推薦一：腐香豬蹄
腐香豬蹄
準(zhǔn)備食材：豬蹄、腐乳、生姜、小蔥、冰糖、八角、桂皮、香葉、白酒、生抽、料酒、花生米、鹽、油。
做法：
1、生姜切片，小蔥切蔥花，豬蹄斬成小塊，冷水下鍋加幾片生姜和白酒，大火燒開焯燙一下去血水撈出洗凈備用；
2、起鍋燒熱倒油，放入焯過的豬蹄小火慢慢翻炒至表面微微發(fā)焦，加入幾塊冰糖和八角翻炒至冰糖完全融化；
3、淋入適量料酒和醬油繼續(xù)炒勻后，轉(zhuǎn)移至高壓鍋里，倒入足量的清水，加少量腐乳汁和花生米；
4、大火燒至高壓鍋上汽，繼續(xù)燉煮至豬蹄軟爛，將豬蹄和湯汁倒入炒鍋里；
5、調(diào)入適量的胡椒粉和鹽拌勻， 大火收汁差不多時即可盛出，最后撒上少許小蔥末即可食用。
推薦二：滑蛋牛肉
滑蛋牛肉
準(zhǔn)備食材：牛肉、雞蛋、嫩肉粉、小蔥、白胡椒、鹽、油。
做法：
1、雞蛋打散加少許鹽拌勻，小蔥切末，牛肉切薄片放入大碗里，打入一個蛋清，加適量嫩肉粉、白胡椒、蔥末和鹽攪拌均勻腌制15分鐘備用；
2、起鍋燒熱倒油，加入腌好的牛肉片小火慢慢炒至變色盛出；
3、凈鍋燒熱倒油，倒入雞蛋液小火燒至蛋液稍凝固后翻動，將炒好的牛肉片回鍋翻炒均勻，最后撒上少許蔥花即可出鍋。
推薦三：香炸雞塊
香炸雞塊
準(zhǔn)備食材：雞胸肉、姜蒜、干紅椒、豆瓣醬、料酒、胡椒粉、淀粉、花椒、鹽、油。
做法：
1、姜蒜切末，雞胸內(nèi)洗凈切成小塊，加適量胡椒粉、淀粉、料酒和鹽充分抓勻后腌制15分鐘備用；
2、起鍋燒熱倒多些油，放入腌好的雞肉塊中小火炸至兩面金黃色盛出瀝油；
3、鍋內(nèi)留少許油，放入姜蒜和干紅椒爆香后，加一大勺豆瓣醬煸炒出紅油，將炸過的雞肉塊回鍋，再繼續(xù)翻炒半分鐘后即可出鍋。
推薦四：娃娃菜炒肉
娃娃菜炒肉
準(zhǔn)備食材：五花肉、娃娃菜、尖椒、蔥姜蒜、干紅椒、醬油、鹽、油。
做法：
1、五花肉切薄片，尖椒洗凈切圈，娃娃菜切成片，蔥姜切末，大蒜切片備用；
2、起鍋燒熱倒油，加入五花肉小火慢慢煸炒至微黃出油盛出；
3、鍋里留少許油，放入蔥姜末和紅干椒圈爆香后，將五花肉回鍋淋上少許醬油提色炒勻；
4、加少半碗清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮至湯汁少許時，放入娃娃菜大火爆炒至變軟發(fā)蔫時，加少許鹽調(diào)味炒勻即可出鍋。
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