名中醫(yī)102道經(jīng)典“靚湯”配方，補五臟、清六腑，藥食同源！
又到了煲湯的季節(jié)，眾多名中醫(yī)的“靚湯”配方，夠煲一年，果斷收藏起來吧~材料：黨參15克、淮山15克、鵪鶉2只、瘦肉250克、生姜3片作用：健脾益胃的作用，對脾胃虛弱所致的食欲不振，消化不良，有食療補益作用。作用：對于風(fēng)濕對關(guān)節(jié)痛有幫助效果。材料：百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個、生魚400克、豬展300克、生姜3片。作用：清潤理肺養(yǎng)陰，調(diào)肺止咳，安心寧神，補中益氣。材料：淮山20克、芡實20克、杞子15克、沙參15克、玉竹15克、紅棗4個、乳鴿2只、瘦肉150克、生姜3片。作用：這些均為性味平和而滋補清泣的藥材適合廣東仲秋氣候飲用。材料：太子參20克、無花果50克、蜜棗2個瘦肉400克、生姜3片。作用：能健胃，理腸，益氣潤肺，對干咳無痰喉嚨痕癢、大聲說話便會咳嗽有作用，可用于脾胃虛弱或消化不良。材料：春砂仁15克、豬肚200克（一人量）、或猴頭菇、竹絲雞。作用：慢性淺表性胃炎或急性胃炎適合飲此湯，可減輕病人的難受程度。材料：鮮栗子26個、淮山50克、紅棗4個豬蹄1對、生姜3片。作用：能加強脾胃功能，健腎氣，益腰膝，養(yǎng)腸胃，縮小便。材料；白菜干75克、豆腐2塊、芡實25克薏仁25克、蜜棗4個、陳皮適量、臘鴨頭連頸2個、鴨肉300克、生姜3片。作用：滋陰降火，潤躁養(yǎng)胃，利水消腫，清熱養(yǎng)陰，去火下氣，補腦益氣。材料；豬籠草20克（鮮品45克）赤小豆50克、豬橫利3條、生姜3片。作用：清熱利濕，化痰止咳，潤肺陰清肺熱又能退濕，療瘡，清積去痰。材料：脬小表麥25克、黨參25克、淮山25克、圓肉25克、牛展600克、生姜3片。作用：補益精血，健脾養(yǎng)胃，補脾安神，滋陰補氣潤血和脈。作用：對蕁麻疹，手腳經(jīng)常癢有去濕抗過敏作用。作用：脾胃虛，陰虛火旺，胃寒伴肝氣郁結(jié)（乳腺增生，兩肋疼）。作用：理氣健脾，燥濕化痰，潤肺止咳，滋陰補血，健脾醒胃。材料：木瓜1000克、老鴨1只、生姜3片、或豬肚1個。作用：木瓜煲豬肚為女壽星湯，木瓜煲老鴨為男壽星湯，滋陰補血潤而不燥。材料；沙參15克、淮山30克、玉竹15克、鵝肉250克、瘦肉250克、生姜3片。作用：有養(yǎng)胃止渴，補氣生津，解五臟之熱，對陰虛咳嗽，口干欲飲，防感冒，急慢性支氣管炎，糖尿病有益。材料：黑豆60克、鯉魚600克、瘦肉150克、陳皮半個、生姜3片。作用：長筋骨，悅顏容，烏須發(fā)，明目寧心延年益壽補益滋潤。材料：百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉200克、生姜3片。作用：能清熱開胃，健脾補益，利水腫清熱解毒，健胃化氣。材料：南北杏務(wù)15克、鱷魚肉150克、瘦肉200克、或南杏12克、枇杷葉20克白鯽1條。材料：木瓜500克、鮮墨魚500克、排骨300克，生姜3片。作用：滋肝腎，養(yǎng)血滋陰，有明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血和催乳等作用。作用：體格陰虛，愛出冷汗，入秋后出手汗等，有提氣斂汗作用。