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黑豆不能和一下食物一起吃

富含粗纖維的食物

1 高粗纖維的食物難以消化、吸收，食用過(guò)多會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)。而每100克黑豆中的纖維素含量高達(dá)10.2克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于高粗纖維含量的2克，所以食用黑豆之后，再食用纖維素含量高的食物，容易導(dǎo)致消化不良，嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致便秘。 常見(jiàn)的富含粗纖維的食物有：木耳、香菇、發(fā)菜、芝麻、海藻、紫菜、果脯、香椿、竹筍、蘆筍、麥麩等。

富含飽和脂肪酸的食物

2 黑豆中約含有百分之十六的脂肪，其中不飽和脂肪酸的含量占大多數(shù)，不飽和脂肪酸可以降低血脂和膽固醇，增強(qiáng)腦細(xì)胞活性，食用對(duì)人體有很多好處，但是飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸同時(shí)食用的話，會(huì)降低不飽和脂肪酸的吸收率，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)。 常見(jiàn)的富含飽和脂肪酸的食物有：豬油、雞油、豬皮、雞皮、鴨皮、肥豬肉、糕點(diǎn)、蛋糕等。

富含草酸的食物

3 黑豆中含有較為豐富的鈣離子，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出牛奶中鈣離子含量，食用黑豆具有補(bǔ)鈣的作用，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，增強(qiáng)骨骼密度、強(qiáng)度。但是和富含草酸的食物一起食用，會(huì)形成草酸鈣的沉淀，導(dǎo)致消化不良，嚴(yán)重甚至?xí)纬山Y(jié)石，對(duì)身體不利。 常見(jiàn)的富含草酸的食物有：空心菜、菠菜、莧菜、竹筍、韭菜、葡萄、可可、橘子、甜菜等。

富含鞣酸的食物

4 黑豆中含有極其豐富的蛋白質(zhì)，占百分之三十六，約為雞蛋的三倍，所以可以食用黑豆補(bǔ)充蛋白質(zhì)。但是如果和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白質(zhì)就會(huì)和鞣酸發(fā)生絡(luò)和反應(yīng)，出現(xiàn)蛋白質(zhì)絡(luò)合物，不易消化，出現(xiàn)消化不良和營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)的現(xiàn)象。 常見(jiàn)的富含鞣酸的食物有：竹筍、野梨、葡萄、桔子、芋桿、芋頭、山楂、蔓越莓、柿子等。