美餐拿到C輪融資了。聽到這個消息，可能很多人會想，這家公司竟然還存在？是的，美餐還活著，只是因為一直低調(diào)發(fā)展，所以美餐并沒有在世人面前留下太多印象，甚至關于他們是做to b還是to c的模式，也記憶模糊。
今天下午美餐在宣布完成大眾點評領投的1.4億元 C輪融資之后，其創(chuàng)始人趙驍和大家聊了聊美餐過去四年來的一些發(fā)展歷程、目前團隊的情況，以及對未來的想法，我們以問答形式記錄如下，希望可以對大家了解這家低調(diào)的公司有所幫助。
1. 美餐的業(yè)務是什么？
自從2012年拿到A輪融資之后，美餐就很明確地從原來的個人訂餐市場轉向了企業(yè)訂餐市場。而明確了發(fā)展方向之后，美餐在2013年拿到了B輪融資，再之后則交易額快速攀升，至今已經(jīng)有837%的增長，并且達成一年數(shù)億元的成交額。
如果要說美餐具體提供的是什么服務？具體而言，美餐現(xiàn)在為企業(yè)提供這三種類型的訂餐服務：
①員工自訂型，即企業(yè)可以開通一個賬號，并且設定一個人均訂餐額度，而后企業(yè)員工可以自行通過美餐提供的系統(tǒng)任意選擇自己喜歡的店（供應商包括麥當勞類的品牌餐飲以及非連鎖的個人店面），并且進行點餐，最終由美餐來和企業(yè)做統(tǒng)一結算；
②Buffet類型，即類似五星酒店的自助餐，定位偏高端，可能是企業(yè)用于企業(yè)招待等用途；
③桶餐，即企業(yè)統(tǒng)一預訂的快餐，價格更經(jīng)濟實惠些，諸如創(chuàng)新工場或者我氪使用的都是這類服務。這類餐飲一般由美餐向有多余供應能力的中央廚房集中采購，但美餐會采取多家中央廚房輪轉制，來保證每天餐品的豐富度。
當然除了上述說到的正餐之外，美餐也還提供早餐以及下午茶的預訂。
從數(shù)據(jù)上來看，目前美餐用戶月均下單17.68次，用戶月均貢獻營收254.95元，有91.43%的訂單用戶持續(xù)產(chǎn)生訂單，每日重復訪客53.8%，美餐所拿到的傭金折扣率9.32%。
2.美餐所面向的企業(yè)訂餐市場，和餓了么、百度外賣、美團外賣等服務面對的個人訂餐市場有何不同？
其實企業(yè)市場的玩法和個人市場還是很不相同。
2C和2B的流量獲取方式不一樣，痛點也不同。比如對于個人用戶來說，只要給他折扣、給他補貼，并且在有效的場景下推廣，他一定嘗試。但是對于企業(yè)用戶而言，他們絕對不是價格敏感型的， 如果餐品吃出問題或者遲到20分鐘，他面對的會是150人的投訴，所以兩種流量的獲取方式以及壁壘是完全不一樣的。美餐目前的線下團隊都是來自麥當勞肯德基等餐飲企業(yè)的店長或者副店長，由他們來進行客戶關系的維護和管理。
除了上述客戶流量獲取方式不同的因素以外，趙驍還說了一些難點——比如一開始他們嘗試做企業(yè)訂餐的時候，第一單用戶叫的是Subway，結果當時Subway一個中午手忙腳亂才包出了十幾二十個三明治，沒法達到企業(yè)的預定量。而如果一個企業(yè)一旦預訂的第一天不滿意離開了，這家企業(yè)客戶幾乎就流失掉了。
所以后來美餐做了很多幫助線下商家去提升效率的事情，比如美餐會給商家提供后臺系統(tǒng)，讓商家可以清晰地看到美餐過來的訂單，方便進行裝配，幫餐飲企業(yè)重塑其工作流。除此之外，美餐會有配送員一起送到企業(yè)門口，用一套流程幫助商家處理現(xiàn)場高并發(fā)的餐品分發(fā)過程，保證企業(yè)每個員工可以在一兩分鐘內(nèi)取到餐品，而不會出現(xiàn)排隊等待過長時間的現(xiàn)象。
