1
芹菜炒香干
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材 料：
芹菜1棵，香干3片，干辣椒1個，生姜小塊，菜籽油，鹽、果蔬調(diào)味粉適量
做 法：
1、芹菜去葉切成小段，香干切成小條，生姜切末
2、起鍋加入菜籽油燒熱，加入生姜炒出香味
3、加入香干翻炒至干燥
4、加入芹菜翻炒至斷生
5、最后加鹽和果蔬粉調(diào)味炒勻出鍋即可
2
香辣雜蔬炒豆干
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材 料：
豆干，毛豆，香菇，胡蘿卜，金蘭拌醬，鹽、果蔬調(diào)味粉少許
做 法：
1、毛豆洗凈；香菇洗凈切??；胡蘿卜去皮洗凈切丁；豆干洗凈切丁。
2、把香菇丁先焯一下水，用漏勺瀝干備用。
3、平底鍋放油，燒熱，把切好的豆干放到平底鍋中煎至四面金黃，盛出備用。
4、利用鍋中底油，把切好的胡蘿卜丁放入翻炒。
5、倒入香菇丁和毛豆翻炒?？梢约有┧煌瑺F煮一會。
6、待水快干時，加入豆干丁翻炒均勻，再加入金蘭拌醬。
7、最后碼入一些鹽和果蔬粉即可。
3
麻婆豆腐
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材 料：
蟹味菇，鹵水南豆腐，老姜（切細粒），豆豉，豆瓣醬，水淀粉 ，植物油 ，芝麻香油，花椒粉
做 法：
1、把鹵水南豆腐切成小塊。鍋中加水加鹽煮沸，把豆腐塊滑過沸水后撈起。
2、老姜切碎
3、用中火加熱深炒鍋，放油，再依次放豆豉、姜粒、豆瓣醬。把所有原料炒出香味后，慢慢炒出紅油。
4、當(dāng)你聞到香味出來時，就可以下蟹味菇了。
5、此時將豆腐下鍋，并淋入溫水（或素高湯），小火咕嘟咕嘟地烹煮片刻，然后用水淀粉勾上薄芡，輕輕地用鍋鏟推動幾下，便可關(guān)火了。
6、在盛盤之前，淋入芝麻香油，裝盤撒花椒粉即可。
4
酸菜土豆片
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材 料：
土豆600g，酸菜120g，植物油、鹽、生姜、辣椒適量
做 法：
1、土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。
2、鍋中熱油，放入生姜，辣椒爆香。
3、放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4、另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻
5、放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟
6、加入少許鹽調(diào)味，拌均勻即可。
5
銀芽炒河粉
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材 料：
河粉400g，芽菜200g，金蘭素蠔油10ml，生抽15ml
做 法：
1、芽菜洗凈，瀝干水份
2、河粉用素蠔油、醬油拌勻至上色
3、鍋里放油，把芽菜放入
4、接著把河粉放在芽菜上，蓋蓋燜2分鐘
5、然后翻炒均勻即可
6
小炒腐竹包菜
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材 料：
包菜半個，干腐竹3根，紅尖椒1根，植物油、鹽、素蠔油、生姜、辣椒適量
做 法：
1、腐竹提前泡發(fā)好，包菜切絲，腐竹斜刀切成小段，紅尖椒切絲，生姜切碎
2、起鍋加入油， 加入生姜炒出香味
3、加入包菜翻炒至5成熟
4、加入腐竹翻炒片刻
5、加入紅椒，素蠔油將所有食材炒至斷生
6、最后加少許鹽調(diào)味炒勻即可
7
西蘭花炒百合
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材 料：
西蘭花150克，百合80克，鹽、昆布調(diào)味粉、姜絲、植物油、水淀粉適量
做 法：
1、西蘭花洗凈，切小塊，百合去雜質(zhì)，瓣開，洗凈
2、把百合用開水焯10秒撈出
3、把西蘭花用開水焯2分鐘撈出
4、鍋里放油，放姜絲
5、放下西蘭花與百合煸炒
6、放些鹽、昆布粉調(diào)味，用水淀粉勾芡即可
8
豆角炒茄子
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材 料：
長豆角200克，茄子1個，紅米椒50克，姜末適量，生抽1勺，素蠔油1勺，鹽1茶匙
做 法：
1、茄子切條入盆，倒入少許鹽，用手抓勻，腌制10分鐘等茄子出水
2、紅米椒切圈、豆角去蒂切段
3、豆角沸水焯水，盛出過涼水備用
4、鍋中倒油，倒入姜末、紅米椒圈炒香
5、倒入茄子，翻炒至茄子變軟
6、倒入焯過水的豆角翻炒
7、倒入生抽、素蠔油、鹽翻炒均勻后就能出鍋啦！
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