導(dǎo)讀：冬季因為氣溫干燥，很容易出現(xiàn)喉嚨腫痛，口舌生瘡等上火癥狀，吃藥雖然可以緩解這些癥狀，但是也會伴隨著各種副作用，比如嗜睡、刺激腸胃等，用食補可以說是最好的辦法，那么上火時我們該吃點什么緩解呢？
1、冬瓜
冬瓜具有清熱解毒的功效，還有養(yǎng)胃，清除心火、皮火的功效。適量的吃點冬瓜對降火很有幫助。
2、苦瓜
苦瓜是比較好的敗火食材，苦瓜性寒，也能清熱解毒，對于小便發(fā)黃，雙眼發(fā)炎，喉嚨腫痛，都有一定的緩解作用。
3、茄子
進入秋冬以來，吃茄子最去火，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是一種食療佳品。中醫(yī)認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能，所以在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”。
4、白開水
秋冬氣候干燥，好多人因為缺水導(dǎo)致的干燥、上火的現(xiàn)象。所以這個季節(jié)就要多補充水份，喝白開水最好，也可以喝淡鹽水或是蜂蜜水。
一起來看看怎么做成誘人又去火的美食吧！
食材
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花蛤蜊 200克／冬瓜 200克／
麻油 5克／食鹽 3克／香蔥 1根／料酒 10毫升／枸杞 2克／姜 4片／水 適量／
制作步驟
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1、將花蛤放在有海鹽的水里養(yǎng)幾個小時吐沙（買的干凈的花蛤就不用了）吃之前將花蛤沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面，瀝水；
2、冬瓜去囊去皮，切成小塊；
3、煮少許水，水開后下蔥姜，料酒，下花蛤綽燙；
4、花蛤開口后置于碗中；
5、在鍋中放入清水，煮開后下枸杞子和冬瓜；
6、待冬瓜變軟，倒入之前的花蛤和湯水（留下碗底泥沙沉淀）；
7、小火慢煮5分鐘左右，去除表面浮起的雜質(zhì)泡沫，加適量食鹽；
8、關(guān)火，淋上少許麻油，撒上蔥花即可。
食材
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苦瓜 2根 ／ 雞蛋 3個／ 食鹽 1茶匙／
生抽 1茶匙 ／料酒 1茶匙 ／ 植物油 2湯匙／花椒 10粒 ／水 適量／
制作步驟
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1、苦瓜對半剖開，去掉白瓤，洗凈后，切成苦瓜片；
2、3個雞蛋磕進碗里，調(diào)入食鹽；
3、調(diào)入料酒和溫水，將蛋液攪打均勻；
4、鍋置火上，燒熱后倒入適量植物油，油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火，將蛋液倒入鍋里；
5、蛋液炒好后，搗散后，盛出；
6、炒鍋再倒入植物油燒熱后，放入花椒煸香；
7、放入苦瓜片大火翻炒；
8、調(diào)入生抽，放入雞蛋塊翻炒；
9、食材都炒熟后，調(diào)入食鹽；
10、翻炒均勻，關(guān)火，出鍋，裝盤。
食材
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茄子 2根／豬肉餡 50克／柿子椒 1個／彩椒 適量／紅椒 1個／鲅魚 30克／花生油 適量／鹽 3克／蠔油 20克／胡椒粉 2克／香蔥 適量／
制作步驟
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1、茄子去皮，切成長條狀；
2、開大火，將油鍋燒熱，放入茄子；
3、炸制茄子有些微微發(fā)黃即可盛出；
4、彩椒切丁，香蔥切碎，豬肉切成肉糜，蒜切碎；
5、蠔油、生抽、糖提前混合均勻；
6、將鍋燒熱，鍋中放入適量色拉油，熱鍋涼油，放入肉糜和馬鮫咸魚翻炒；
7、放入香蔥和蒜碎炒香，放入彩椒翻炒，放入蠔油、生抽、糖、胡椒粉、鹽調(diào)味，放入炸過的茄子翻炒均勻；
8、將砂鍋煲在火上加熱，把茄子盛入煲中即可上菜。
三樣去火美食都很誘人哦，不知道符不符合你們的口味
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