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在東北有句民諺：“姑爺進(jìn)門，小雞斷魂?！闭f明小雞燉蘑菇曾是東北人招待女婿的主菜，足見這道菜在東北的地位。

野蘑菇50 克

叮當(dāng)雞半只

蔥白適量

生姜適量

油適量

鹽適量

料酒適量

醬油適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備好原料。

2. 野蘑菇充分泡發(fā)，洗凈。

3. 叮當(dāng)雞洗凈斬塊。

4. 蔥切段，生姜切片。

5. 熱鍋放油，爆香蔥姜。

6. 放入雞塊翻炒，加入料酒，鹽。

7. 待雞塊炒香變色。

8. 加入適量水煮沸。

9. 將泡好的野蘑菇放進(jìn)鍋內(nèi)。

10. 轉(zhuǎn)入砂鍋，加入醬油小火慢燉一個(gè)小時(shí)。