五花肉燒小白蘿卜；

白蘿卜切塊 蔥切蔥花 煮好的五花肉切片；

鍋中燒水 下入蘿卜焯水后撈出備用；

另起鍋加底油 加入干樹椒 香葉八角 桂皮 加入一半蔥花

加入五花肉白蘿卜 老抽 水 鹽糖 雞粉 湯汁收干出盤 撒上蔥花

紅燒豬肺；

過油后把它切成小條，作為備用，切出來感覺像臘腸。

用辣椒、芹菜、干辣椒進(jìn)行爆炒，再放水燜10分鐘，一道美味的下酒菜就出鍋了

番茄醬炒西蘭花；

熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒。加入小量鹽煸炒30秒。

倒入清水，放入番茄醬燜煮8分鐘。

如果不喜歡太多湯汁就煮時(shí)間久一點(diǎn)，濃稠一點(diǎn)，拌飯、拌面都很好吃喔！

炒雜蔬；

鍋入油，蒜粒放入；蒜香后放入胡蘿卜煸炒加杏鮑菇，再放入芹菜絲，炒杏鮑菇的過程會(huì)出一些水，不用管，繼續(xù)大火，水會(huì)收干；

水收差不多時(shí)辣椒放入，同時(shí)放糖和鹽調(diào)味；最后把焯好水的木耳放入煸炒一下即可

毛豆燒雞翅；

鍋內(nèi)熱油加入老抽、白糖翻炒，加入清水大火燒10分鐘，加入毛豆燒10分鐘，爆香蔥姜蒜、干辣椒，倒入雞翅翻炒，淋入料酒炒香；加入適量食鹽、雞精、大火收汁即可

酸辣包菜；

熱鍋，倒油，放入辣椒煸香，倒入手撕好的包菜，爆炒；

包菜變軟的時(shí)候，加入陳醋；炒熟，放入鹽，炒均即可。

麻婆豆腐；

將蒜切末，蒜苗切碎，豆豉壓碎，豆腐切成小方塊狀放在碗里備用。

在淀粉里加水成水淀粉。鍋內(nèi)燒開水加入一點(diǎn)鹽，切好的豆腐焯水1分鐘，撈出豆腐濾干水。

冷油下腌好的肉末撥散翻炒，加入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，再倒入辣椒粉、蒜末、豆豉炒香。

倒水煮開，加生抽和少許鹽調(diào)味，倒入濾干水的豆腐。

白灼生菜；

生菜擇洗干凈用冷水浸泡5分鐘；煮鍋加水燒開，生菜入鍋焯燙 焯后的生菜瀝干水放入盤中

豬血豆腐煲，

對(duì)于貧血的人也有一定的好處。

做法：將豬血、豆腐切小塊入清水燉，再放入一些大白菜和適量的鹽，出鍋時(shí)滴上幾滴香油。

魚頭豆腐煲；

腐切厚片，放入油鍋，煎到兩面金黃；

另起鍋放油，依次放入蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬和甜面醬，小火炒出香味；

倒入生抽、料酒和胡椒粉炒香，再加入適量的清水，燒開

清炒豆角；

四季豆撕去邊筋，去兩端不用，拆成兩段，洗凈；姜切成大片；

淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉，備用；

鍋放在旺火上，放入開水燒沸，放入四季豆焯水，待煮至斷生時(shí)撈出，濾去水分；

在鍋內(nèi)加入色拉油適量，放入姜片，加入素湯、四季豆燒制；

燒至四季豆成熟軟嫩時(shí)，再放入鹽、胡椒粉調(diào)味，最后用濕淀粉勾薄芡，起鍋裝盤即成。