涼拌土豆片

主料

土豆250g

調(diào)料

鹽適量 蔥花適量 醬油25g 雞精少量醋5g 蒜泥5g辣椒油50g 香油5g糖5g 花椒油5g炒香的白芝麻適量

做法步驟

1將土豆洗凈修皮，記住哦涼拌的話還是稍小一點的土豆比較好哦

2切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片，哈哈考驗刀工的時候到咯

3將土豆片用清水沖凈表面淀粉，浸入清水中防止變色。

4取一個鍋，裝上適量的水，燒開

5放入土豆片煮熟，但是不要煮得太軟哦，不然涼拌的時候容易碎...

6撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干

7用醬油，辣椒油，香油，糖，花椒油，雞精，醋，蒜泥，鹽，調(diào)成調(diào)料備用

8找一個大碗，把瀝干水的土豆片放到碗里，將調(diào)料汁放進去，在放入少許辣椒粗粉放進去攪拌下

9吃的時候裝盤撒上蔥花白芝麻即可

枸杞炒菠菜

主料

菠菜500克 枸杞10克

調(diào)料

鹽2克 橄欖油3ml

做法步驟

1準備好新鮮菠菜；

2洗凈浸泡10分鐘，瀝干水；PS：如果是嫩的菠菜可以不要去根，菠菜根營養(yǎng)豐富。

3熱鍋，倒油橄欖油；

4放入洗凈的菠菜爆炒；

5稍微變軟的時候，加入洗凈的枸杞；

6放鹽，炒均即可。

白灼生菜

主料

球生菜1個

調(diào)料

醬油2湯匙 橄欖油1湯匙 蒜蓉適量 白芝麻適量

做法步驟

1球生菜洗凈摘成片再次清洗干凈，粗粗瀝干水分

2平底鍋坐中火，加入橄欖油，放入蒜蓉煎香，撒入白芝麻后關火

3裝盤好的生菜放入2湯匙醬油

4將平底鍋內(nèi)的熱油澆在生菜上完成菜品

5拌均勻開吃。