酸含量也不可小看。甚至在一些像榛子這類(lèi)堅(jiān)果中也可以看到飽和脂肪酸的身影。

在了解富含飽和脂肪酸的食物后，我們應(yīng)該在烹飪時(shí)盡量選擇代替食材。挑選肉制品時(shí)我們應(yīng)該盡量選擇低脂動(dòng)物性食品如雞肉、火雞、魚(yú)肉等。挑選不含飽和脂肪酸的植物性食品如橄欖油、油菜籽油。選購(gòu)牛奶時(shí)可以注意包裝上的低脂字樣等。注意食材的挑選可以有效幫助心肌缺血患者在健康的情況下大飽口福。

二、飲食多樣化

多樣化飲食有助于控制心血管疾病的危險(xiǎn)因素，從而降低心肌缺血的風(fēng)險(xiǎn)。其中，富含維生素和礦物質(zhì)的食物是心肌缺血患者應(yīng)該多食用的食物之一。以下是富含維生素和礦物質(zhì)食物對(duì)心肌缺血患者有利的幾個(gè)方面：

（1） 抗氧化作用

富含維生素C、E、β-胡蘿卜素等抗氧化劑的食物可以中和自由基，保護(hù)心血管系統(tǒng)免受氧化應(yīng)激損傷。氧化應(yīng)激是心血管疾病的一個(gè)重要發(fā)病機(jī)制，因此增加攝入富含抗氧化劑的食物可以預(yù)防心肌缺血的發(fā)生。

（2） 降低炎癥反應(yīng)

心肌缺血與炎癥反應(yīng)密切相關(guān)。富含維生素D、維生素E、鋅、硒等礦物質(zhì)的食物可以降低體內(nèi)炎癥反應(yīng)的程度，從而減輕心肌缺血的癥狀。

（3） 降低血壓

鉀是一種可以幫助降低血壓的礦物質(zhì)。富含鉀的食物有香蕉、土豆、豆類(lèi)等。適當(dāng)增加這些食物的攝入，可以起到輔助降低血壓的作用，從而減輕心肌缺血患者的癥狀。

（4） 改善血脂水平

富含纖維素的食物如全谷類(lèi)、水果、蔬菜等可以降低血脂水平，降低血脂水平對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和心肌缺血具有重要作用。

（5） 維生素和礦物質(zhì)食物指南

除了常見(jiàn)的蔬菜水果以外，還可以通過(guò)低脂牛奶攝入維生素。全谷物食物如全麥面包、燕麥及糙米都富含膳食纖維以及維生素B群等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)還可以攝入豆類(lèi)，豆類(lèi)是富含蛋白質(zhì)和纖維素的食物，同時(shí)也含有鐵、鈣和鉀等礦物質(zhì)。

三、低鹽攝入

高鹽飲食是指每日鹽攝入量超過(guò)5克。雖然適量的鹽對(duì)身體有益，但是高鹽飲食卻會(huì)對(duì)心肌缺血患者造成危害，以下是幾個(gè)方面的具體說(shuō)明。

高鹽飲食會(huì)增加體內(nèi)鈉的含量，使得水分潴留在血管內(nèi)部，導(dǎo)致血容量增加，血管內(nèi)部的壓力也會(huì)隨之增加。血壓升高是心肌缺血的主要危險(xiǎn)因素之一，因此高鹽飲食對(duì)心肌缺血患者來(lái)說(shuō)尤其不利。

高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致血容量增加和心臟負(fù)擔(dān)加重，從而引起心律失常。心律失常是心肌缺血的常見(jiàn)并發(fā)癥之一，嚴(yán)重的情況下可引發(fā)心臟猝死。

高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致血管內(nèi)皮細(xì)胞損傷，進(jìn)一步促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。動(dòng)脈粥樣硬化是冠心病的主要病理基礎(chǔ)，因此高鹽飲食不僅會(huì)對(duì)心肌缺血的發(fā)生起到促進(jìn)作用，還會(huì)加重疾病的進(jìn)展。

高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致心臟負(fù)荷增加，從而加重心肌缺血的程度和頻率。這是因?yàn)楦啕}飲食會(huì)導(dǎo)致血管收縮和擴(kuò)張功能受損，使得心臟需要更大的力量來(lái)抵抗血管阻力。

因此，對(duì)于心肌缺血患者來(lái)說(shuō)，高鹽飲食的危害非常大。建議患者減少食鹽的攝入量，以保持血壓穩(wěn)定和心臟健康。

四、控制飲食總熱量攝入

頻繁高熱量的飲食攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖，而是心肌缺血的危險(xiǎn)因素之一。

肥胖會(huì)致使血脂異常，如高膽固醇、高甘油三酯等，從而增加動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發(fā)生率。這些疾病都是心肌缺血的常見(jiàn)原因。

脂肪過(guò)多會(huì)使心臟負(fù)荷增加，因?yàn)樾呐K需要更大的力量來(lái)為脂肪組織提供氧和營(yíng)養(yǎng)。這樣會(huì)導(dǎo)致心臟肥大和心功能下降，從而加重心肌缺血的程度和頻率。

肥胖會(huì)導(dǎo)致血管內(nèi)脂肪沉積，從而引起血管阻力增加和血流量減少，最終導(dǎo)致血壓升高。高血壓是心肌缺血的主要危險(xiǎn)因素之一。

肥胖會(huì)使心臟的供氧不足加重，因?yàn)橹窘M織需要更多的氧和營(yíng)養(yǎng)。這會(huì)使心肌缺血的癥狀變得更加明顯和嚴(yán)重，如心絞痛、心肌梗死等。

對(duì)于心肌缺血患者來(lái)說(shuō)，減輕體重和控制體重是非常重要的。降低飲食中的熱量攝入，避免大魚(yú)大肉不節(jié)制地吃喝，再輔以適量合理的體育鍛煉來(lái)降低體重，從而降低心肌缺血的風(fēng)險(xiǎn)。

以上從四個(gè)方面介紹了飲食對(duì)于疾病的重要性，同時(shí)也希望每一位心肌缺血患者能夠在健康的情況下一飽口福。

參考文獻(xiàn)：

【1】 Mahler S, et al. Angina pectoris: Chest pain caused by myocardial ischemia.
https://www.uptodate.com/contents/search. Accessed Jan. 31, 2019.