日常生活中,壓力無所不在。遇到壓力時,腎上腺素驟升,消耗血糖、加速心跳以抵抗壓力。過程中,鎂扮演了一個非常關(guān)鍵的角色—協(xié)助血糖轉(zhuǎn)換為能量。自然療法專家、醫(yī)學(xué)博士Carolyn Dean說,壓力會消耗大量的鎂,若體內(nèi)缺鎂,將使能量無法釋放,身體將釋出更多的腎上腺素,連帶產(chǎn)生緊張、急躁、易怒等情緒。
簡而言之,「壓力會消耗大量的鎂,缺鎂讓人感到壓力更大?!箯捏w內(nèi)到生活中的壓力,腎上腺分泌的皮質(zhì)醇使我們腹背受敵,不僅影響情緒、更是發(fā)炎、慢性病與肥胖的主因。
除了影響血糖代謝與能量產(chǎn)出,鎂也是體內(nèi)血清素(Serotonin,神經(jīng)傳遞物質(zhì),在腦中與睡眠周期、情緒與記憶相關(guān),能保護腦神經(jīng)細胞,免于老化損害。)的輔助成分。吃下足量的鎂,便能制造足量的勝博發(fā)血清素。以下介紹含鎂量極高的食物。
牛蒡
每100公克含537毫克的鎂。牛蒡中的皂素有減肥、美肌、提升免疫力、防癌、改善手腳冰冷的效果。同時也是很好的清血劑,幫助排除腎毒素。建議可將牛蒡磨碎后加入色拉、或者泡水煮茶飲用。
小麥胚芽
每100公克含490毫克的鎂。被譽為「全營養(yǎng)補給的超級食材」的小麥胚芽,其豐富的營養(yǎng)成分能防病、抗老,更含有過氧化酶及一種含硒化合物,可以增強免疫力、抗老防癌、保護大腦、促進兒童發(fā)育等功能。
紅藻
每100公克含220毫克的鎂,更富含多種必須胺基酸,約占總重量的25%。更易為人體消化,紅藻同時也是含碘量充足的食物,一周食用數(shù)次,可補充甲狀腺不足。常見如海苔、紫菜等。
含鎂飲食大公開
1、蔬菜如甘藍菜、菠菜、結(jié)球萵苣;淀粉類蔬菜如南瓜、紅皮馬鈴薯、皇帝豆、牛蒡;海藻類蔬食如紅藻、昆布、羊棲菜。
2、全谷類如蕎麥、小米、黑麥、燕麥。
3、堅果類如杏仁、腰果、胡桃。
4、油品如初榨橄欖油、椰子油、芝麻油、亞麻仁油。
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