羊肚菌又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。另外羊肚菌是一種很珍貴的天然補(bǔ)品，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補(bǔ)品。
據(jù)中國食用菌的小編了解得知，羊肚菌價格昂貴，但是羊肚菌目前的國內(nèi)價格不是很穩(wěn)定，具體的價格跟貨的質(zhì)量有很大關(guān)系，一般通貨的售價在八百元到一千元左右一斤，而剪腳的羊肚菌售價更貴，大約在一千二百元到一千五百元左右，如果品質(zhì)比較好甚至還會更貴呢。所以說羊肚菌的種植利潤還是相對高的。
既然羊肚菌這么昂貴并且營養(yǎng)這么豐富，那么羊肚菌人工栽培現(xiàn)在怎么樣吶,現(xiàn)在國內(nèi)很大一部分地區(qū)實現(xiàn)了羊肚菌人工栽培，可能還會有人問羊肚菌種子去哪里買？其實羊肚菌的種子叫做菌種，生產(chǎn)羊肚菌菌種的一般由食用菌科研所研發(fā)生產(chǎn)，大家可以聯(lián)系一下相對比較可靠的科研所垢面羊肚菌菌種，那么下面中國食用菌網(wǎng)也為大家介紹一下羊肚菌人工栽培技術(shù)。
一、栽培料配方
①木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。②棉籽殼75%、麩皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。③玉米芯40%（粉碎）、木屑20%、豆殼15%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%。④農(nóng)作物秸稈粉74.5%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%。培養(yǎng)料的料水比為1∶1.3，含水量宜為60%。
二、栽培技術(shù)
（一）羊肚菌大棚種植技術(shù)熟料脫袋栽培技術(shù)
1.按料水比1∶1.3拌好料后堆積發(fā)酵20天。采用17厘米×33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋裝料500～600克，在100℃條件下滅菌8小時，即可接入菌種。采用兩頭接種法，封好袋口，置于22～25℃溫度下培養(yǎng)30天，菌絲可長滿袋。菌絲滿袋后5～6天，即可栽培。
2.室內(nèi)脫袋栽培。菇棚消毒后即栽培。先在每層床面上鋪塑料薄膜，其上覆蓋3厘米厚的腐殖土，拍平后將脫去塑料袋的菌棒逐個排列在床上，每平方米床面可排17厘米×33厘米的塑料菌袋40個。排完菌棒后輕噴水1次即覆土3～5厘米，表面蓋2厘米厚的竹葉或闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，1個月后可長出子實體。南方地區(qū)3月10日至4月20日出菇最佳。
3.室外脫袋栽培。選擇光照為三分陽七分陰的林地作畦。畦寬1米，深15～20厘米。整好畦后噴水或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅畦內(nèi)害蟲和雜菌。脫袋排菌棒和出菇管理方法與室內(nèi)栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜。注意畦內(nèi)溫度變化，防止陽光直射。
（二）羊肚菌室外生料栽培
在室外選擇三分陽七分陰或半陰半陽、土質(zhì)疏松潮濕、排水良好的場地，挖深20～25厘米的坑?？拥子盟疂矟瘢瑢⑴浜玫脑耘嗔霞铀鑴?，在底層鋪一層料，壓平后為4～5厘米厚，每平方米用菌種（12厘米×28厘米）2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，用薄層細(xì)腐殖土覆蓋。再在其上鋪第二層料，厚仍為4～5厘米，壓平后再以同法播種。播完后用疏松腐殖土覆蓋，厚度為3～5厘米，上蓋一層闊葉樹葉。蓋完后灑水，在樹葉上搭蓋一些樹枝。
（三）羊肚菌栽后管理
羊肚菌喜濕，生長環(huán)境必須保持濕度。在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水較多，溫度合適，則菌絲體、子實體生長良好。如早春遇干旱，必須適時澆水。早春在幾周之內(nèi)有4～16℃的溫度，能刺激羊肚菌子實體的形成；如果這時溫度變化劇烈（低于4℃或高出16℃），都會影響子實體的發(fā)育。總之，在早春對羊肚菌保持適宜韻溫濕度是栽培成功的關(guān)鍵。
羊肚菌種植技術(shù)還不成熟，現(xiàn)在網(wǎng)上也有很多人利用羊肚菌技術(shù)行騙，媒體報道的羊肚菌種植2016年騙局就有很多起案件，中國食用菌網(wǎng)提醒大家，小心謹(jǐn)慎，千萬不要上當(dāng)受騙，如果要學(xué)習(xí)羊肚菌種植技術(shù)，一定要到正規(guī)的學(xué)校或者科研所。
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