五香料配方；
鹽一袋，花椒10克，香葉5克，桂皮3克，白芷3克，丁香1克，
以上所有料混合一起炒香，
煮雞水配比；
花椒5克，八角5克，鹽30克，味精70克，香葉3克，高湯3500克，
浸泡汁配比；
水4000克，蔥150克，姜片150克，八角20克，白芷10克，丁香5克，甘草15克，白扣8克，當歸2克，枸杞子50克，花雕酒750克，鹽40克，味精30克，冰糖10克，陳皮5克，麥芽酚3克，
以上所有料混合一起燒開，
制作過程；
黃油雞三只清理干凈，瀝干水分，抹上五香料，腌制一小時飛水，放入煮雞水內(nèi)煮至熟透撈出，放入浸泡汁水內(nèi)，泡制十二小時即可。
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