作用：健脾益氣，消暑化濕，能輔助調(diào)理肝陽上亢之關(guān)節(jié)痛、眼花，高血壓等疾病。材料：糯稻根25克、太子參15克、泥鰍魚250克。材料：云苓20克、黃精20克、紅棗8個、鮮生蠔300克、雞肉350克、生姜3片。作用：白潔皮膚，補腎壯陽、并能活虛、解丹毒、寧心安神健脾滲濕補血養(yǎng)氣為秋日靚湯。材料：酸棗仁12克、柏子仁20克、圓肉10克、豬心1個。材料：大地魚半條、瘦肉150克、豆腐1塊、江珧柱20克、生姜4片、生蔥2條。材料：玉竹25克、沙參25克、薏仁10克、豬腳筋250克、排骨250克、生姜3片。作用：健脾補肺，清熱利濕、補腳力健筋骨，對皮膚粗糙，秋日干燥可常飲用。材料：南北杏各12克、雪梨2個、麻黃8克、瘦肉200克、蜜棗3個。作用：有潤肺化痰、止咳退熱、降火清解瘡毒和解酒毒作用，有溫中益氣、益肺止咳作用。材料：雪耳20克、蘋果2個、麻黃8克、瘦肉200克、蜜棗3個。作用：滋陰潤燥，補益氣血，健脾祛濕，健脾固精，男女老少適宜。作用：適合風(fēng)熱引起的咽喉炎，可清涼解毒利咽。材料：冬蟲草7條、水鴨150克（一人量）、或西洋參20克、瘦肉150克（一人量）。材料：猴頭菇50克、白果，蓮子，淡菜各25克、鯊魚骨150克、鮮雞肉500克、生姜3片。作用：養(yǎng)胃健胃，滋腎補肺，養(yǎng)血安神，生精增髓，含骨膠原，能滋補身體抗癌清瘤。材料：紅蘿卜750克、排骨500克、蜜棗3個，陳皮半塊、生姜3片。作用：能增強體質(zhì)，提高免疫力和潤澤肌膚且補中益氣。材料：鮮蓮子200克、草菇100克、絲瓜80克、雞肉200克、生姜3片。作用：有鎮(zhèn)靜強心和抗衰老，益心補腎，健脾止瀉，固精，對心悸失眠煩躁有安神作用。材料：西洋參30克、淮山60克、紅棗6個，乳鴿2克、生姜3片。作用：清補滋陰、益氣補肺健脾，補氣養(yǎng)陰，清火生津，合適養(yǎng)生之用。材料：綠豆30克、百合15克、花旗參10克、白鴿1只。作用：小兒發(fā)育不良，瘦弱、嘴唇發(fā)藍，中醫(yī)說有風(fēng)，脾虛血氣不足，可以旺血。材料：鮮荷花2朵、荔枝干10個、光老鴨750克、生姜3片。作用：荔枝干能營養(yǎng)肝血，美容潤膚，通神益智，宜作津液不足，傷血和胃寒之用。民間有血寒補荔枝，血熱補龍眼之說，荔枝干作補補益無損，不至助火生熱，有生津止渴，清熱除燥，養(yǎng)胃消食，調(diào)氣舒郁之用。材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陳皮10克、豬骨500克。作用：治低熱，口干渴，虛勞煩熱，養(yǎng)陰清熱，生津益胃。材料：瘦肉250克、石斛15克、麥冬20克、紅棗4個。作用：對糖尿病胃陰不足，煩渴多飲，口干舌燥，小便多，大便結(jié)，有生津止渴，清熱養(yǎng)胃。材料：太子參25克、石斛25克、瘦肉500克、或麥冬15克、玄參15克、生姜2片。作用：刷牙容易流牙血，屬陰虛火旺型熱氣喉干，喉痛，容易上火。材料：石斛15克、太子參15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生魚。作用：對曾患肝炎，輕度脂肪肝，疲憊老想睡覺有補肝陰作用。51.女性調(diào)經(jīng)方（一人量）A.