慈禧是我國(guó)歷史上非常有名的一位人物，他統(tǒng)治中國(guó)達(dá)到40多年的時(shí)間。據(jù)說(shuō)他對(duì)吃非常有講究。今天就帶大家了解一下慈禧愛(ài)吃的十道菜。
1. 清燉肥鴨
這道菜是慈禧太后每頓必吃的一道菜，光是做出這個(gè)菜就要兩三天的時(shí)間，鴨子要放在罐子里面燉兩天再蒸到肉酥骨爛。整道菜非常入味。
2. 櫻桃肉
櫻桃肉是慈禧比較喜歡吃的一道菜，里面是用櫻桃加上豬肉制作而成，據(jù)說(shuō)做這道菜要三個(gè)小時(shí)以上，需要把鷹頭的甜味燜進(jìn)肉里，然后再把櫻桃的殘?jiān)サ?，把櫻桃肉打成果汁，再淋在肉上面?/p>
3. 西瓜盅
這道菜是用西瓜皮把里面的瓤取出來(lái)之后，然后放進(jìn)去各種食材，小火慢慢燉，煮有清熱解膩的效果，味道鮮美，不光刺激，太厚喜歡吃，連光緒也是特別喜歡吃的。
4. 烤乳豬
烤乳豬是現(xiàn)在非常流行的一種美食做法種類也比較多，這道菜在當(dāng)年自己太后也是特別喜歡吃的，一般有宴會(huì)的時(shí)候可以吃這道菜。
5. 掛爐烤鴨
這道掛爐烤鴨可以說(shuō)是慈禧太后的最愛(ài)，但是公平的做法跟民間的肯定有所不同，不過(guò)沒(méi)有詳細(xì)的記載。
6. 北京油雞
這道菜流傳的歷史比較悠久，也是他當(dāng)年自己太后特別喜歡吃的一道菜，不僅太后娘娘喜歡吃，很多王公大臣公子哥也都很喜歡吃。
7. 清湯虎丹
這道菜現(xiàn)在是沒(méi)人能夠吃得上的。當(dāng)年慈禧太后是用年幼的雄性東北虎的睪丸制作，把牡丹放在湯里面燉半個(gè)時(shí)辰。然后把外面的皮去掉，鮮肉在配上菜一起吃，只有皇室才能吃到。
8. 桂花魚翅
這道桂花魚翅是吃一臺(tái)后非常喜歡吃的一道菜，因?yàn)榇褥矚g桂花，所以在很多地方都大量種植桂花，做出來(lái)的菜口感香甜。
9. 白斬雞
白斬雞現(xiàn)在在民間流傳的也很廣，當(dāng)年慈禧太后也是特別喜歡吃這道菜，做法很簡(jiǎn)單，但是需要耗費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間。
10. 茯苓餅
茯苓餅是屬于滋補(bǔ)菜肴，慈禧太后晚年的時(shí)候特別喜歡吃這道菜。有補(bǔ)腦健腦的作用，還能夠促進(jìn)食欲。
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