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想吃麻團(tuán)再也不用排隊(duì)買了，自己在家里做的空心麻團(tuán)，外酥香里軟糯，好吃看得見！做法其實(shí)很簡單，下面我把做法分享給大家！

準(zhǔn)備材料：糯米粉200克 開水150ml 白糖40克 白芝麻50克

開水里加入40克白糖，攪拌至融化。

糯米粉里加入80度左右的糖水。

攪拌成大顆粒。

揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，醒面10分鐘。

取30克面團(tuán)，搓成圓球，裹上芝麻。

依次做好所有的麻團(tuán)，用手搓幾下，炸的時候芝麻不容易脫落。

鍋里放油，油量能沒過麻團(tuán)即可。

開最小火，油溫?zé)裏嶂?0°左右，下入麻團(tuán)。

全程最小火，防止麻團(tuán)膨脹過快爆裂，燙傷自己。

大概5分鐘后，麻團(tuán)開始慢慢浮起來。

用勺子把浮起來的麻團(tuán)輕壓2秒，稍壓扁，等麻團(tuán)鼓起來，再按壓2秒。（一定要等麻團(tuán)鼓起來再按壓，不然麻球就鼓不起來了）

直到麻團(tuán)不再漲大，表皮很薄，就不用按壓了。

此時，麻團(tuán)的表皮很軟，繼續(xù)小火炸至表皮金黃酥脆。

起鍋，放吸油紙上吸去多余的油。

外脆里軟糯的空心麻團(tuán)就做好了！

因?yàn)槭亲鼋o家里人吃，所以沒加入泡打粉，炸出來的麻團(tuán)是半空心的，味道非常不錯哦！如果想要麻團(tuán)全空心，就需要加入幾克泡打粉糯米面團(tuán)里，炸出來的面團(tuán)更大。