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莊主語錄：世界上本身不存在什么配方，是一群人用自己的青春和汗水不但優(yōu)化總結(jié)后的結(jié)晶。

餐飲業(yè)里，配方、比例決定著菜品的穩(wěn)定與質(zhì)量，也是師傅們極不愿意透露的秘籍之一。然而，還是有那么一部份師傅，是愿意把自己的配方與人分享的。今天，數(shù)位師傅就把自己常用的配方拿出來，以讓大家參考借鑒，大家看看，哪一個方子，更適合你使用

一、奇香鹵水的配方

二、密制醬骨頭配方

三、鹵鴨脖配方

四、煲仔飯醬料配方

五、腌制烤雞腿密制配方

六、腌制牛肉的配方

30年餐飲經(jīng)驗的廚師長給出的絕密配方做法，請收藏！

醬板鴨

喜歡的自己收藏轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝大家，莊主將持續(xù)分享各種美食的制作方法。