1干豆腐卷大蔥
這是自古傳下來的吃法，把整根蔥外面卷上干豆腐，就著小酒一喝，辣嘴又辣胃。
2豬頭肉
先把豬頭肉悶熟，再把醬油味精制成的醬料，澆在上面，爛乎兒的，老帶勁了。
3蘸醬菜
大茄子、旱黃瓜、水蘿卜、大辣椒……反正地里的蔬菜，在東北爺們的酒桌上，基本都能生著蘸醬吃。
4小黃豆
黃豆經(jīng)過翻炒后，放進(jìn)醬油，鹽，味精，蔥花放在一起調(diào)成的汁里拌一下，下酒又下飯。
5花生米
東北爺們下酒菜之首!甭管是油炸，還是鹽爆，或是配上陳醋菠菜，東北爺們酒桌必備花生米!
6小蔥拌豆腐
這道菜看似簡(jiǎn)單，做好了不容易，得把握住幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：選材要選鹵水豆腐，大蔥要蔥白、蔥葉平均，點(diǎn)綴上香菜末，最好再配上農(nóng)家醬!齊活!
7毛豆
毛豆，配上花椒、大料、咸鹽，擱鍋里一頓烀(也可以花生、毛豆放一起)，烀出來的那股子香味兒，想象就流哈喇子，東北爺們酒桌必備，尤其是夏天大排檔。
8拼盤
一般都是擺譜兒的酒兒人點(diǎn)這個(gè)，性價(jià)比不高，但撐場(chǎng)面!拼盤里常見的有肘子、醬牛肉、香腸、粉腸、臘肉、豬肝等。
9尖椒干豆腐
干豆腐切成條或片，與尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。綠黃相間，香辣適宜，東北人酒桌必點(diǎn)。
10蒜瓣
性價(jià)比最高的下酒菜，沒有之一！因?yàn)椴?要!錢!講究的大哥，身邊會(huì)坐著一個(gè)穿著貂兒的“扒蒜”小妹兒，時(shí)不時(shí)的奉承幾句，“我大哥好使，到哪兒都‘嗦了蒜’”。——老妹兒，請(qǐng)問你大哥“嗦了”辣椒不?
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