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干鍋蘿卜肥腸  

主料：豬肥腸300 克、白蘿卜干100 塊。

配料：洋蔥條100 克、青紅椒條各50 克、紅干椒段50 克。

調(diào)料：勁霸干鍋醬30 克、詹王雞粉15 克、 勁霸辣椒油50 克。

制作方法：

1、肥腸清洗干凈，處理好后汆水、切段，加紅干椒、干蔥頭、姜小火煲熟，備用。

2、將蘿卜干用溫水泡至回軟，切段、炒干備用。

3、起油鍋，放入配料爆香，再放入勁霸干鍋醬炒出香味。

4、加入主料、詹王雞粉、勁霸辣椒油大火爆炒裝入器皿即可。

醬爆豬爽腸

豬生腸有一股令人不悅的氣味，使用爆炒醬和豆豉醬搭配炒制，去腥的同時，爽脆濃香。

食材：豬生腸300克。

料頭：青紅椒段，京蔥段，沙姜。

調(diào)料：勁霸爆炒醬20克，豆豉醬20克，詹王雞粉10克，嘉豪生曬頭抽10克，胡椒粉，香油各適量。

做法：

1、將新鮮豬生腸清洗，處理干凈，切成小段，用適量的調(diào)料腌制，汆水待用。

2、武火起鍋熱油，爆香料頭，再加入勁霸爆炒醬，倒入豬生腸爆炒，翻煸至熟，再加入調(diào)料調(diào)味，翻炒勾芡即可。

牛肉燒肥腸  

食材：鮮牛腱子肉400克、鮮豬大腸300克、姜、蒜、小米椒、青紅椒。

調(diào)料：勁霸辣鮮露5克、勁霸雞汁5克。

做法

1、牛肉改刀，煮熟備用；豬大腸處理洗凈，改刀，燒好備用。

2、置鍋火上，熱油，下姜蒜和小米椒煸炒，再下牛肉、肥腸翻炒，加水及調(diào)味料，文火燒制，下青紅椒收汁即可。

菜品特點(diǎn)：鮮、香、辣，味道可口。

制作竅門：牛肉和豬大腸不宜煮太熟，需保持口感。

翠瓜拌肥腸  

主料：本地土豬肥腸450克

輔料：青瓜200克

調(diào)料：勁霸辣鮮露10克、勁霸撈拌汁20克、勁霸湯皇20克、詹王上湯鮮雞粉3克、香油5克、鹽少許

制作方法：

1、將青瓜切絲墊底，土豬肥腸洗凈用勁霸湯皇煮熟切片

2、加入香油、雞粉調(diào)拌擺入青瓜上面，其他調(diào)料調(diào)成味汁淋于菜品上面即可。

口味肥腸

主料：豬生腸350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、  

輔料：姜片、蔥條適量  

調(diào)料：勁霸辣鮮露20克、詹王雞粉5克、香油5克、枧水50克  

做法：  

1、把生腸處理洗凈，用枧水50克、姜片、蔥條腌制1小時撈出沖水。  

2、將生腸過油后回鍋稍煎制金黃撈出，爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生腸，用勁霸辣鮮露20克、詹王雞粉5克、香油5克調(diào)味翻炒均勻即可。  

特點(diǎn)：鮮香脆口微辣