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圣誕樹松餅的用料雞蛋 1只 細(xì)砂糖 30克黃油 10克 低筋面粉 95克純牛奶 80克 抹茶粉 5克泡打粉 5克 裝飾：淡奶油 200ml 鮮草莓 若干裝飾糖珠 若干 抹茶粉 1-2克糖粉或細(xì)砂糖 30克 綠色吃用色素 2滴圣誕樹松餅的做法步驟1   準(zhǔn)備低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混勻步驟2   粉類混均后過篩步驟3   過篩后的粉末很細(xì)膩，柔和，會(huì)很容易拌勻，不會(huì)去疙瘩。步驟4   過篩后加入細(xì)砂糖，準(zhǔn)備黃油，蛋液和牛奶，黃油要提前融化，蛋液需打散。步驟5   把黃油，蛋液，牛奶加入攪拌均勻步驟6   要按Z字型那樣攪拌均勻，不要過分?jǐn)嚢杳婧吹臎]有明顯粉狀顆粒即可。然后用保鮮膜蓋一夏，靜置10分鐘。面糊在靜置的過程中會(huì)再變稠一點(diǎn)。未完全融合的面粉顆粒會(huì)逐漸吸水融合，黃油在靜置的過程中溫度降低，稍微凝固一些，從而使面糊變稠。步驟7   一定要平底不粘鍋，最小火加熱，不能放油，舀一勺面糊放入鍋中，面糊分量可隨意放多小面糊，烙成大小不一的圓形。舀起面糊后，讓面糊距離鍋底10厘米處自由落下，如果不太圓，可以輕輕晃動(dòng)鍋，讓面糊流動(dòng)成圓形，面糊能順暢滴落即可。每個(gè)松餅的面糊量盡量一次性舀到鍋中，二次加面糊的話很容易留下痕跡哦。步驟8   表面有氣泡冒出來時(shí)翻面。步驟9   翻面后面糊已經(jīng)不粘糊，看到小許金黃色狀態(tài)。翻面時(shí)機(jī)比較重要，抹茶松餅要比普通松餅翻面早一些。太早翻了面糊未凝固無法翻面，晚了背面已上色不夠好看步驟10   這種就是已經(jīng)上色的狀態(tài)。步驟11   最后洛好大小不一的松餅，由下到上按大小順序擺放。放涼再裱花。步驟12   奶油加入1-2克抹茶粉，加入糖粉或細(xì)砂糖，加入2滴綠***素打發(fā)，全程高速，看到奶油不流動(dòng)狀態(tài)即可，用裱花袋和五齒裱花嘴把淡奶油按照花瓣形狀擠上去。然后再放下一張松餅上去步驟13   在每層松餅上都抹上奶油，按照從下到上，從大到小的順序把松餅一層奶油一層松餅這樣擠好。步驟14   草莓一顆切開一粒粒備用裝飾步驟15   放一顆草莓在奶油樹頂，草莓粒裝飾一下碟邊，加上銀色糖珠裝飾步驟16   粒草莓旁邊可以擠上一點(diǎn)奶油裝飾步驟17   很好吃也很漂亮的圣誕樹松餅哦，孩子超級(jí)喜歡。圣誕樹松餅的烹飪技巧翻面的時(shí)機(jī)比較重要，抹茶松餅要比普通松餅翻面早一些。不過太早了面糊未凝固無法翻面，晚了背面已上色不夠好看。新手可以先用少量面糊試幾次。