清蒸金針菇
所需食材：
1、金針菇1??斤左右（由于金針菇蒸熟后縮水嚴重及不出數(shù)so多準備一些）
2、蔥、姜、蒜（根據(jù)個人口味酌量添加，這道菜本人比較喜歡蔥蒜的味道所以多放了些）
調(diào)料：
生抽、米醋、蠔油、香油或麻油（本人大愛這口兒用麻油替代了香油，不喜歡的朋友可以不放）
準備工作：
1、金針菇去根洗凈撕成小棵切段裝盤待用（洗好后中間切一刀即可）
2、蔥切絲、姜切絲、蒜切末（本人覺得切末比較麻煩且動靜大，所以切成片）
3、將生抽兩至三湯勺、米醋一湯勺半、蠔油兩湯勺一起倒入小碗調(diào)成汁待用
制作過程：
1、將準備好的金針菇放入蒸鍋內(nèi)，冷水上鍋蒸，開鍋3分鐘即可關(guān)火冷卻待用
2、將炒鍋燒熱，倒入少量炒菜油（鍋內(nèi)有余水的一定記得將水燒干后在倒入炒菜油哦）油熱后放入切好的蔥姜蒜稍微熗下鍋，然后倒入準備好的調(diào)料汁烹一下（只需五秒關(guān)火即可）
最后將蒸好的金針菇端出鍋，倒掉蒸出的多余水分，把炒好的調(diào)料汁均勻的撒在蒸好的金針菇上面，滴幾滴麻油或者香油就可以享用啦！so easy超美味…
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ps：由于生抽、蠔油和醋都帶有不同程度的咸味，本人口味正常偏淡所以沒有加鹽?？谥氐男』锇榭梢赃m當少量添加鹽哦。追求完美的藝術(shù)家們，也可以在最后撒上香蔥或者彩椒丁來裝飾你的美味哦?？傊_心最重要！
最后科普一下——金針菇營養(yǎng)分析
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；具有抗癌、抑制血脂升高、降低膽固醇、防治心腦血管疾病、消炎、抗疲勞、清除重金屬等鹽類物質(zhì)的功效。絕對稱得上男女老少都適宜的健康佳品！如此簡單不妨試試哦……
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