昨日，泉州的雞蛋批發(fā)價(jià)反彈到3.7元/斤左右，但據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，這個(gè)價(jià)格只是雞蛋的成本價(jià)。對(duì)于養(yǎng)殖戶們來(lái)說(shuō)，這個(gè)價(jià)格來(lái)得有點(diǎn)遲，此前近兩個(gè)月，許多人都在虧本經(jīng)營(yíng)，有的養(yǎng)殖場(chǎng)一天要虧掉上萬(wàn)元，不得不選擇賣掉蛋雞。
蛋價(jià)高就增加存欄，蛋價(jià)低就拋售蛋雞，在以散戶養(yǎng)殖為主的中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)中，已是常態(tài)，而這一點(diǎn)又促使了雞蛋價(jià)格的不斷波動(dòng)。據(jù)晉江市綠豐蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)張儒德回憶，在他從事蛋雞養(yǎng)殖的25年中，蛋價(jià)出現(xiàn)較大的波動(dòng)有3次，而這一次，是最大的一次。
一月賣掉5萬(wàn)只蛋雞
“最近蛋價(jià)是挺便宜的，不知道能維持多久，最好不要像去年那樣?！鼻疤?，在東美菜市場(chǎng)，買雞蛋的王阿姨說(shuō)，春節(jié)以來(lái)，雞蛋價(jià)格一直在每斤4元左右，低的時(shí)候3.5元也買過(guò)，感覺(jué)很久沒(méi)買過(guò)這么便宜的雞蛋了。
和王阿姨相反，南安洪瀨海蘭養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人蘇榮河說(shuō)起蛋價(jià)有氣沒(méi)力的，從1月底到現(xiàn)在，一個(gè)多月的時(shí)間，他賣掉了雞場(chǎng)近5萬(wàn)只蛋雞?！皼](méi)辦法，賣一斤雞蛋要虧好幾毛錢，每天兩三千元的虧損?！碧K榮河算著：養(yǎng)雞的主要飼料是玉米，玉米價(jià)格從去年底的每噸2300元，漲到現(xiàn)在的2500元，雞蛋的成本價(jià)大概每斤3.7元左右。從去年11月底開(kāi)始，蛋價(jià)從每斤4.2元開(kāi)始走下坡路，今年1月中旬就跌破了3.7元的成本價(jià)，之后一直在3.2元左右徘徊，到2月底，更是跌破3元，降至每斤2.8元--2.9元。
1月底，蘇榮河開(kāi)始拋售蛋雞，一個(gè)月多時(shí)間里，他賣掉了近5萬(wàn)只蛋雞，占其養(yǎng)殖場(chǎng)蛋雞總量三分之一。直到一周前，蛋價(jià)開(kāi)始回暖，他才收手。就在他拋售蛋雞的時(shí)候，周邊同行也在減少存欄。而他從鎮(zhèn)上也了解到，本地幾家規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)也減少存欄，有的減少一半以上。
盲目擴(kuò)張的后遺癥
“前年我就預(yù)見(jiàn)會(huì)有這個(gè)結(jié)果，但沒(méi)想到這么嚴(yán)重，我以為至少可以保本。”張儒德也是晉江市綠色保健蛋品有限公司董事長(zhǎng)，養(yǎng)雞25年，作為福建省畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，他對(duì)整個(gè)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)非常了解。
據(jù)他介紹，2009年玉米價(jià)格不斷上漲，而蛋價(jià)卻不高，這使得很多北方散戶放棄養(yǎng)雞，轉(zhuǎn)而種玉米賣玉米，“2010年初，全國(guó)蛋雞存欄數(shù)大約減少了3億只。”張儒德說(shuō)，大量減產(chǎn)很快令蛋價(jià)漲起來(lái)。和以往不同的是，這一次的漲價(jià)“一發(fā)不可收拾”。
從2010年7月開(kāi)始，蛋價(jià)一直上漲，常常一天漲兩三毛，蛋價(jià)高企持續(xù)了一年多，最高峰時(shí)每斤雞蛋批發(fā)價(jià)超5.5元。瘋狂的蛋價(jià)引來(lái)了很多養(yǎng)雞人，2011年上半年全國(guó)迎來(lái)了一片蛋雞存欄擴(kuò)張潮，雞苗價(jià)格大漲，而且，有一段時(shí)間很難買得到。養(yǎng)雞設(shè)備也是價(jià)高量少?！拔覀兺ㄟ^(guò)調(diào)研了解到，光是湖北一個(gè)縣就增加蛋雞存欄2400萬(wàn)只。”張儒德說(shuō)。
“蛋雞的養(yǎng)殖周期是20周?！睆埲宓抡f(shuō)，去年底，蛋雞大量產(chǎn)能釋放，立馬拉低價(jià)格。今年元旦和春節(jié)距離很近，兩次消費(fèi)旺季合為一次，蛋品的需求量有所減少，今年的食品企業(yè)開(kāi)工又較遲，春節(jié)后市場(chǎng)上釋放出大量囤積蛋，又一次拉低市場(chǎng)價(jià)。
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