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今天冬至，廣州最高溫度29度，一早穿短袖和短裙的人不在少數(shù)。自打來(lái)到南方，節(jié)氣已經(jīng)不復(fù)存在，但依舊可以看到各種各樣的儀式感，而食物就是這儀式感的最好體現(xiàn)。今天冬至，當(dāng)然要聊一聊餃子。
小時(shí)候家里吃餃子的次數(shù)是很少的，吃肉餡的餃子更是極少。要么是逢年過(guò)節(jié)，要么是家有喜事。那會(huì)兒，我們期待這頓好飯。得知最近要吃餃子，我和姐姐會(huì)開(kāi)心好久。然后終于等到吃餃子當(dāng)日。我們必定會(huì)全家總動(dòng)員：和面、準(zhǔn)備餃子餡、搟皮、包餃子，燒火…每個(gè)人都各司其職，井井有條，于是在這樣的氛圍下，那頓餃子格外美味。
母親總是先管我們吃飽，到自己的時(shí)候，如果餃子不夠，她會(huì)下面皮吃，然后還找借口說(shuō)自己不是很喜歡吃餃子。每每這個(gè)時(shí)候，我和姐姐心里就不是滋味，我們要分自己的給母親，她卻倔強(qiáng)的拒絕了。后來(lái)，離家在外面工作，就沒(méi)有吃過(guò)我們?nèi)乙黄鸢拿牢讹溩印?/span>
餃子意味著團(tuán)圓，因?yàn)樗前谝黄?。全家人是餡，家這個(gè)概念是皮。這個(gè)皮，將各種餡聚在一起，就是美味的食物。而全家人在一起就會(huì)有個(gè)體完全發(fā)揮不出來(lái)的作用。不管你自己是肉、是蔥、還是白菜、芹菜。單獨(dú)的個(gè)體就不能發(fā)揮餃子的味道，所以才有了家和萬(wàn)事興。
我喜歡餃子，不僅是它的寓意，更重要的是它的味道，因?yàn)槲蚁矚g有餡兒的東西。我這個(gè)人吃東西不挑食，所以餃子餡我沒(méi)有什么要求。只要咬開(kāi)皮，品嘗到里面的餡兒我就很知足。不過(guò)，至今為止我最喜歡的還是蓮菜大肉餡兒的?？傇诔赃@個(gè)餡兒的時(shí)候，就會(huì)想起當(dāng)年切蓮藕做餃子餡兒的趣事。
冬天北方的蓮藕比較貴，那年冬天母親買(mǎi)回來(lái)蓮菜和肉，她說(shuō)給我們包一頓餃子。當(dāng)時(shí)我們幾個(gè)快樂(lè)極了。然后各種準(zhǔn)備，由于太高興，那天竟然忘記給餃子餡兒里面放鹽。等到我們嘗的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)沒(méi)有味道。但是彼此都沒(méi)有抱怨或者遺憾，而是調(diào)制了美味的醬料，那天的餃子吃的很開(kāi)心，那天也成為了我喜歡吃蓮菜肉餡兒餃子的原因。
來(lái)到廣州，雖然有很多美食，但是我依舊鐘愛(ài)餃子。每每想家的時(shí)候，我都會(huì)去餃子館吃一次。或一個(gè)人，或與彭哥哥一起。因?yàn)榕砀绺鐚?duì)餃子不是很喜歡，所以大多數(shù)都是我一人去食。不同餡兒的餃子我都吃過(guò)，每每在餃子館，也會(huì)遇見(jiàn)一個(gè)人來(lái)吃的。每次細(xì)心觀察，我都會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)他們也是想家了，原來(lái)他們也有對(duì)餃子的深刻記憶。
在我的記憶深處，每年必吃餃子的時(shí)間：一個(gè)是冬至，一個(gè)是春節(jié)。冬至大家都會(huì)說(shuō)，吃了餃子不會(huì)凍耳朵。也不知道什么鬼邏輯，但就這樣一個(gè)儀式感，讓大家對(duì)冬天更加的注意，也更加的保重自己。另一個(gè)重要的日子，當(dāng)然是春節(jié)了。一家人團(tuán)團(tuán)圓圓的吃餃子，這儀式感真是足了。
雖然，科技的發(fā)展，時(shí)代的變化，對(duì)于過(guò)節(jié)的氣氛已經(jīng)不是那么濃郁了。但是，一旦大家一起包餃子，一起看春晚，一起聊天，一起打麻將，這個(gè)時(shí)候就有了家的感覺(jué)，有了團(tuán)圓的味道。而這個(gè)味道里面，很多東西都來(lái)自于餃子，它以自己小小的個(gè)人魅力，將大家連在了一起。
不管是餃子，還是其他的食物。凡是較為麻煩的食物，都是因?yàn)槟骋粋€(gè)節(jié)氣而產(chǎn)生的。因?yàn)橐ビ右粋€(gè)不一樣的日子，人們開(kāi)始忙碌起來(lái)，開(kāi)始準(zhǔn)備吃食。這樣的喜悅使得人們?cè)敢庥酶嗟木θパ芯?，去?chuàng)造。這是一種對(duì)于生活的態(tài)度。
有人說(shuō)，看一個(gè)人是否熱愛(ài)生活，從他對(duì)吃這方面就可以看出來(lái)。他們能夠用心去感受、去研究、而不止為了填飽肚子。于是，色香味俱佳的食物就在這種儀式感中出現(xiàn)了。
在我們這個(gè)大千世界里，在這個(gè)快遞發(fā)展的21世紀(jì)。只追求溫飽的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，為吃餃子等好久的時(shí)代也一去不復(fù)返?，F(xiàn)在做的就是講究，就是儀式感。我們要用心去愛(ài)生活，生活才能報(bào)之以歌。
今天冬至，祝福大家冬至快樂(lè)，團(tuán)圓幸福！
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