材料：當(dāng)歸15克、紅棗5個，冰糖適量作用：女性冬日怕冷，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)。作用：養(yǎng)肝滋陰，明目解毒，涼血止渴，且能用于視力不足，尤對老人有益對糖尿病、陰虛者也大有裨益。53.松子仁煲西洋參鮮雞湯或松子仁煲豬展湯或花生陳皮煲豬腳作用：皮膚經(jīng)常癢或濕疹，可防秋燥日皮膚干燥，痕癢。材料：橄欖10個、響螺150克、瘦肉250克、或劍花200克、豬肺1個、蜜棗4個。材料：霸王花50克、鮮茅根80克、南杏20克、北杏15克、豬肺1個，蜜棗4個。作用：潤肺益氣，止咳除痰，祛痰理氣、消熱涼血，利尿消腫，可用于濕熱消滯，小便不利。材料：淮山50克、蜜棗6個、西施骨400克、生姜3片。作用：西施骨為豬前腳近背部全瘦肉的骨，用益氣生津潤肺的蜜棗，健脾補中滋養(yǎng)的淮山配伍為湯，清潤而滋補，為秋日之靚湯。作用：有慢性胃炎，經(jīng)常會胃痛，體質(zhì)怕寒涼，可煲此湯。A.材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克燉蝎子6只，豬瘦肉250克。B.材料：綠豆30克、百克15克、石斛12克、西洋參5克燉白鴿1只。作用：臉色發(fā)黃，經(jīng)常像青春期一樣長痘痘，可飲此湯調(diào)理。材料：牛肝200克、杞子30克、牛肉200克、生姜3片、蔥花適量。作用：具有補肝，養(yǎng)血、明目、健美、益壽的作用。亦能用于免疫力低下，貧血。肝血虛引起的眩暈，面色無華，視物模糊等癥，能滋補肝腎，益精明目。作用：兒童夜睡不寧睡眠差，或有蛔蟲有輔助調(diào)理作用。材料：石斛15克、玉竹15克、沙參15克、瘦肉200克。作用：對舌頭兩邊，舌尖及牙肉周邊長期口腔潰瘍病有輔助調(diào)理作用。材料：黃豆50克、椰子1個、無花果6個、田雞750克、雞肉350克、生姜3片。作用：能寬中益氣，利大腸，清熱解毒，利水消腫，健胃，潤腸、利咽、滋陰、補元氣調(diào)脾虛。作用：對乳腺結(jié)節(jié)能散堅軟結(jié)。材料：淮山25克、元肉25克、水魚1只，瘦肉100克、生姜3片。作用：滋陰潛陽，散結(jié)消堅，補勞損，壯陽氣，可用于肺結(jié)核低熱，痰中帶血，脾肺兩虛的慢性咳嗽，食欲不振，貧血，心悸，肝硬化，慢性肝炎等。材料：眉豆、花生、玉米（連須連衣）生姜、山斑魚、瘦肉作用：對天氣轉(zhuǎn)涼還怕熱，有干咳，有痰，或高血壓，糧尿病等有健脾斂汗作用。作用：對天氣轉(zhuǎn)涼還怕熱，有干咳，有痰，或高血壓，糖尿病等有健脾斂汗作用，用玉米連衣須連心一起煲瘦肉喝，這湯對腎病很有幫助。材料：無花果60克、花生50克、豬肚1個、生姜3片。作用：秋日進補，養(yǎng)胃為先，豬肚為補脾之要品，無花果能健腸胃，活血通絡(luò)，濕中下氣作用。材料：榴蓮芯6個（約400克）、鯽魚2條，生姜3片作用：對小便頻繁，有夜尿，冬天晚上流虛汗，以固腎壯陽為主，該湯全家都可以喝。材料：淮山40克、茨實40克、蓮子25克、海龍五條、或海參馬五瘦肉150克。作用：對小便頻繁，有夜尿，冬天晚上流虛汗，以固腎壯陽為主，該湯全家都可以喝。作用：慢性支氣管炎，入秋后經(jīng)?？人?，適合飲此湯。材料：毛冬青30克、杞子10克、菟絲子10克、熟地10克、瘦肉400克、生姜3片。