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和川菜的告別宴~~~麻辣魚和水煮肉片
麥客的春天
>《好吃》
2011.01.24
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麻辣魚全過程~~~
肢解生物的過程很血腥,罪過,我今晚睡前一定會面壁思過祈求佛祖饒恕的
片好的魚片用料酒胡椒粉糖鹽淀粉和一點蛋清碼味。
配料只有辣椒花椒和郫縣豆瓣
用炸好的花椒和辣椒油炒豆瓣,火一定要小,炒出紅油后就下魚骨和魚頭,翻炒片刻加開水煮十分鐘,加入提前用水焯好的西芹和香菇。
再煮一分鐘,加入魚片邊等魚片煮熟邊另起鍋重新燒熱油澆在魚片上就好
水煮肉片,顧名思義,水煮出來的肉片
來個全家福吧
來個小家福吧
終于發(fā)完了,發(fā)帖真是件力氣活~~~
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