與膳食營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)的疾病日益威脅人們的健康，生活中見到肥胖人群，我們都會(huì)認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)過剩，但是這類人群同時(shí)伴隨有其它營(yíng)養(yǎng)缺乏癥狀，營(yíng)養(yǎng)過剩和營(yíng)養(yǎng)不良同時(shí)存在。
飲食追求精細(xì)化，以及食材過度的煎炸燜炒，導(dǎo)致我們從食物中攝入的營(yíng)養(yǎng)元素越來越少，造成人體營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡和營(yíng)養(yǎng)元素缺乏。
此刻，營(yíng)養(yǎng)師的工作就非常重要，他們會(huì)引導(dǎo)居民參與及改善營(yíng)養(yǎng)搭配，對(duì)吃出的慢性病進(jìn)行預(yù)防和干預(yù)。
營(yíng)養(yǎng)師崗位基礎(chǔ)要求：
學(xué)歷要求，大專以上學(xué)歷；
專業(yè)要求，營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、護(hù)理類等相關(guān)專業(yè)；
其它要求，有注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師等相關(guān)證書；
營(yíng)養(yǎng)師崗位工作內(nèi)容：
1、熟悉醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)和臨床知識(shí)，具有較系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)技能，掌握并能合理運(yùn)用；
2、運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、養(yǎng)生知識(shí)，進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)，提供專業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康咨詢服務(wù)；
3、分析評(píng)估客戶的健康狀況，為客戶提供非藥物營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案，幫助客戶進(jìn)行飲食搭配；
4、了解食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，根據(jù)客戶的身體情況和飲食習(xí)慣設(shè)計(jì)出科學(xué)均衡的營(yíng)養(yǎng)配餐和營(yíng)養(yǎng)食譜，并對(duì)客戶進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)；
5、詢問客戶日常膳食，對(duì)客戶健康狀況全程跟蹤，并完成營(yíng)養(yǎng)改善效果評(píng)估，不斷加以改進(jìn)；
6、建立客戶檔案，做好客戶的預(yù)約、回訪等工作，持續(xù)服務(wù)客戶；
7、負(fù)責(zé)建立維護(hù)營(yíng)養(yǎng)健康食品數(shù)據(jù)庫(kù)，及時(shí)了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展動(dòng)態(tài)及法制法規(guī)。
營(yíng)養(yǎng)師發(fā)展方向和就業(yè)前景：
營(yíng)養(yǎng)師又稱健康管理師或健康顧問，是適應(yīng)公眾健康需求而產(chǎn)生的，相較于發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師人才缺口大。
營(yíng)養(yǎng)師主要工作是為酒店、學(xué)校、醫(yī)院、母嬰、養(yǎng)老、社區(qū)、工廠企業(yè)、減脂愛美人群、社會(huì)高端人群提供膳食方案和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。
營(yíng)養(yǎng)師能運(yùn)用醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、心理、運(yùn)動(dòng)、環(huán)境等相關(guān)專業(yè)知識(shí)為客戶提供健康咨詢，是比較綜合的職業(yè)，該職業(yè)要求從業(yè)人員專心專業(yè)服務(wù)于健康。
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