作用：此為民間輔助調(diào)理糖尿病的驗方湯水，不但能輔助調(diào)理糖尿病，亦能起預(yù)防作用，是秋日靚湯。毛冬青性寒味辛苦，能活血祛瘀，清熱解毒，祛痰止咳，杞子性平味甘，能滋補肝腎，益精明目，菟絲子性溫味甘，能滋補肝腎益精壯陽，熟地能滋陰補血。材料：番茄500克、紅蘿卜2個、咸豬肉300克、生姜3片、蔥1根。作用：能清熱潤燥，開胃消食，生津止渴，有健脾滋潤下火的作用，適用于胃熱或口腔潰爛，牙齦腫痛等。材料：鱷魚肉100克、川貝12克、北杏12克、瘦肉100克。作用：可輔助調(diào)理雙葉結(jié)節(jié)甲狀腺腫，甲亢等，平時盡量少吃辛辣食物，不要吃加碘食鹽。作用：經(jīng)常熬夜睡眠不足或睡覺多夢，常會陰虛火旺，喉嚨痛可安神定驚助睡眠養(yǎng)陰滋潤，靈芝煲老鴨適合治療多夢，體虛，陰虛火旺，怕冷，手腳冰涼等癥狀。作用：經(jīng)常熬夜睡眠不足，常會陰虛火旺，可安神定驚，養(yǎng)陰滋潤。材料：竹蔗250克、紅羅卜500克、陳皮1/4個、豬骨500克、生姜3片。作用：清熱除煩，生津潤燥，益氣化痰，和中下氣，利咽喉，利小便，解毒，潤腸通便，補益身體。作用：黨參補中益氣，百合溫肺止咳，養(yǎng)胃生津、安神潤膚的作用，可調(diào)理老年慢性支氣管炎。材料：江珧柱30克、芡實50克、豬粉腸400克、生姜3片。作用：芡實健脾止瀉，益腎固精，補中益氣，江珧柱有滋陰補腎，降低血脂的作用，豬粉腸能潤腸胃，豐肌體，此湯溫補滋潤，養(yǎng)陰平肝，明目潤肺，補膝壯腰。作用：蓮藕是含鐵量較高，且又含大量的維生素C和纖維的食物，幫對糖尿病等體虛之人頗為適宜，此湯有滋補氣血，滋陰補腎之作用，是深秋時養(yǎng)生湯品之一。作用：小兒咳嗽，白天少咳，一睡到床上就開始咳，中醫(yī)認為寒咳，可飲此湯。作用：'大三陽'，肝功能不正常，適合飲此湯，或用溪黃草煲水溪黃草沖劑也可。材料：蓮子30克、栗子60克、豬腰1對，豬骨300克、生姜3片。作用：栗子性溫味甘，能補腎強筋，養(yǎng)胃健脾，蓮子養(yǎng)心，益腎，補脾，澀腸。有傳統(tǒng)老藥師認為，孕婦飲蓮心蓮須煲唐肉湯，胎兒出生后會皮膚較白，脾氣較好。材料：北杏12克、鴨梨2個、百合45克、鵝肉500克。作用：鵝肉有養(yǎng)胃止渴，補氣生津，解五臟之熱作用，此湯有清熱潤肺，化痰止咳，且有補虛之功，對久咳不止，燥熱郁肺之慢性支氣管炎，有輔助調(diào)理作用。材料：黑豆50克、浮小麥25克、熟地15克、生蠔肉500克、圓肉10克、豬展肉300克、生姜3片、陳皮1/4個。作用：蠔肉富含各種微量元素，能增強兒童的智力發(fā)育，故有'益智海鮮''海牛奶'的美稱，熟地能滋陰養(yǎng)血，圓肉能養(yǎng)心安神，黑豆養(yǎng)顏烏發(fā)，浮小麥益氣除熱，止自汗盜汗。材料：芡實50克、核桃100克、淮山25克、豬展肉400克、生姜3片。作用：有補腎固精，溫肺止咳，益氣養(yǎng)血，補腦益智，潤腸通便，潤燥化痰，補肝烏發(fā)的作用，對勞累或運動過度引起的肌膜炎有調(diào)理作用。材料：黃芪20克、南棗8個、黃鱔500克、豬展肉300克、生姜3片。作用：黃鱔所含特種物質(zhì)'鱔魚素'能降低血糖和調(diào)解血糖，對糖尿病有較好的調(diào)理作用，用補氣和旺血的黃芪南棗煲湯能暖脾胃，旺氣血，補虛損。材料：茶樹菇150克、無花果5個、紅棗3個、山雞1只，生姜3片。