啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。據(jù)傳起源于清末。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。
啤酒鴨雖然味道鮮美，不過很多人都不知道怎么做，下面我就為大家?guī)磉@道啤酒鴨的家常做法，只要知道這個(gè)流程，相信大家都能輕松做出來，下面我們開始吧！
準(zhǔn)備食材:殺好的鴨子一只，啤酒一瓶，生姜，干辣椒，八角，香蔥，蒜頭
調(diào)味料：豆瓣醬，料酒，生抽，耗油，胡椒粉，
鴨子洗凈切塊，倒入冷水鍋中，加熱焯一下水，焯好撈出控干水分。
鍋中加入香油，加熱后放入姜片翻炒一下，再把鴨肉倒入鍋中，加入適量鹽爆出香味，加入適量白酒去腥，再加入香蔥干辣椒翻炒均勻后，加入一勺豆瓣醬。
3.翻炒兩分鐘后，倒入一瓶啤酒，加入一勺耗油，兩勺醬油，翻炒均勻后，再倒入高壓鍋中，用高壓鍋壓15分鐘。
4.炒鍋洗干凈，放油加熱，倒入切好的大蒜末，切好的青紅辣椒片，煸出香味，再把高壓鍋煮過的鴨肉倒進(jìn)炒鍋中，翻炒均勻，即可出鍋裝盤，美味的啤酒鴨就做好了。
相信很多朋友就會(huì)問，不用高壓鍋煮可以嗎，答案是可以的，用高壓鍋只是縮短烹飪時(shí)間，如果用普通鍋來煮，大約要40分鐘左右，長時(shí)間燉煮，還更加入味。這道啤酒鴨，簡單好烹制，看一遍你也可以學(xué)會(huì)，喜歡的小伙伴不妨親自試一下，學(xué)會(huì)了，招待親朋好友又多了一道美味
美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食.
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