綠豆餅
首先來準(zhǔn)備一下做綠豆餅所需的用料：
餅皮用料：面粉 200克 牛奶 100克 酵母 2克
綠豆餡用料：綠豆、白砂糖、食用油 適量
其他輔料：白芝麻 適量
接下來是做綠豆餅的具體步驟：
1、首先來做餅皮，牛奶加熱一下到30度，將酵母放在牛奶里靜置10分鐘后倒入面粉中
2、然后用筷子將面粉攪拌成絮狀
3、揉面揉到面團光滑，蓋上保鮮膜或者濕布，靜置醒面2小時
4、這個時候來準(zhǔn)備一下做綠豆餡，綠豆（去皮的更好）加適量水，用高壓鍋壓10分鐘左右
5、用勺子按壓成綠豆沙
6、鍋內(nèi)放適量的食用油在放入白糖翻炒，然后放入綠豆泥下去翻炒，全程小火即可
7、翻炒至綠豆沙不沾手差不多就可以了
8、面團醒好后再揉揉，然后分成均勻的劑子，就可以開始包餡了
9、取適量豆沙，用餅皮包裹起來，壓一壓形狀
10、再沾點生的白芝麻就可以了，可以沾一面也可以沾兩面
11、烤箱180度烤30分鐘；沒烤箱就用鍋。鍋燒熱，倒少許油均勻涂抹在鍋內(nèi)，然后放餅下去，小火蓋蓋子烙至兩面金黃色就可以準(zhǔn)備出鍋了
12、簡單香甜可口的綠豆餅就做好了，請品鑒
10萬道家常菜譜
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