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CCTV-10

2019.8.10 20:50 播出

《中國影像方志》江西卷金溪篇

金溪篇預(yù)告片

北宋《太平寰宇記》云：“至周顯德五年（公元958年），析臨川近鎮(zhèn)一鄉(xiāng)并取饒州余干白馬一鄉(xiāng)立金溪場。后置爐以烹銀礦?！?/strong>

宋淳化五年（公元994年）改場為縣。金溪因歷史上出金產(chǎn)銀，山間溪水色澤如金，而得“金溪”之名。

千年流轉(zhuǎn)，昔日的冶煉場被歲月冷卻了烈烈烘爐，爍玉流金的寶山金銀礦冶遺址已被列為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

羊石山上先人遺留的《金溪場銀坑記》冶銀石刻碑，默默訴說著千年前人們對銀礦生成的認(rèn)知與開采歷史。

儒商傳家竹橋人物金邑?zé)o雙

明清遺風(fēng)古村民居江右第一

竹橋古村已有800多年歷史，村內(nèi)居民均為單一的余姓。據(jù)《竹橋余氏宗譜》記載，其始祖為唐代吏部尚書余褐，因元朝末年社會動蕩，民不聊生，他的后人余文隆為躲避戰(zhàn)亂與家眷路經(jīng)此地，見此環(huán)山抱水之所，有美池桑竹之屬，便落根為生。

漫步竹橋古村，所到之處都印刻著祖輩的宣教。

在村子的“總門樓”前方，有呈“品”字型排列的三口古井，分別建于康熙、乾隆、道光年間，古井外圓內(nèi)方，形似銅錢，寓意金錢如流水，千金散盡還復(fù)來，唯有“品”德任何時候都不能丟。

“中門樓”前后地面上，有兩個用青石板鋪成的大字，一個是“人”字，另一個是“本”字。本者，根也，這個“本”字告訴一代代的竹橋人，不管在外讀書做官，還是經(jīng)商致富，“根”都在這里。

村中的“十家弄”“八家弄”建筑就是兄弟間團(tuán)結(jié)協(xié)作、孝悌仁愛精神的折射。它們分別包含著八家和十家而得名，每家都有總門、巷門、大門和耳門，耳門相通，戶戶相連，人員可相互往來，以建筑的連通體現(xiàn)家族的凝聚力。

2010年前后，竹橋古村先后榮膺省級歷史文化名村、中國歷史文化名村、中國傳統(tǒng)村落等多個稱號，古民居也得到全面性修復(fù)。

“儒商傳家竹橋人物金邑?zé)o雙，明清遺風(fēng)古村民居江右第一”。金溪人千百年來堅(jiān)守的根祖文化刻印在難以消解的書香之中。

臨川才子金溪書

“臨川才子金溪書”是贛東的一句名諺。臨川是才子之鄉(xiāng)，孕育了英才俊杰，“金溪書”則是指金溪縣滸灣鎮(zhèn)的雕版印書。

數(shù)百年前，金溪成為明清時期江西印書中心，凡經(jīng)史子集、話文小說都能刊刻，人稱“江西版”譽(yù)滿全國，金溪也由此贏得“江南書鄉(xiāng)”之稱。

至今滸灣書鋪街里還留有“藻麗嫏環(huán)”的牌匾，寓意書鋪街為珍藏書籍之所在，向世人昭示著金溪雕版印書曾經(jīng)的輝煌。

“華夏一絕”手搖獅

金溪手搖獅的形成已有300年的歷史，是當(dāng)?shù)貏趧尤嗣裨诰毼鋸?qiáng)身的基礎(chǔ)上創(chuàng)造出來的精湛民間藝術(shù)。

手搖獅的表演形式與傳統(tǒng)的兩人舞獅不同，它由一人蹲步表演，通過兩獅格斗、中間一位舉燈者勸和，而使兩獅和好如初。

2005年，在中國國際儺文化藝術(shù)節(jié)展演中手搖獅的出現(xiàn)令人耳目一新；2010年，金溪手搖獅團(tuán)隊(duì)參加了“中國鄱陽湖國際生態(tài)文化節(jié)”開幕式展演，在現(xiàn)場贏得了滿堂喝彩；2015年手搖獅走出國門，在意大利米蘭參與第42屆世界博覽會受到當(dāng)?shù)責(zé)崃覛g迎。金溪手搖獅正一步步從鄉(xiāng)間舞臺邁向國際舞臺。

藕絲糖四海聞名

“滸灣油面進(jìn)汴梁，方河米粉去湖廣，黃通冬筍滿省跑，四海聞名藕絲糖。”

聞名四海的藕絲糖是金溪的特色美食。

藕絲糖是一種由糯米熬制后拉成的棉糖，其外形似一團(tuán)潔白細(xì)嫩的藕絲，而得名藕絲糖；因其甜、脆、香、酥等特點(diǎn)，深受百姓喜愛。

據(jù)《金溪縣志》記載，藕絲糖最早產(chǎn)于明萬歷年間(1573-1620)，至今已有400多年歷史，相傳在當(dāng)時，就有小販挑著糖擔(dān)，敲著小鑼，走鄉(xiāng)串村叫賣。

拉藕絲是制作藕絲糖的靈魂，千萬根細(xì)如藕絲的綿糖，靜若輕云蔽月，動如流風(fēng)飄雪，頗有“香爐瀑布遙相望”的詩情畫境。

最后將調(diào)制好的餡料包裹其中，就形成了余味綿長的金溪藕絲糖。

滸灣油面：

細(xì)小如松針飄逸似龍須

制作油面是滸灣人家家戶戶都掌握的手藝。

滸灣油面始于明末，清代曾被選為宮廷食品，因面絲細(xì)如龍須，又經(jīng)皇帝品嘗過，人稱“龍須貢面”。

一排排木架上，整整齊齊、如瀑如弦般掛滿了細(xì)如發(fā)絲的新鮮面條，柔軟而滑膩，在陽光下散發(fā)著天然麥香，這熟悉的味道是金溪人記憶里綿延不斷的鄉(xiāng)愁。

隨著季節(jié)時令的變化，搭配油面的湯汁與佐料也變化著色彩，雞蛋與香菇的鮮味釋放，辣椒與肉絲的完美碰撞，五彩的鮮蔬彩椒都是捕獲味蕾的增鮮劑。

尋常的美食賦予了金溪人代代相傳的鄉(xiāng)土味道，它們不僅是游子對家的思念，也是民俗民情的延續(xù)，連通著一座城市與人民不解的情緣。

金溪這座“人文生態(tài)工貿(mào)新城”，正憑借“地控閩越，貫穿兩廣”的區(qū)位優(yōu)勢發(fā)展為日臻成熟的現(xiàn)代化文明城市。

“而今邁步從頭越”，金溪在時代的洪流中，搶抓機(jī)遇，打造鏈條化產(chǎn)業(yè)，依托地域產(chǎn)品特色促進(jìn)文旅融合，成為多元文化的薈萃之地，實(shí)踐著綠水青山就是金山銀山的夢想。

用影像記錄當(dāng)下，以地方表達(dá)中國

昨天的變遷，今天的影像，明天的歷史

中國影像方志

《金溪篇》

播出時間：8月10日 20:50

監(jiān)制 / 閆東主編 / 劉銘黃麗君

編輯 / 張?zhí)m 胡悅丁月（實(shí)習(xí)）

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