作用：有益胃健脾，養(yǎng)陰益氣的作用，無花果健胃益氣，茶樹菇助消化，健腸胃。材料：芋干100克、淡菜40克、瘦肉500克、生姜3片。作用：有益胃寬腸，調(diào)節(jié)中氣，化痰能便，益髓健脾之作用。作用：北菇含豐富蛋白質(zhì)，粗纖維和維生素能增強機體的免疫力，能刺激機體產(chǎn)生一種干擾素，可干擾帶病毒的蛋白質(zhì)合成，北菇中豐富的各種酶素，可幫助人體協(xié)調(diào)新陳代謝。作用：作用是健筋骨，杜仲補肝腎，強筋骨，用于腎虛腰痛，筋骨無力，肉菘蓉具有滋腎壯陽，補益精血作用，有沙漠人參的美稱，對腰椎患者有很好的食療作用。材料：蓮藕750克、魷魚干50克、紅豆50克、白鴿2只、生姜3片、紅棗6個。作用：蓮藕生津止渴，清熱除煩，養(yǎng)胃消食，養(yǎng)心生血，調(diào)氣舒郁，補心補虛，白鴿補中益氣，滋陰養(yǎng)腎，魷魚干補血斂陰補肝強腎，紅豆養(yǎng)血和氣利水除濕，紅棗補氣補血健脾胃。材料：火麻仁30克、瘦肉400克、生姜3片、蔥2條作用；火麻仁能潤腸，體潤能去燥，專利大腸氣結(jié)，便秘，凡老年血液枯燥，產(chǎn)后氣血不順，病后元氣未復(fù)等有調(diào)理作用，所含的蛋白質(zhì)，膽堿，維生素等能滋陰養(yǎng)血。材料：鮮霸王花400克、紅棗6個、豬展500克、生姜3片。作用：霸王花又名劍花，生味甘涼，歸肺、胃經(jīng)、有清熱痰，除積熱之功，用來煲豬肺，可以清肺熱，養(yǎng)肺氣，消腸積滯，除口氣臭穢的作用。材料：核桃8個、白果50克、蓮子50克、淡菜100克、紅棗5個，番鴨肉500克。作用：番鴨性平?jīng)鑫陡氏?，能補中益氣，溫中暖下，此湯有補腎納精，聚氣強陽作用。作用：對春秋季經(jīng)常喉嚨痛，冬季經(jīng)常感冒，咳嗽有保健調(diào)理作用。材料：蘿卜500克、鱈魚300克、生姜3片、蕪茜2棵、蔥2棵。作用：蘿卜有順氣消食，生津開胃，潤肺化痰，養(yǎng)血潤膚，助消化，鱈魚滋陰養(yǎng)血補腎益精。材料：枝竹100克、白果100克、冬瓜1000克、老鴨1只、芡實20克、生姜3片、陳皮1/4塊。作用：中醫(yī)認為秋日宜多飲用白果煲的湯水，因其有斂肺氣，定咳喘的作用，有降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈的作用，對冠心病，高血壓，動脈硬化有一定調(diào)理作用，還可肺結(jié)核、氣管炎、赤白帶下，遺尿等，配伍枝竹冬瓜煲老鴨潤肺氣，養(yǎng)陰氣。材料：鮮海螺肉250克（干品100克），蜜瓜250克（選白皮綠肉較生的），老雞1只，生姜3片。作用：據(jù)說是邵逸夫的心水養(yǎng)生湯，能滋補肝腎潤五臟、養(yǎng)容養(yǎng)顏、女士喝有美容滋潤的效果。材料：江珧柱6個、冬蟲草15克、豬展500克、生姜3片。材料：眉豆150克、花生50克、紅棗5個、豬尾750克、生姜3片、陳皮1/4個。作用：眉豆性平味甘、淡，有健脾除濕困祛腳氣，和中益氣的作用，花生健脾養(yǎng)胃，紅棗能養(yǎng)血氣，健脾胃，豬尾能壯骨益髓，合而為湯，能祛濕困，養(yǎng)脾胃。
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