導語：硒是長壽元素！建議老年人：寧可少吃肉，也要常吃5種高硒食物
硒是人體內(nèi)很重要的一種微量元素，被稱為長壽元素，在平常飲食中，我們可以多吃些高硒食物，讓身體更健康，尤其是上了年紀的人更要懂得補硒。
硒是長壽元素！建議老年人：寧可少吃肉，也要常吃5種高硒食物。快來看看都有哪些？怎么吃？
一、雞蛋
雞蛋除了含硒高以外，還含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃雞蛋對身體非常好，有助于健康。
推薦做法：毛豆炒雞蛋
毛豆去掉外殼，抓洗干凈后控干水分。雞蛋打進碗里，加少許鹽攪散待用。再準備一點紅椒碎倒進蛋液內(nèi)。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入毛豆，翻炒到毛豆顏色變深，然后加少許鹽翻炒均勻，再加少許水，蓋好蓋子燜幾分鐘。
毛豆熟透后將鍋內(nèi)的水收干，再倒入少許食用油，炒均勻后倒入蛋液。
凝固后翻炒均勻，再淋一點水翻炒幾下，這道菜就做好了。
二、核桃
核桃含有較高的硒元素，常吃補硒。它還有健腦補腦、潤腸通便等作用，是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，建議常吃。
推薦做法：核桃炒雞丁
核桃仁剝出來放進碗內(nèi)，倒入開水浸泡幾分鐘。雞胸肉沖洗干凈后切成小丁，加生抽、淀粉抓拌均勻，腌制幾分鐘。
核桃仁泡到不燙手后將皮剝掉，不嫌苦的人可以省略此步。玉米粒、豌豆粒準備好待用。
熱鍋涼油倒入雞丁，滑炒到完全變色盛出。留底油倒入核桃仁翻炒幾下，微黃后盛出。
再倒入玉米粒、豌豆粒翻炒，炒斷生后倒入雞丁、核桃仁，加入鹽、雞精快速翻炒均勻，最后加少許蔥花翻炒幾下就可以出鍋了。
三、芝麻
芝麻含硒元素，常吃芝麻具有延年益壽、抗衰老等作用，老年人要懂得吃，時不時吃一次對身體非常有益。
推薦做法：紅糖黑芝麻餡餅
取適量面粉倒進盆內(nèi)，再倒入剛燒開的水，攪拌成小疙瘩，不燙手后揉成面團，蓋起來待用。
黑芝麻倒進鍋內(nèi)，小火炒出香味盛出，再裝進袋子內(nèi)壓碎，處理好后倒進碗內(nèi)待用。
一勺面粉倒進鍋內(nèi)，小火炒到微微發(fā)黃的狀態(tài)盛出，和黑芝麻放在一起，再倒入適量紅糖攪拌均勻。
面團分成幾個小劑子，每個劑子搟成皮后放入餡料，再包好按扁，表面刷一點水，粘上芝麻放進鍋內(nèi)，烙幾分鐘就可以出鍋了。
四、南瓜
南瓜含有較高的硒元素，常吃補硒，它還有美容、助消化等作用，老年人要多吃。
推薦做法：南瓜剪刀面
南瓜去皮去內(nèi)瓤，切成小塊后放進蒸鍋。
南瓜蒸熟后壓成泥，再分次加入面粉攪拌成絮狀，揉成光滑面團。
鍋內(nèi)加水，煮開后把面團剪成剪刀面落進鍋內(nèi)，煮到熟透撈出。接下來可以煮湯面或者拌面都可以，隨自己喜歡去做就好。
五、口蘑
口蘑是一種營養(yǎng)價值很高的食用菌，它富含硒元素，還含有豐富的鉀元素。常吃口蘑對身體好，具有保護干燥、美容等作用。
推薦做法：口蘑炒西藍花
口蘑清洗干凈，切成厚片待用。西藍花剪成小朵，清洗兩遍，再開水入鍋煮一分鐘撈出。胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片待用。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蒜末爆香，再倒入口蘑、胡蘿卜片翻炒。
炒到口蘑變軟后倒入西藍花，加鹽翻炒到食材斷生，最后加少許雞精翻炒均勻。
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