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青椒是不長肉的，沒脂肪沒碳水，常被愛吃辣的減肥人士盯上，夜宵時(shí)候，除了烤點(diǎn)肉肉吃，還不忘加兩個(gè)青椒烤著吃。 平時(shí)在家吃飯，青椒炒肉也是當(dāng)之無愧的米飯殺手；佐面喝粥，也總少不了一碟腌青椒。 

青椒除了好吃，還有一個(gè)被人忽視的功效，青椒是所有蔬菜中，維C含量最高的。每100g青椒中有59毫克的維C，要知道，檸檬才22毫克，所以青椒是當(dāng)之無愧的維C之王。 

心兒作為一個(gè)無辣不歡星人，青椒是我最擅長料理的蔬菜了，心兒就把自己最喜歡的青椒做法分享給大家，道道都得多燜飯！

推薦做法1：

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虎皮青椒

食材

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辣椒  6個(gè) / 醬油  1勺 / 醋  1勺 / 糖  1勺 / 

制作步驟

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1、青椒清理干凈，我比較怕辣，所以青椒籽和里面的筋都處理掉了

2、鍋里放1勺油，青椒下鍋煸炒，用鍋鏟不斷擠壓

3、不斷煎炒至泛黃起皮，用余油煸香大蒜，繼續(xù)翻炒

4、準(zhǔn)備料汁：1勺半生抽、一勺醋、少許鹽、一勺半糖，再倒入一些清水

5、倒入料汁大火翻炒入味即可出盤

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推薦做法2：

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青椒炒雞蛋

食材

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青椒  1個(gè) / 土雞蛋  3個(gè) / 姜末  適量 / 蒜  適量 / 鹽  3克 / 生抽  半勺 /

制作步驟

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1、準(zhǔn)備好食材

2、雞蛋打散，放入一克鹽，姜切末，也放入雞蛋中，攪拌均勻，姜末是整道菜的靈魂，不要忘記放哦

3、熱鍋放入蒜瓣炒香

4、雞蛋炒熟

5、青椒大火爆炒，放入生抽

6、放入雞蛋大火翻炒，放入2克鹽就好啦

7、叮叮叮出鍋啦，擺盤開吃

推薦做法3：

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青椒杏鮑菇

食材

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青椒  1個(gè) / 杏鮑菇  1個(gè) / 胡蘿卜  半根 / 蒜  6瓣 / 味極鮮  適量 / 蠔油  適量 / 鹽  適量 / 油  適量 /

制作步驟

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1、準(zhǔn)備食材。青椒掰小塊，蒜拍下切末，胡蘿卜切片，杏鮑菇切片

2、起鍋放油，七分熱放蒜末爆香后放入胡蘿卜

3、然后放入杏鮑菇炒下

4、再放入青椒.

5、最后倒入味極鮮，耗油，。翻炒均勻大概炒2分鐘左右讓其入味，后關(guān)火。

推薦做法4：

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青椒肉絲

食材

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里脊肉  200克 / 青椒  2個(gè) / 大蔥  1/2根 / 醬油  3克 / 生抽  5克 / 料酒  適量 / 淀粉  適量 / 姜  10克 / 芝麻香油  適量 / 雞粉  適量 / 蒜  2顆 / 

制作步驟

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1、準(zhǔn)備好里脊肉、青椒、蒜子、姜、大蔥、洗凈備用。

2、里脊肉切絲、然后用料酒、淀粉、生抽、少許鹽、抓勻腌制10分鐘入味。

3、青椒切絲、姜切絲、大蒜子拍碎、大蔥切圈備用。

4、將青椒干炒至五分熟，放入適量鹽拌勻撈出裝盤備用。然后油下鍋，倒入里脊肉絲，快速滑散，炒至變色撈出，油留鍋。

5、青椒和肉絲炒好后，油留鍋，倒入姜、蔥、蒜爆香。

6、爆香姜、蔥、蒜后，倒入肉絲，放入適量醬油、翻炒均勻。

7、肉絲炒勻醬色，倒入青椒、雞粉調(diào)味，翻炒均勻。青椒八分熟時(shí)，滴幾滴芝麻香油拌勻。即可起鍋裝盤。