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減肥開始后碰到的第一只攔路虎就是饑餓感。因此，在不增加熱量攝入的前提下，選擇飽腹作用強(qiáng)的食物，有效克服饑餓感，成為減肥的關(guān)鍵。

如果食品中蛋白質(zhì)、膳食纖維或水分較高，飽腹感指數(shù)就相對(duì)較高。減肥的時(shí)候要選擇飽腹感指數(shù)高，能量相對(duì)較低的食物。

高飽腹指數(shù)食物有鱈魚、牛肉、雞蛋、水煮土豆、燕麥、橘子等，而常吃的零食如面包、蛋糕、薯片等，飽腹感指數(shù)并不高，減肥的時(shí)候要少吃。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

于康教授