你可能會聽過這樣的科普，吃葉酸可以預(yù)防中風與心腦血管疾病，但是你內(nèi)心可能有疑問了，這個葉酸不是在懷孕前，懷孕后吃預(yù)防新生兒出現(xiàn)神經(jīng)管的畸形嗎？怎么就可以預(yù)防心腦血管疾病了呢？
我告訴你，它還真可以預(yù)防，但是預(yù)防的是同型半胱氨酸升高導(dǎo)致的心腦血管疾病，這個同型半胱氨酸屬于一種含硫的氨酸，如果它過高了之后，就會對血管壁造成影響，導(dǎo)致斑塊導(dǎo)致的動脈硬化，而一旦出現(xiàn)動脈硬化了之后，是不是就特別容易會出現(xiàn)像冠心病，缺血性的腦卒中；腦梗的出現(xiàn)了；如果已經(jīng)有了像心腦血管疾病或者血壓過高的問題，建議去醫(yī)院查一個同型半胱氨酸，如果高于十微摩爾每升，就證明同型半胱氨酸過高了；
什么原因?qū)е峦桶腚装彼徇^高呢？
就是葉酸的缺乏，如果缺乏葉酸容易會出現(xiàn)同型半胱氨酸的升高，我們通常用最常見的方法就是每天補充0.8毫克的葉酸，補充一段時間之后，再去檢查同型半胱氨酸有沒有降低，如果降下來很確定了，就是屬于葉酸的缺乏了；
但是有很多人吃完之后，發(fā)現(xiàn)這個值并沒有降低，這時就要考慮有可能是維生素B6或者維生素B12的缺乏，建議再去同樣的補充維生素B6或者維生素B12，補充的時候我教你一個小技巧，不要去買這種比較貴的保健類的葉酸，你就買幾塊錢一瓶的，上面寫著OTC，這個OTC也就是非處方藥的這種葉酸，它的藥物的濃度也比較高，并且屬于是治療類的，這種的藥物醫(yī)生也是最常開的，當然你能去找到醫(yī)生幫你去開具葉酸片，藥用的葉酸片也是更好的；除了它之外，B6，還有B12也建議去用這種小瓶就可以了。
除了我們?nèi)ビ盟幬镅a充葉酸之外，我更建議的就是平時通過食物來去補葉酸，哪些食物中含有的葉酸量比較高？
第一個：菜，第二個：干，第三個：豆，第四個：蛋，
首先菜，很多蔬菜含有的葉酸量就比較高，因為葉酸屬于是水溶性維生素，比較常見的菠菜含有347微克每100克的葉酸，而紅莧菜含有330微克每100克，還有小白菜，西紅柿，還有各種各樣的蔬菜，含有的葉酸量都比較高；
為什么吃菜吃的比較多，很多人還會葉酸缺乏呢？很多時候和我們這個烹飪的方式有關(guān)；如果過度的烹飪，過度的爆炒，就會導(dǎo)致葉酸的流失，盡量的別過度的去炒，過高的溫度去炒，這時各種維生素含有的葉酸就不容易補充到了；
除了用菜之外還有豆，比如黃豆，雞蛋黃，豬肝含有的葉酸的量都比較高；但是豬肝，比如有痛風，尿酸比較高，高尿酸血癥，要少吃了；
我們怎么才能確定到底是不是真正的缺乏葉酸呢；我們除了做這個同型半胱氨酸這個測定之外，它屬于是一種，這么說的叫非特異性的一個指標，還有直接測定血清葉酸，還有紅細胞葉酸的值，血清葉酸小于三，紅細胞葉酸小于140，這時候就考慮可能是葉酸缺乏了，這樣就非常確定是不是因為葉酸缺乏導(dǎo)致的同型半胱氨酸升高導(dǎo)致的問題了。
其實還有一種高血壓，它就是因為同型半胱氨酸升高導(dǎo)致的，叫做H型高血壓，所以你看同型半胱氨酸對我們身體損害挺大，高血壓、心腦血管疾病的危險因素；所以平時對于想要預(yù)防心腦血管疾病出現(xiàn)的人群，平時要去看看你的同型半胱氨酸高不高，如果高了補充葉酸，或者補充維生素B6或者B12。多吃四種食物，菜，豆干，還有蛋，我們通過這些方式補充了葉酸，降低了同型半胱氨酸的值，降低了這么心腦血管疾病的一個危險因素了。
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