值得一提的是，美餐并不自建物流，趙驍說并不是出于成本考慮，而是認為如果一個配送員需要去多家餐館取餐再進行配送，速度其實是遠慢于從商家單點出發(fā)送餐給企業(yè)的，所以最后美餐還是選擇讓商家自行配送，但是美餐會在效率等方面提供優(yōu)化輔助。而由于美餐能一次性帶給商家很大的訂單量，所以不少原本不提供配送服務的商家，會愿意為了美餐的訂單而去進行配送，并且趙驍說，如果出現(xiàn)和堂食矛盾的情況，商家還是會更愿意先處理美餐的訂單，因為這個訂單關乎一個合作的企業(yè)，會比個人用戶的優(yōu)先級更高一些。
3. 美餐為什么選擇大眾點評作為C輪投資方？
趙驍說，他認為對于大眾點評而言，雖然此前點評已經(jīng)投資過餓了么，但美餐會和大眾點評形成很好的互補。他畫了下面這個圖（因為現(xiàn)場忘了拍照所以這是我手畫重現(xiàn)的- -）：
在吃這個領域，美餐和餓了么做的都是外送訂餐的市場，這個市場有學校用戶、商圈用戶、家庭用戶、企業(yè)用戶四個群體，餓了么以及其他外賣公司，在前三個C端用戶領域已經(jīng)有了很好的積累，而美餐做的則是第四個用戶群，即企業(yè)用戶，因此會和前三者形成很好的互補。
至于餓了么等公司有沒有可能向第四種類型滲透，趙驍說，2C和2B之間還是有條天然的護城河的，如第二點中所說，2C和2B的流量獲取方式不一樣，痛點也不同，所以這一點倒并不擔心。
至于美餐選擇點評的原因，由于點評之前面向更多的個人消費市場，所以從流量角度而言點評和美餐合作的機會不大，但是未來在吃喝玩樂這個橫向的市場上，點評擁有千萬級別的商家，并且現(xiàn)在點評在做標準化的接口，所以未來我們只要企業(yè)有需求，直接把美餐的企業(yè)支付等數(shù)據(jù)接過去就行。趙驍說，張濤說的一句話讓他印象很深：張濤說點評做商家這件事情做了10年，其實里面沒有什么難的，碰到了坑想一想也能邁過去。這件事最關鍵的部分就是里面有很多盲點，而點評希望能夠輸出這些經(jīng)驗，解決這些盲點。
至于美餐和大眾點評具體會產(chǎn)生合作的時間，趙驍直言會是今年之后了。
4. 完成融資后的美餐有什么具體的計劃？
對于這一點，趙驍一直強調(diào)，美餐做的其實不僅僅是“訂餐”一件事這么簡單，美餐希望做的是通過高頻、剛需、高粘度的服務來打通企業(yè)的結算通道，成為企業(yè)的管道，未來可以從吃拓展到吃喝玩樂方方面面。
至于具體的規(guī)劃，一來會做城市的擴張，初期會進入 25-30 個城市，更后期的規(guī)劃是進入超 100 個城市，二來還會做行業(yè)的擴展，比如目前除了互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，美餐還覆蓋了很多金融行業(yè)的企業(yè)，甚至物流行業(yè)的藍領人群也有使用，未來美餐希望可以覆蓋更多諸如設計公司、建筑公司、廣告公司等用戶。
而有意思的一個點是，如今出現(xiàn)了諸如達達、人人快遞等創(chuàng)新的眾包物流公司，當被問到美餐會不會做一些眾包的嘗試時，趙驍說：“很多人會說麥當勞肯德基是地產(chǎn)管理公司，因為他們的店都是在很有價值的場地，但其實我們覺得麥當勞、肯德基是很好的人力資源管理公司，他們每一兩個全職人員會管理8到9個兼職人員，這個是有系統(tǒng)在支撐的，未來我們會在這方面有些嘗試?！?/p>
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